logo

Diet nombor 5 untuk pankreatitis: peraturan pemakanan, senarai produk, resipi

Bagi orang-orang yang mengalami keradangan pankreas, meja makan khas No. 5 telah dibangunkan. Oleh kerana pemilihan ramuan yang betul, adalah mungkin untuk menstabilkan keadaan, untuk mendapatkan jisim orang-orang yang mengalami penurunan pesat akibat kelaparan dan kekurangan nilai tenaga makanan yang dihasilkan.

Mengenai diet nombor 5 untuk pankreatitis

Diet ini dinasihatkan bukan sahaja dalam masalah, tetapi juga dalam rawatan bentuk kronik. Ia membantu menormalkan metabolisme dan melegakan organ radang. Ia melibatkan penggunaan makanan protein yang utama, dengan sekatan manis dan tepung yang serius.

Diet yang seimbang ditetapkan serentak dengan ubat. Mengandungi pengecualian produk yang boleh mengakibatkan komplikasi dan mengurangkan fungsi pankreas.

Semua bahan mesti disapu, dicincang halus. Mereka perlu direbus atau dimasak dengan menggunakan dandang berganda. Dalam kes ini, komponen yang bermanfaat adalah lebih baik dipelihara, pengeluaran kolesterol dan beban pada saluran pencernaan dikurangkan.

Peraturan Kuasa

Pada peringkat manifestasi gejala terang dan dengan peningkatan pankreatitis kronik, prinsip utama terapi diet adalah:

  • Kelaparan semasa gejala akut (awal hari), hanya pemakanan parenteral yang mungkin.
  • Perkembangan diet secara beransur-ansur dengan pengenalan hidangan baru.
  • Mematuhi peraturan untuk menentukan jumlah dan nilai tenaga makanan.
  • Pelaksanaan semua nasihat pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi, yang membolehkan mengurangkan beban dari pankreas.

Jadual pankreatitis melarang minuman dan merokok yang mengandungi alkohol, kerana ia merengsa kepada organ yang terjejas. Perlu menggunakan produk yang kaya dengan antioksidan.

Makanan disyorkan setiap 3-4 jam dalam bahagian 100-300 gr. Pada hari kelima anda boleh pergi dari cecair ke makanan separuh likat.

Oleh kerana makanan cair dan karbohidrat membawa risiko yang minimum kepada fungsi penyembuh organ, selepas kelaparan, anda boleh menambah diet anda dengan makanan yang juga mengandung karbohidrat selain protein. Ia boleh menjadi sup lendir, kotoran cecair, jeli, purees sayuran.

Jika bentuk yang disyaki disyaki, puasa ditetapkan pada hari pertama dengan pengambilan air sehingga 1.7 liter. Cecair tersebut hendaklah pada suhu bilik.

Apabila memasak di luar tempoh akut, adalah disyorkan untuk juga memerhatikan suhu. Jangan makan hidangan panas atau terlalu sejuk. Diet lembut sehingga lapan minggu.

Dalam pemulihan 60% daripada diet perlu protein. Nombor mereka ialah 120-130 gram. setiap hari. Jumlah lemak harian yang digunakan tidak boleh melebihi 60 gram. Ia adalah kontraindikasi untuk digunakan dalam bentuk lemak haiwan yang tulen.

Bahagian karbohidrat dalam akaun diet tidak lebih daripada 350 gram. dalam masa 24 jam. Penambahan komponen ini boleh dilakukan dalam bentuk buah, madu, bijirin. Walaupun dengan kesihatan yang baik, pesakit tidak boleh menyimpang dari prinsip diet dan senarai produk yang diluluskan. Dalam kes yang bertentangan, adalah mungkin untuk mendapat kecederaan teruk.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Pakar pemakanan mengesyorkan memulakan produk masukan dengan bubur lendir, sup susu, serbuk lobak merah. Selanjutnya dibenarkan:

  • roti: putih, basi, keropok;
  • bijirin: semolina, beras, oat, soba dalam keadaan separuh cecair;
  • Daging: dalam bentuk daging cincang atau souffle, arnab yang sesuai, ayam, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu;
  • susu: untuk memasak sahaja;
  • ikan: pike bertengger, pollock, pike, dimasak dalam kepingan atau digunakan dalam bentuk potong;
  • produk susu yang ditapai: tanpa pewarna dan aditif;
  • buah: epal panas yang dirawat;
  • sup: pada sup sayur-sayuran dengan bahan-bahan tanah (sup krim, sup krim), ia dibenarkan untuk meletakkan bijirin, tetapi mereka tidak sepatutnya matang;
  • omelet: kebanyakannya protein, anda boleh makan satu telur rebus;
  • sos: pada sup sayur dengan penambahan krim masam, tepung apabila memasaknya tidak digoreng dalam mentega;
  • beri: untuk membuat jeli, jeli, buah kering daripada memasak boleh dimakan dalam kuantiti kecil dalam bentuk tanah.

Sekiranya kita bercakap tentang minuman, teh yang dibakar dengan lemah, jus buah-buahan dicairkan dengan separuh dengan air, infusions berry mawar liar, compotes buah, air meja mineral tanpa gas.

Ia harus dikecualikan daripada kek pemakanan, pastri dan gula-gula. Sup larangan pada daging, cendawan atau sup ikan. Diharamkan dan semua makanan goreng, termasuk pastri.

Di bawah larangan rempah panas dan bumbu panas, kopi, coklat, koko, jus anggur, alkohol dan minuman berkarbonat.

Menu untuk minggu ini

Pada waktu malam setiap hari adalah disyorkan untuk meminum produk susu tanpa gula. Memandangkan diet melibatkan makan tengah hari dan teh petang, di antara makanan anda boleh makan keju, biskut, epal yang dipanggang, minum jeli atau jus yang dicairkan.

Resipi Meja

Delicious dan berkhasiat adalah sup susu dengan puree daging. Masak mudah.

Pertama, daging rebus dilewatkan melalui pengisar daging beberapa kali dan disebat pada pengisar. Pekat dan rebusan berlendir ditambah kepada kentang tumbuk. Komposisi yang terhasil mesti direbus dengan baik.

Tunggu hidangan sejuk sedikit. Ia masih menambah campuran telur yang dipukul dengan susu, tambah kepada sup. Dapatkan tekstur lembut.

Apabila pankreatitis juga membantu sup telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu meletakkan sekeping daging rebus tanpa lemak dalam kuali dengan air bersih. Bawa hingga mendidih dan longkang. Daging mesti dimasak untuk kali kedua. Kemudian tambah kentang, bawang. Apabila kentang dimasak, tambahkan sebiji kecil dari tepung durum. Ia kekal untuk mendidih lagi 5 minit, matikan haba.

Resipi berikut digunakan sebagai hidangan sampingan:

  1. Ladu ayam dengan penambahan jisim curd. Daging ayam berubah menjadi pemadat, tambah keju kotei parut. Campurkan dengan baik, tambah telur yang dipukul, sekeping mentega yang baik. Dumpling direbus untuk pasangan, disajikan dengan sos krim masam.
  2. Daging lembu. Dalam pemadat menambah telur, garam. Pemadat diletakkan dengan ketebalan 2 cm pada tuala basah, tertutup di atas dengan omelette yang dimasak. Dengan bantuan tuala, daging cincang digulung sehingga ternyata roll. Buat beberapa punca, rebus 25 minit untuk pasangan.
  3. Semolina Pudding dengan epal. Pertama anda perlu memasak semolina dengan penambahan epal parut, kuning telur dan gula. Jisim bercampur, protein yang disebat dimasukkan ke dalamnya. Ia harus dilipat dalam acuan, masak selama beberapa minit 30 minit.

Oleh itu, diet nombor 5 adalah seimbang, boleh digunakan untuk jangka masa yang lama. Ia mengurangkan beban pada pankreas. Kelemahan termasuk masa memasak yang lama untuk beberapa hidangan.

Mempunyai nombor 5 diet untuk pankreatitis

Kriteria utama

  1. Sebelum diet 5p, pada minggu pertama anda mesti melengkapkan kursus puasa selama tiga hari. Ini adalah perlu supaya kelenjar itu berehat selama beberapa waktu, dan enzim terhenti mempunyai kesan merosakkannya.

  • Apabila hidangan pankreatitis dihidangkan di atas meja hanya dalam bentuk haba. Kita perlu melepaskan makanan panas dan sejuk.
  • Dalam diet perlu dikuasai oleh produk yang diperkaya dengan protein. Lemak dan karbohidrat diminimumkan.
  • Produk-produk yang dilarang mengandungi sejumlah besar asid.
  • Makanan mestilah pecahan dan kerap.
  • Untuk memastikan pankreas dan perut sebanyak mungkin daripada kerosakan mekanikal dan kimia, disyorkan supaya makanan dihidang atau dikukus di atas meja, adalah disyorkan untuk pra-mengisarnya.
  • Adalah tidak diingini untuk menggunakan produk yang mengandungi sejumlah besar serat kasar.
  • Kandungan kalori harian makanan yang dimasak dengan pankreatitis tidak boleh melebihi 2000 kcal.
  • Komposisi kimia menu harian:

    • protein 80 gram;
    • lemak 40-60 gram;
    • karbohidrat 200 gram.

    Pakar mengesyorkan mengambil lebih banyak cecair (1.5-2 liter) untuk pankreatitis, keutamaan diberikan kepada minuman berminyak hangat.

    1. Diet nombor 5a ditetapkan untuk pankreatitis akut, pada minggu pertama. Menu diet harian kalorazh 5a tidak boleh melebihi 1700 kcal. Makanan disajikan di atas meja dalam bentuk cecair dan kuat digosok. Produk yang merangsang fungsi sekretori kelenjar dikeluarkan sepenuhnya.
      Di samping komposisi kimia asas, terdapat sekatan garam hingga 10 gram per hari. Diet 5a dicirikan oleh pemecahan makanan (6-7 kali sehari) selepas tempoh tertentu (3-3.5 jam). Tempoh kursus ditentukan oleh pakar dan purata 7 hari, iaitu seminggu yang tepat.
    2. Diet 5b ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Kandungan makanan kalori antara 2700 kcal. Komposisi kimia membayangkan peningkatan protein ke 140, lemak hingga 70, dan karbohidrat hingga 350 gram sehari.
      Ciri diet adalah pengecualian sup dan decoctions, ini dilakukan untuk mengurangkan rembesan rembesan pankreas.
      Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk lusuh.

    Produk yang dibenarkan dan dilarang

    Dengan mematuhi diet 5p dengan pankreatitis, disyorkan untuk memakan produk berikut, yang disediakan oleh rebusan, mendidih atau mengukus:

    • sayur-sayuran;
    • ayam dan ikan bersandar;
    • sup (dari bijirin dan sayur-sayuran, tanpa terlebih dahulu);
    • Roti gandum 1-2 jenis tepung (sedikit kering, basi);
    • kuning telur atau omelet kukus (tidak lebih dari sekali sehari);
    • bijirin (direbus dalam air atau susu rendah lemak);
    • epal (dibakar dan dicincang);
    • keju rendah lemak, susu, keju;
    • bihun rebus;
    • casseroles stim dari varieti keju rendah lemak;
    • buah-buahan dan beri dalam bentuk jeli;
    • Teh lemah dengan lemon, pinggul sup.


    Makanan apa yang boleh digunakan dalam menu, tetapi jumlah mereka mestilah terhad pada nombor diet 5p:

    • mentega, zaitun, sayuran;
    • rempah (daun bay, kayu manis);
    • kuki yang mengandungi jumlah minimum gula;
    • herring direndam (tidak disyorkan untuk diet 5a);
    • Vinaigrette (bukan dengan diet 5a);
    • sos tenusu dan krim masam.

    Produk yang dilarang keras untuk pankreatitis dalam menu, terutama apabila diet nombor 5a ditunjukkan:

    • sup dengan kandungan lemak tinggi (daging dan ikan);
    • minuman beralkohol;
    • teh dan kopi yang kuat;
    • minuman sejuk;
    • minuman berkarbonat;
    • sosej dan daging salai;
    • roti segar dan rai;
    • roe ikan;
    • sayuran, iaitu lobak, lobak, bayam, lobak, coklat;
    • produk susu yang ditapai;
    • produk roti;
    • makanan masam dan pedas;
    • cendawan;
    • jeruk dan jeruk sayuran;
    • yogurt;
    • produk tenusu fatty;
    • makanan dalam tin;
    • hati dan buah pinggang haiwan dalam apa jua bentuk;
    • kek, coklat dan gula-gula lain;
    • buah sitrus;
    • makanan goreng;
    • millet;
    • jus anggur;
    • lemak babi;
    • cip, keropok, kacang.

    Resipi diet nombor 5p

    Rebus sayur-sayuran

    5 kentang besar dipotong menjadi kiub, lobak merah disapukan dan bawang dipotong halus. Untuk rasa anda boleh menambah labu dan tomato.

    Sayur-sayuran beralih ke kuali, tuangkan 300 gram air, sedikit garam dan reneh pada api sederhana.

    Apabila berkhidmat, menghiasi hidangan dengan pasli dan Dill.

    Ikan bakar

    Untuk hidangan ini adalah jenis ikan yang sesuai seperti pike, hake, pollock dan pike bertengger. Pada budi bicara anda, anda boleh membakar seluruh ikan atau membahagikannya ke bahagian.

    Anda akan memerlukan wortel parut dan bawang cincang.

    Mula-mula anda perlu meletakkan ikan pada helaian foil, kemudian taburkannya dengan bahan-bahan yang disediakan, tambah sedikit jus lemon dan garam. Balutkan hidangan dalam foil dan masak di ketuhar pada 200 darjah selama setengah jam.

    Menu contoh untuk pancreatitis, nombor diet 5a:

    • sarapan pagi: kek ikan kukus, bubur nasi pada air (mashed), teh lemah dengan susu;
    • Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak;
    • makan malam: sup dari sayur-sayuran (kentang, tomato, sayur-sayuran), parut, ayam rebus yang direbus dengan kentang tumbuk, kompot dari epal yang baru parut;
    • Teh petang: sup dogrose, roti gandum kering;
    • makan malam: bubur soba, protein ayam kukus, teh lemah;
    • pada siang hari: minuman mineral 1.5 liter (Borjomi).

    Menu contoh untuk pankreatitis, nombor diet 5b:

    • sarapan pagi: salad, daging lembu yang rendah lemak, sebilangan roti gandum kering;
    • Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering, teh lemah, biskut dari gandum durum tanpa gula;
    • makan malam: sup sayur-sayuran, kentang rebus, sekeping ikan rebus jenis rendah lemak, epal panggang;
    • makan tengahari: keseronokan keju casserole dengan jeli;
    • Makan Malam: fillet kalkun ayam dengan mi, teh lemah;
    • pada siang hari: minuman mineral 1.5 liter (Borjomi).

    Untuk menyembuhkan penyakit seperti pankreatitis, anda mesti mengikut diet yang ketat. Pemakanan yang betul menjejaskan kesejahteraan dan membantu dalam merawat penyakit pankreas. Dengan mematuhi semua keperluan diet nombor 5, mungkin akan melupakan sakit perut dan masalah pencernaan.

    Diet 5 untuk pankreatitis

    Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit melemahkan teruk yang berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Langkah-langkah terapeutik tidak lengkap tanpa pendekatan pemakanan untuk diet pesakit, pematuhan dengan peraturan asas memasak dan makan.

    Keperluan umum dimasukkan ke dalam cadangan penggunaan pankreatitis dari jadual No. 5, disusun mengikut klasifikasi M.I. Pevsner untuk pesakit yang merosakkan hati, saluran empedu (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), pankreas, yang mengandungi pengubahsuaian untuk rawatan selepas operasi. Walau bagaimanapun, perjalanan penyakit mempunyai ciri-ciri sendiri, kaitannya harus diambil kira apabila membuat menu individu diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

    Matlamat pemakanan terapeutik

    Mana-mana penyelesaian yang indah diberikan kepada pesakit dalam kes patologi pankreas secara intravena, mereka tidak boleh menggantikan nutrien yang dibekalkan oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk masa yang sangat terhad. Proses radang akut dalam pankreas memerlukan penyingkiran maksimum dari proses pencernaan untuk menormalkan fungsi.

    Ini dicapai melalui kelaparan yang lengkap dan larangan minum selama 1-2 hari. Doktor yang menghadiri menjalankan prosedur khas untuk menyedut kandungan duodenum dan perut dengan pemeriksaan supaya tidak ada pelepasan yang akan mengganggu kelenjar. Sebagai akibat daripada kelaparan, adalah mungkin untuk menghalang sintesis berlebihan enzim dan proses pemusnahan diri parenchyma organ tersebut.

    Makanan berikutnya harus:

    • menormalkan aktiviti rahsia;
    • menyediakan perkumuhan biliari intensif dalam gangguan fungsi pundi hempedu;
    • menjejaskan hati untuk meningkatkan metabolisme lemak dan pengumpulan glikogen;
    • menyediakan jumlah optimal protein, vitamin dan unsur surih untuk menyokong pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pemulihan;
    • menunda perkembangan tisu berserabut (penting untuk pankreatitis kronik);
    • merangsang imuniti umum dan tempatan.

    Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

    Untuk memulihkan fungsi pankreas, anda mesti:

    • tidak termasuk produk yang merangsang rembesan jus pankreas (daging lemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, cendawan);
    • menukar nisbah nutrien dengan meningkatkan jumlah protein yang digunakan (daging tanpa lemak, ikan, keju kotej) hingga 150 gram sehari, mengurangkan lemak hingga 70-80 g, membatasi karbohidrat hingga 300-350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
    • ketat mengikut peraturan memasak;
    • mengawal jumlah satu suapan tunggal, tidak boleh makan satu kali makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh melebihi 150 g;
    • amati cara pemberian fraksional sehingga enam kali sehari (selepas tiga jam);
    • sebarang perubahan yang dipersetujui dengan doktor mengikut hasil kajian kawalan.

    Apakah ciri masakan memaklumkan diet 5?

    Peraturan nutrisi untuk pancreatitis melarang hidangan goreng dan salai, produk siap. Anda tidak boleh memberi makan pesakit jeruk dan masin, makanan dalam tin (termasuk jus). Oleh kerana lemak adalah sangat terhad, sesudu mentega diletakkan terus di atas pinggan. Ia dibenarkan untuk menggunakan kaedah memasak mendidih, penaik, stewing, stim makanan.

    Sayur-sayuran tidak boleh dilancarkan dalam kuali, mereka dipotong dengan halus atau direbus, direbus. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10 g sehari (norma ialah 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sudu teh dan letakkan shaker garam di atas meja untuk menambah garam dari jumlah ini pada siang hari, dan jangan gunakan garam semasa memasak.

    Ia dilarang menggunakan rempah panas (lada, mustard, lobak), sos tomato, mayonis, sos saus. Mereka digantikan oleh minyak sayuran dalam jumlah yang terhad. Makan hanya boleh menjadi panas, suhu panas dan sejuk sangat dikontraindikasikan, sebagai perengsa kuat organ-organ pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti jadual No 5, harus terdiri daripada hidangan konsistensi cair. Semua produk telah dipintal atau dihapuskan.

    Petunjuk untuk diet 5p

    Diet nombor 5p disyorkan untuk tempoh dua minggu selepas tempoh puasa dalam pankreatitis akut dan pemecahan seterusnya kronik. Ia harus menyediakan "keluar" secara beransur-ansur dari fungsi sistem pencernaan dari rejim "tidak bekerja" dan pemulihan organ-organ untuk dipindahkan ke jadual penuh No. 5.

    Dalam tempoh peralihan, pankreas maksimum, perut, usus berterusan, dan rangsangan refleks pengeluaran jus pencernaan dan hempedu dihalang.

    Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

    Dengan semua batasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori, vitamin, kandungan pectin yang tinggi, bahan lipotropik. Keamatan tenaga purata adalah sama dengan 1700-2500 kcal.

    Karbohidrat dikurangkan secara maksimum pada hari-hari pertama hingga 50 g (secara beransur-ansur meningkat kepada norma fisiologi, tetapi gula tetap tidak melebihi 30 g), lemak hingga 70 g (mentega kira-kira 30 g sehari, sayuran tidak lebih daripada 15 ml setiap hidangan) komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi ini berbeza-beza bergantung pada tempoh dan keparahan peringkat pankreatitis akut.

    Komponen makanan garam vitamin yang diperlukan:

    • retinol dan thiamine 10 mg;
    • ascorbic 150 mg;
    • Riboflavin 2 mg;
    • asid nikotinik 1.6 mg;
    • fosfor 1.3 g;
    • natrium 3 g;
    • magnesium 0.5 g;
    • besi 0.03 g,
    • Kalsium 0.8 g

    Semua komponen berguna sesuai dengan kandungan produk tertentu, jadi penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan kombinasi yang berlainan. Mereka memberikan bukan sahaja rasa, tetapi juga keseraman kesan terapeutik.

    Produk yang Dibenarkan

    Hari pertama, selepas rejim puasa, pesakit dibenarkan hanya sup sayuran dengan bijirin, mencium dari buah beri sedikit manis, omelet stim, pinggul sup. Setiap 2-3 hari diet diperluaskan. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan broths, tetapi bebola daging kukus.

    Porridges dimasak terlebih dahulu di dalam air, kemudian separuh cecair dari oat, soba, bijirin beras, semolina pada susu yang dicairkan. Jenis gandum roti hanya dibenarkan kering (semalam), keropok kecil, anda boleh makan biskut gurih (biskut). Sekali sehari - telur rebus atau dalam bentuk omelet stim.

    Sayur-sayuran ditambah kepada sup, direbus dan dibuli. Menjelang akhir minggu, sup susu, bubur rebus, epal rebus atau dibakar tanpa kulit, dan keju kotej rendah lemak parut diperkenalkan. Dari buah-buahan dan beri, lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus segar diperincikan yang dicairkan separuh dengan air rebus.

    Tidak disyorkan produk

    Diet 5p termasuk banyak sekatan. Senarai ini termasuk:

    • pastri segar, roti dari tepung rai;
    • gula-gula dan produk kuliner dengan krim;
    • alkohol dalam apa-apa bentuk, teh kuat, kopi, minuman berkarbonat;
    • hidangan sejuk (ais krim), teh panas;
    • sup kaya dari daging dan ikan;
    • sosej merokok, sosej, makanan yang disediakan;
    • minuman dari susu masam (kefir, yogurt, udara);
    • roe ikan;
    • lobak, lobak, lobak, bayam dan limau;
    • hidangan dari cendawan dan kubis;
    • perasa pedas;
    • acar dan marinades;
    • susu dan produknya dengan kandungan lemak tinggi;
    • ikan dalam tin, produk daging, sayuran dan jus;
    • jeruk dan tangerin, jus anggur;
    • makanan segera, pelbagai cip, kacang, keropok dengan bumbu.

    Bagaimana peraturan diet bergantung kepada tempoh pemisahan?

    Diet 5p direka untuk pembesaran diet yang beransur-ansur bergantung kepada tempoh dari permulaan penyakit. Dalam 3 hari pertama selepas diet kelaparan, ia dibenarkan makan secara beransur-ansur dan secara berkala sehingga 6-7 kali sehari. Bagi pesakit itu, semburkan air cecair di atas air. Mereka memberi separuh daripada sup lendir vegetarian tanpa garam, jeli, merebus mawar liar.

    Sesetengah pakar pemakanan juga mencadangkan rebusan currant hitam. Anda boleh sedikit maniskan minuman itu. Apa-apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, perasa, kubis) dilarang sama sekali. Pada hari keempat, kandungan kalori meningkat kepada 600-800 kcal. Jumlah protein meningkat kepada 15 g, karbohidrat - 200 g.

    Dari hari kelima hingga akhir tempoh mingguan, kandungan kalori tumbuh dan mencapai 1000 kcal. Lemak disambungkan kepada hidangan (10 g mentega), protein dibenarkan untuk ditingkatkan menjadi 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetarian diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus yang disambungkan, bakso ikan dan bola bakar kukus cutlets.

    Dibenarkan kentang lecek sayur, wortel, keju rendah lemak, epal cincang. Sebagai tambahan kepada pinggul sup, minuman menambah jus cair segar, jus cranberry. Dari kesembilan hari, kandungan kalori adalah 2000 kcal. Dalam menu diet 5p, bahagian lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bahagian satu kali semakin besar.

    Memasak diteruskan tanpa garam. Satu sudu minyak sayuran ditambah ke dalam pinggan dengan hidangan yang disediakan. Selepas hari ke-20 permulaan penyakit, diet telah berkembang dengan ketara. Ia dibenarkan untuk menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, adalah mungkin untuk membawa karbohidrat kepada norma fisiologi (400-450 g). Teruskan menggilap dan lap, masak tanpa garam atau bakar.

    Pesakit diberi makan: tepung sereh mashed, tahi lalat cecair (soba, oat, manakala beras dan semolina tidak disyorkan), serbuk sayur-sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding keju curd dibenarkan. Susu, pelbagai tahi susu, kefir secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan ikan rebus boleh dimasak.

    Berapa lama makanan diet yang terakhir?

    Diet 5p yang ketat biasanya ditetapkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh keadaan pesakit, melegakan kesakitan, hasil kajian fungsi pankreas. Selepas mengalami pankreatitis akut selama sekurang-kurangnya setahun, anda perlu mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronik penyakit ini, diet 5p diperlukan untuk setiap proses pemecahan, dan mengikuti keperluan jadual No 5 kekal selama seumur hidup.

    Menu satu hari semasa pemecahan

    Sekatan serius boleh dikurangkan dengan pengaliran baja, purees sayur, produk tenusu, buah panggang.

    • Sarapan pagi - cecair oat dengan susu dicairkan, kaldu rosehip dengan keropok.
    • Makan tengahari - keju lembut yang diparut lembut, teh hijau dengan susu tanpa gula.
    • Makan tengahari - sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada wortel, kentang, kembang kol, potongan ikan kukus, jelly berry.
    • Masa teh - epal rebus, susu dengan biskut.
    • Makan malam - omelet stim dari dua protein, kefir.
    • Pada siang hari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

    Sampel menu diet 5 untuk seminggu tanpa gangguan

    Makanan yang disyorkan dibenarkan selepas mengikuti diet 5p, dengan ketiadaan kesakitan.

    • Di pagi hari - oatmeal separuh cair dengan susu yang dicairkan, sup mentega dengan biskut.
    • Sarapan kedua adalah epal bakar.
    • Makan tengahari - sup dengan bola bakar, serbuk sayur, jelly berry.
    • Snek - kefir dengan keropok.
    • Makan malam - sekeping ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
    • Sebelum tidur - susu.
    • Pada waktu pagi - keseronokan keju kotej dengan kismis, teh dengan susu.
    • Sarapan pagi kedua - pisang;
    • Makan tengahari - sup vegetarian dengan sayur-sayuran dicincang halus, gulung kubis malas, kompos buah kering.
    • Selamat, - Kissel dengan biskut.
    • Makan malam - bubur nasi susu separuh cecair.
    • Sebelum tidur - yogurt.
    • Pada waktu pagi - bubur soba dengan susu, pinggul sup.
    • Sarapan kedua - jus epal, biskut.
    • Makan tengahari - potong stim dengan sayur-sayuran halus, berry jeli.
    • Snek - puding beras dengan buah.
    • Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
    • Pada waktu tidur - teh herba dengan chamomile, biskut yang enak.
    • Pada waktu pagi - bubur susu labu dari beras dan bijirin, teh hijau.
    • Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran rebus tanpa timun acar dan kubis.
    • Makan tengahari - sup ikan kod, bubur nasi, jus tomato.
    • Snek - mencium dari beri.
    • Makan malam - sekeping ayam rebus dengan bit berminyak, teh dengan susu.
    • Sebelum tidur - yogurt.
    • Pada waktu pagi - susu semolina, teh hijau, sandwic dengan keju keras.
    • Sarapan pagi kedua - keju kotej rendah lemak, jus lobak merah.
    • Makan tengahari - sup ayam dengan bihun, serbuk sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan lakukan), teh tanpa gula.
    • Snek - epal parut dengan lobak merah.
    • Makan malam - casserole keju cottage, berry jeli.
    • Sebelum tidur - susu dengan keropok.
    • Pagi pagi - bubur soba, susu.
    • Sarapan pagi kedua - buah yang dibakar (pir atau epal).
    • Makan tengah hari - borscht vegetarian, bola bakar kalkun kukus, teh dengan limau.
    • Snek - jelly berry.
    • Makan malam - sup mi susu, teh hijau dengan biskut.
    • Sebelum tidur - yogurt.
    • Pada waktu pagi - susu oat dengan buah, teh dengan keropok.
    • Sarapan kedua - keju cottage, pinggul kaldu dengan satu sudu teh madu.
    • Makan tengahari - sup sayur-sayuran, daging arnab, dibakar dalam sos krim masam dan soba, teh hijau.
    • Snek - jus aprikot dengan biskut.
    • Makan malam - kuih-muih ikan dengan nasi, jeli.
    • Sebelum tidur - susu dengan biskut kering.

    Pematuhan terhadap peraturan diet 5 akan memerlukan sekatan yang ketara dari pesakit, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan pesat kesakitan dan pemulihan yang sederhana. Biasanya punca pancaran pankreatitis adalah pelanggaran terhadap keperluan ini. Oleh itu, pesakit kronik memahami dengan baik nilai pemakanan yang betul.

    Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

    Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Disebabkan keistimewaan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

    Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan gejala penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas melegakan simptom keradangan, mereka dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

    Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

    Oleh kerana pemakanan diet ini perlu berhemat, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula digunakan dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

    Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam kadar ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran - terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kalori.

    Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, pertama sekali, diet pecahan - makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

    Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng, masin, jeruk, makanan dalam tin. Minuman yang beralkohol, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

    Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui dengan lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai bekalan makanan jadual 5p, lihat jadual produk yang dibenarkan.

    Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

    Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

    Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

    Diet nombor 5p berdasarkan penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri masakan untuk pesakit pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

    Sup makanan kesihatan ini harus secara eksklusif vegetarian. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu mentega atau satu sudu krim masam.

    Bagi bijirin, ia mestilah lendir dan bubur rebus. Tumpahan runtuh dilarang pada pemakanan nombor 5p meja, kerana mereka mencipta tekanan mekanikal tambahan pada saluran pencernaan.

    Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidihkan dalam air atau dikukus. Beri keutamaan kepada hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya daging itu keras, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk daging puri. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

    Pada diet dengan pancreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

    Menu contoh

    Sejak pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi standard setiap hari, tetapi mengubah bahan asas mereka. Biji bijirin dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat untuk jadual 5p.

    • Sarapan: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
    • Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
    • Makan tengah hari: sup supulan kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul sup.
    • Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
    • Makan malam: keseronokan keju cottage, kefir.

    Resipi hidangan

    Ikan rebus dengan sayur-sayuran

    Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat dan ringkas, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

    • ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
    • minyak bunga matahari;
    • skuasy;
    • kembang kol;
    • wortel;
    • dill;
    • garam

    Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali atau kuali. Apabila kuali panas, masukkan kepingan ikan ke atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

    Seterusnya, tambah sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan itu kepada beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

    Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Sekiranya anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburkan dengan sedikit dill untuk bau.

    Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah kekosongan kembang kol untuknya, anda boleh membuat sup kek puree.

    Kupas labu dan potong celah. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia mungkin perlu mencairkan kapur atau membuat sup.

    Setelah labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

    Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah sedikit buah manis yang hancur. Untuk hidangan yang gurih, sedikit masin dan disiram dengan dill.

    Cara pemakanan yang betul 5 untuk pankreatitis

    Diet 5 untuk pankreatitis adalah kaedah rawatan penting yang diperlukan dalam rawatan kompleks penyakit ini. Pemakanan khas membantu mengurangkan pengeluaran hormon oleh pankreas, yang mencerna tisu sendiri, untuk melegakan organ-organ pencernaan yang berpanjangan daripada beban yang berlebihan dan untuk memperbaiki keadaan umum pesakit.

    Diet 5 untuk pankreatitis

    Jadual 5 - kaedah asas pemakanan klinikal. Ia terbahagi kepada beberapa jenis subtipe bergantung kepada jenis dan bentuk penyakit ini. Therapist M.I. Pevsner pada tahun 1920 mengembangkan prinsip pemakanan yang membantu menghilangkan pankreatitis dan memulihkan fungsi kelenjar yang meradang.

    Diet ini, yang dilambangkan oleh indeks "p", mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ sistem pencernaan.

    Larangan dan sekatan dalam pemakanan, kombinasi berasaskan saintifik produk, jenis rawatan haba mereka - semua ini membantu untuk mencegah perubahan dystrophic yang tidak dapat dipulihkan dalam pankreas.

    Diet nombor 5p berdasarkan prinsip berikut:

    • pengharaman pengambilan makanan selama 2-3 hari dalam tempoh pankreatitis akut (apabila minum air tanpa larangan dan titisan penyelesaian nutrien);
    • pindah ke makanan yang mudah dicerna;
    • kemasukan beransur-ansur dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan hidangan mereka;
    • perlindungan pankreas daripada faktor-faktor yang menjengkelkan.

    Asas diet adalah hidangan hangat konsistensi semi-cair atau pureed. Produk boleh direbus, dikukus, dibakar, tetapi tidak digoreng. Ia adalah hidangan terlarang yang meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan. Ambil makan harus 5-6 kali sehari dengan selang 2-3 jam.

    Idea komposisi kimia dan tenaga

    Diet Pevsner memenuhi keperluan badan untuk vitamin, mikro dan makro. Dos harian optimum mereka:

    • Vitamin C - 150 mg;
    • Vitamin A dan B1 - 10 mg setiap;
    • Vitamin B2 - 2 mg;
    • Vitamin B3 (asid nikotinik) - 1.6 mg;
    • Kalsium - 0.8 g;
    • fosforus - 1.3 g;
    • magnesium - 0.5 g;
    • natrium - 3 g;
    • besi - 0.03 g

    Untuk diet untuk pankreas menjadi jinak, anda perlu mengambil lebih banyak protein, dan lemak dan karbohidrat perlu dikurangkan dengan ketara. Adalah penting untuk meninggalkan karbohidrat cepat yang berlebihan: gula, gula-gula. Elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa:

    • karbohidrat kompleks - sehingga 350 g;
    • protein - sehingga 120 g;
    • lemak - sehingga 70 g

    Di samping itu, pesakit perlu menghadkan garam kepada 8-10 g sehari. Untuk memudahkan dalam mengemudi dalam penggunaannya, hidangan garam tidak boleh semasa memasak, tetapi sebelum makan. Pengambilan kalori harian dengan diet sedemikian tidak boleh melebihi 1800-2500 kcal, dan jumlah cecair - tidak kurang daripada 1.5 liter.

    Petunjuk

    Jadual rawatan No. 5p direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kronik penyakit ini, dan mempercepat pemulihan pesakit. Diet ini juga ditetapkan selepas berpuasa, dalam tempoh remisi yang tidak stabil, dalam rawatan kompleks kolitis.

    Kebaikan dan keburukan

    Jadual 5p tidak mempunyai contraindications. Dengan bantuannya, ia lebih berkesan bukan sahaja untuk merawat gejala-gejala penyakit ini, tetapi juga untuk memulihkan fungsi organ radang. Di samping itu, pemakanan pecahan menghilangkan genangan hempedu.

    Oleh kerana diet ini seimbang secara fisiologi, ia boleh digunakan untuk masa yang lama tanpa rasa takut kehilangan atau mendapatkan berat badan.

    Ia meningkatkan kesejahteraan umum kedua-dua wanita dan lelaki.

    Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

    Pemakanan telah membangunkan satu jadual produk, penggunaannya oleh pesakit dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan memo kepada pesakit semasa keluar dari hospital. Senarai hidangan larangan diet No. 5p termasuk produk dan hidangan, untuk pemisahan yang mana banyak enzim pankreas dibelanjakan:

    Apabila mengikuti diet, adalah perlu untuk mengecualikan sayur-sayuran berikut sebelum tempoh remisi stabil:

    • kubis - disebabkan oleh serat kasar;
    • terung - disebabkan kandungan bahan toksik;
    • mana-mana cendawan, semua kekacang - disebabkan penghadaman yang berpanjangan.

    Resipi

    Hidangan dari diet nombor 5 adalah sihat, hangat dan mudah disediakan:

    1. Sup sayur-sayuran. 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini boleh digantikan dengan labu. Masak sayuran dihiris, potong dalam pengisar dan tuang setengah gelas susu.
    2. Rebus ikan. Potong fillet ke kepingan kecil, letakkan di atas kerajang, letakkan bawang cincang dan lobak merah di atas. Diet dibenarkan untuk sedikit garam ikan, tetapi lebih baik hanya taburkannya dengan jus lemon. Kemudian balut dengan ketat dalam foil dan renehkan dalam ketuhar.
    3. Puree labu. Rebus pulpa mendidih dalam air, kemudian potong. Jika jisim terlalu tebal, tuangkan sedikit susu. Manis kentang lenyap dengan menambah 1 sudu teh. madu

    Apakah diet 5a dan ciri-cirinya

    Makanan ini diresepkan untuk rawatan pankreatitis, yang telah berkembang akibat kolesistitis akut, hepatitis atau pemburukan penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronik. Dengan patologi sedemikian, adalah perlu untuk memperbaiki aliran hempedu dan memulihkan fungsi hati, untuk memperbaiki keseluruhan sistem pencernaan. Ini menyumbang kepada diet 5a.

    Menu ini tidak boleh memasukkan makanan dan makanan goreng yang mengandungi banyak lemak, asid organik (terutama oksalat), serat kasar.

    Dari segi komposisi kimia dan kandungan kalori, jadual No. 5a sama dengan jadual No 5p, tetapi dibenarkan untuk menambahkan lebih banyak gula ke dalam diet. Semua hidangan mestilah dimurnikan atau cair. Makan malam dengan diet ini terhad kepada segelas kefir dengan kandungan lemak sebanyak 1%. Pemakanan sedemikian ditetapkan untuk tempoh kira-kira 1 minggu.

    Diet 5p dengan pankreatitis

    Semasa serangan pancreatitis akut, pesakit menderita sakit parah, muntah. Dia tidak boleh makan dan hanya boleh minum air. Dalam hal ini, rawatan penyakit bermula dengan puasa. Dan hanya selepas memperbaiki keadaan pesakit adalah peralihan beransur-ansur kepada makanan cair yang tidak mengandung lemak. Bergantung kepada keparahan penyakit, diet No. 5p ditetapkan dalam dua versi.

    Pilihan pertama

    Ini adalah pemakanan yang paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan pemisahan bentuk kroniknya. Dilantik dari hari ketiga penyakit ini untuk tempoh maksimum sehingga 1 minggu. Konsistensi semi-cecair rendah kalori makanan diambil dalam bahagian 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan separuh likat dibenarkan.

    Segera selepas berpuasa, pesakit diberi makanan karbohidrat: sup lendir, kotoran cair, purees sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju kotej rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

    Pilihan kedua

    Mereka beralih ke diet seperti pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kroniknya agak mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada mulanya, hanya menggosok, dihancurkan selepas beberapa hari dibenarkan. Prinsip pengecualian rangsangan kelenjar radang oleh bahan kimia, sifat termal dan mekanik makanan masih berkuatkuasa. Pada peringkat rawatan ini, penting untuk memulihkan sistem pencernaan agar ia dapat berfungsi secara bebas, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

    Ini adalah diet jangka panjang yang boleh ditetapkan sehingga 1 tahun.

    Diet dibenarkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat mudah. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram sehari.

    Daging dan sayuran berlemak dengan serat kasar masih diharamkan. Sekatan dikenakan kepada sayur-sayuran segar dan buah-buahan, jus, minyak sayuran, kuning telur, gula-gula, dan garam. Dalam kes tidak boleh makan terlalu banyak. Apabila menyimpang dari diet dan keadaan kesihatan yang merosot, adalah perlu untuk kembali ke varian pertama diet.

    Menu diet 5p selama seminggu

    Dalam penyediaannya perlu memberi tumpuan kepada buah-buahan yang tertakluk kepada rawatan haba. Daging dan ikan mesti dimasak untuk masa yang lama untuk membebaskan mereka dari lemak. Sayur-sayuran untuk hiasan hendaklah dimasak sehingga siap, dan kemudian dicincang dalam pengisar. Secara beransur-ansur, diet yang ketat dapat sedikit melemah. Menu diet 5p seminggu adalah wajar untuk mempelbagaikan, terutamanya pada hujung minggu.

    Isnin

    1. Cecair semolina.
    2. Kompaun buah kering.
    1. Sup buckwheat yang dipanggang.
    2. Daging arnab, puri lobak merah.
    3. Hujung pinggul (diet terapeutik tidak boleh melebihi 1-2 sudu - kerana tindakan koleretik yang kuat).
    1. Semolina Casserole
    2. Teh dengan lemon, sandwic dengan sepotong keju (roti pastri semalam).

    Diet tidur adalah disyorkan:

    Selasa

    1. Uap omelet (diet hancur dilarang).
    2. Susu hangat
    1. Teh hijau dengan keropok.
    1. Sup ikan.
    2. Kentang mashed dengan sos susu.
    3. Kissel mengelap.
    1. Daging daging, makaroni rebus.
    2. Kompa daripada beri.

    Rabu

    1. Bubur buckwheat dengan susu.
    2. Teh dengan biskut.
    1. Keju koteya puri.
    1. Sup sayur-sayuran.
    2. Ikan souffle, kentang rebus.
    3. Susun daripada epal parut.
    1. Bubur Semolina
    2. Teh dengan kue dan sekeping keju diproses (varieti rendah lemak dibenarkan).
    1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

    Khamis

    1. Keju kotej rendah lemak.
    2. Buah mousse.
    1. Sup miat oat.
    2. Varieti rendah lemak ikan, nasi, rebus masak, sepotong roti hitam (diet yang dibenarkan, jika tiada perut).
    3. Kompaun buah kering.
    1. Puding curd
    2. Teh dengan lemon dan biskut.

    Jumaat

    1. Kaserol sayur.
    2. Susu hangat
    1. Sup miat oat.
    2. Labu rebus (anda boleh menambah sedikit minyak sayuran).
    3. Susu jelly.
    1. Bubur buckwheat.
    2. Kumpulkan dengan keropok.
    1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

    Sabtu

    1. Labu kaserol dengan teh.
    1. Salad hijau (dibenarkan kadang-kadang dan dalam jumlah kecil).
    2. Sup sayur-sayuran.
    3. Potong wap dengan lobak rebus.
    4. Kompaun buah dengan keropok.

    Ahad

    1. Kentang dan telur kaserol dalam sos putih.
    2. Mencuba susu dengan cookies.
    1. Curd dengan krim masam rendah lemak.
    1. Salad sayur-sayuran.
    2. Sup sayur-sayuran.
    3. Ayam rebus dengan nasi mashed.
    4. Berry Kissel.
    1. Sayuran tulen.
    2. Cutlet ikan.
    3. Kumpulkan dengan kuki.

    Ulasan

    Andrey, 49 tahun, Yeisk

    Diet untuk pankreatitis adalah dahsyat kerana ia tidak enak. Dan jadi anda mahu sesuatu yang mustahil! Sebaik sahaja saya makan, ia menjadi sangat buruk sehingga saya terpaksa memanggil ambulans. Jadi saya tidak menasihati sesiapa untuk menjalankan eksperimen tersebut. Lebih baik menderita.

    Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

    Diet - ujian sukar. Juga membantu kreon dadah. Tetapi doktor memberi amaran kepada saya, mengatakan bahawa mereka tidak boleh disalahgunakan. Ia perlu membuat kerja pankreas supaya ia menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahawa hanya diet terapeutik yang dapat membantu mengatasi penyakit ini.

    Nombor 5: diet untuk pancreatitis pankreas, penyakit hati dan cholecystitis

    Diet untuk pankreatitis (nombor jadual 5)

    Terdapat beberapa pilihan untuk jadual pemakanan terapeutik nombor 5 oleh Pevzner:

    Hari ini kita akan bercakap tentang setiap spesis secara individu dan cadangan umum.

    Pengkelasan jadual diet nombor 5

    Ia hanya boleh diresepkan oleh doktor yang hadir. Apakah teknik ini? Diet nombor 5 membawa maksud terapeutik dan pencegahan. Ia harus melegakan pankreas, dan mengurangkan pengeluaran rembesan dengan ketara. Apa yang boleh menyebabkan keradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet.

    Kriteria utama meja makan untuk pesakit dengan pankreatitis:

    • pada masa pemisahan penyakit, kelaparan adalah perlu. Tetapi ia tidak boleh bertahan lebih daripada 1 hari;
    • menghapuskan pengambilan lemak;
    • menghapuskan pengambilan karbohidrat;
    • meningkatkan jumlah protein yang digunakan;
    • makan sering, tetapi sedikit.

    Semua makanan mesti dimasak:

    • untuk pasangan;
    • rebus;
    • dibakar dalam ketuhar.

    Lebih terperinci untuk membaca tentang makanan yang berguna untuk hati, ia mungkin mengikut pautan yang ditentukan.

    Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk mematuhi, seperti di peringkat akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Apabila keradangan menyusut dan tubuh pulih, ia perlu memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahawa anda perlu mengawal diri anda tanpa mengira tahap penyakit hati.

    Nombor jadual diet 5A: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

    Jadual 5a bertujuan untuk mengurangkan penggunaan garam dan lemak, kerana mereka merengsakan reseptor saluran pencernaan. Ia ditetapkan untuk hepatitis akut atau cholecystitis semasa pemeriksaan kronik mereka, dan, jika mereka didiagnosis dalam diri anda, sebagai kronik. Di samping itu, makanan diet ini membantu dalam rawatan cholelithiasis.

    Jadual komposisi kimia hari itu

    • merangsang rembesan hempedu;
    • rembesan kelenjar perut;
    • merangsang kerengsaan hati;
    • proses rosak.
    1. makanan goreng;
    2. hidangan dengan sejumlah besar asid organik;
    3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

    Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A termasuk:

    • uap rendah lemak atau hidangan daging dan ikan panggang;
    • bubur likat;
    • kaserol;
    • soufflĂ©;
    • produk susu skim;
    • buah-buahan dan jelly;
    • kue tak tepu;
    • sayuran rebus;
    • teh tanpa gula

    Diet nombor 5P

    Petunjuk untuk jadual diet nombor 5p - pemecahan pankreatitis kronik dan tempoh pemulihan selepas penyakit. Nilai tenaga dalam mod ini dikurangkan kepada 1800 kcal. Norma untuk penggunaan harian BJU:

    • protein - 80 g;
    • karbohidrat - 200 g;
    • Lemak - 60 g

    Dengan diet ini, seseorang tidak menghiraukan penggunaan produk dengan kandungan tinggi pelbagai ekstrak dan serat, yang memprovokasi:

    • peningkatan rembesan perut;
    • kembung perut.

    Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan di meja nombor 5p?

    1. Teh (lemah), jeli.
    2. Keropok gandum, cookies biskut.
    3. Keju rendah lemak dan susu.
    4. Sup sayur-sayuran yang dicincang dengan penambahan vermicelli.
    5. Daging yang dimasak dan ikan yang dimasak, sama ada dalam bentuk bakso atau aspic.
    6. Omelette pada sepasang dua telur.
    7. Beras, oatmeal atau buckwheat bubur likat.
    8. Buah-buahan kering dan buah-buahan yang tidak masam atau buah bakar, alternatif kepada pencuci mulut jeli dan mousse.

    Menu untuk minggu dengan diet 5p dikira dengan pengiraan makanan enam hidangan.

    1. Kopi, koko, soda, jus anggur, alkohol
    2. Produk roti dan kuih, kecuali yang tersenarai di atas.
    3. Sup sejuk (sup bit, okroshka) dan dalam daging, cendawan atau sup ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
    4. Telur rebus yang keras.
    5. Produk asap, sosej, barangan tin, sayur-sayuran acar, pelbagai produk sampingan daging.

    Diet 5p

    Ia digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan pada perut, serta semasa sindrom lambakan akibat daripada ulser. Berbanding dengan yang sebelumnya, ia secara fisiologi lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Bergantung kepada keadaan pesakit, makanan boleh dihidangkan sama ada dalam (separuh) digosok atau dalam bentuk biasa.

    Jeli dan jem terbuat dari buah-buahan, dan sayur-sayuran direbus atau dihancurkan. Kandungan kalori meningkat kepada 2800:

    • protein sehingga 120 g;
    • lemak sehingga 90 g;
    • karbohidrat sehingga 400 g

    Dilarang semua produk yang sama seperti pilihan lain.

    Diet 5L / F

    Atau dalam lemak lipotropik yang lain. Nombor jadual 5L / W bertujuan untuk meningkatkan aliran keluar hempedu dengan kerongkitis. Diet asas diencerkan dengan meningkatkan pengambilan lemak dan mengurangkan karbohidrat.

    Daging dan ikan ekstrak tidak termasuk, serta hidangan dengan:

    Kandungan kalori ialah 2600 kcal:

    • protein - 100 gram;
    • karbohidrat - 300 gram;
    • Lemak - 110 gram.

    Makanan di sini tidak lagi penting. Sebahagian buah manis setiap hari - 150 g.

    Sayuran yang paling sesuai:

    Dan ikan harus putih, kerana ia mempunyai sifat yang tepat.

    Diet 5C

    Sesuai untuk pemburukan gastritis, hepatitis dan sindrom postcholecystectomy diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangkan kepada 2000 kkal:

    • protein - 90 g;
    • karbohidrat - 300 g;
    • lemak - 60 g
    • ikan berlemak dan produk daging;
    • buah mentah dan sayur-sayuran;
    • sup ikan dan cendawan;
    • bawang putih;
    • lobak;
    • bawang;
    • lobak

    Resipi untuk hidangan seharian dengan diet 5pcs termasuk:

    Apa yang termasuk dalam diet pankreatitis atau penyakit hati?

    Maklumat ini boleh didapati dalam jadual berikut: