logo

Diet untuk penyakit esofagus

Dalam penyakit saluran pencernaan, salah satu peranan utama dimainkan oleh terapi diet, yang, bersama-sama dengan persediaan perubatan, akan membantu memerangi gejala utama. Pemakanan untuk penyakit esofagus perlu diselaraskan dengan pakar gastroenterologi yang hadir. Apakah prinsip-prinsip asas diet, makanan apa yang dibenarkan untuk digunakan untuk jenis penyakit tertentu?

Penyakit esophagus akan memerlukan diet khas untuk pulih dengan cepat dan mencegah kambuh.

Peraturan diet asas untuk penyakit esophageal

Ketidakselesaan utama yang dialami oleh orang-orang dengan penyakit esofagus, adalah kesukaran menelan, apabila makanan seolah-olah terjebak dalam tekak dan menyebabkan kesakitan, yang kadang-kadang boleh menjadi sangat kuat sehingga mereka dapat dikelirukan dengan serangan jantung. Dalam penyakit esofagus, seseorang boleh mempunyai pedih ulu hati yang teruk, membengkokkan makanan, dan nafas berbau. Mengikut gejala ini, anda mesti mematuhi peraturan pemakanan tertentu.

Penyakit dan diet esofagus

Peraturan utama yang mesti diikuti oleh orang-orang yang menderita penyakit esofagus, adalah penggunaan makanan yang mempunyai konsistensi seperti halus. Makanan perlu mempunyai suhu yang selesa, kerana makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk dapat merengsakan dinding yang sudah meradang tubuh. Sekiranya anda mematuhi prinsip pemakanan yang betul dalam penyakit seperti itu, anda bukan sahaja dapat menyembuhkan esofagus, tetapi juga untuk mencegah pemburasan semula. Pemakanan untuk pelbagai penyakit saluran pencernaan berbeza-beza bergantung kepada spesifik penyakit tertentu, bergantung kepada gejala apa yang mengganggu seseorang.

Diet Esophagitis

Apabila esophagitis berlaku keradangan epitel lendir esofagus. Dengan esofagitis, seseorang mungkin mengalami penyakit infeksi radang paru-paru, kerana organ itu sentiasa teriritasi, dan jika orang itu juga memakan makanan yang kasar, mukosa mungkin mengalami luka, kecederaan dan hakisan. Selalunya, penyakit seperti ini disertai oleh sensasi terbakar di dada. Pesakit boleh mengadu perasaan seolah-olah makanan terperangkap dalam kerongkong, dengan rasa sakit dan air liur yang berlebihan.

Apabila keradangan membran mukosa esofagus, penting untuk memakan produk puri, rebus, dan cincang.

Diet dengan esofagitis melibatkan penggunaan makanan yang tidak dapat dipisahkan yang harus dihancurkan seberapa banyak yang mungkin, lebih baik kepada konsistensi seperti halus. Makanan perlu kerap, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, hidangan harus dikukus, direbus, dibakar di dalam oven atau panggang. Makanan tidak boleh terlalu asin, pedas atau masam, suhu harus selesa.

Sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit, dalam kes ini, dengan berunding dengan doktor, anda boleh mengatur hari penuh pemunggahan. Apabila gejala mula mereda, minum susu hangat, telur mentah, sup vegetarian, kotoran likat akan membantu. Minyak sayur, seperti minyak buckthorn laut, minyak jagung dan minyak zaitun, mempunyai sifat yang bermanfaat dari lemak. Mereka mengambil tidak lebih daripada 1 sudu besar. l sebelum makan makanan. Sifat penyembuhan penyakit organ-organ saluran gastrousus mempunyai air mineral tanpa gas.

Menu refluks

Dengan refluks esofagus, sphincter rosak, yang terletak di bahagian bawah perut. Dalam kes ini, ia berlaku bahawa kandungan perut dibuang ke dalam rongga mulut. Hasilnya, membran mukosa esofagus meradang, dan hakisan, luka dan ulser boleh terbentuk di atasnya, yang memburukkan keadaan pesakit. Jika refluks esofagus tidak mula sembuh dalam masa, maka ia akan menjadi esofagitis. Gejala utama refluks adalah serangan jantung yang teruk dan pelepasan kandungan perut ke dalam mulut. Ini adalah fenomena yang tidak selamat, seperti kerengsaan berterusan dinding-dinding lendir badan, hakisan bermula, dan jika anda tidak memulakan terapi tepat pada masanya, maka komplikasi seperti ulkus esofagus mungkin berkembang.

Makanan dengan penyakit ini sepatutnya menjadi cecair, lebih baik dihancurkan ke keadaan seperti halus. Anda perlu makan secara kerap, setiap 2-2.5 jam dalam bahagian kecil. Apabila refluks adalah syarat utama untuk menghapuskan regurgitation adalah untuk mengawal jumlah makanan yang diserap, jadi makan terlalu banyak dikecualikan. Untuk mengelakkan kandungan perut daripada dibuang ke dalam rongga mulut, selepas makan makanan, ia perlu kekal tegak selama kira-kira 1.5 jam. Sekiranya pesakit prihatin terhadap sakit perut pedih ulu hati, maka dalam hal ini, anda boleh menggunakan air mineral, yang mempunyai sifat alkali terhadap persekitaran asid dalam perut. Adalah disyorkan untuk minum air tersebut 40 minit sebelum makan.

Ia perlu mematuhi rejimen harian dan tidak makan larut malam, kerana ini akan menyumbang kepada pembebasan makanan yang tidak dapat dicerna ke dalam rongga mulut. Makan malam harus lebih kurang 2 jam sebelum waktu tidur, sementara makanan harus mudah diasimilasikan, agar tidak membebani perut. Ini boleh menjadi oatmeat likat dengan penambahan beberapa sudu susu dan madu untuk rasa, keju kotej dengan buah yang dibenarkan dan teh herba dengan madu yang sempurna untuk makan malam.

Diet untuk ulser peptik

Semasa diperparah penyakit ini, seseorang bimbang tentang kesakitan teruk di dada dan di bawah tulang rusuk. Pada masa yang sama, tahap peningkatan sensasi yang menyakitkan bergantung kepada produk apa yang digunakan oleh pesakit dalam tempoh tersebut. Dengan makanan ulser peptik harus lembut, tanpa kandungan produk dan bahan tambahan yang menjengkelkan. Jadual harus mengandungi jumlah yang seimbang dari bahan yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan.

Apabila ulser peptik dalam menu itu mestilah hidangan cecair dan separa cair, anda perlu mengecualikan makanan kasar, makanan yang mengandungi banyak garam, gula dan lemak. Untuk makanan, bijirin likat sangat sesuai, di mana anda boleh menambah susu bukan lemak dan buah yang dibenarkan. Ciri-ciri berguna dan penyembuhan adalah mencium, yang boleh disediakan berdasarkan susu atau berdasarkan teh buah, daging harus disukai untuk jenis rendah lemak. Teh hitam dan kopi yang terbaik digantikan dengan teh herba, yang akan membantu menghilangkan proses keradangan, ada juga yang boleh meredakan sensasi yang menyakitkan dan serangan pedih ulu hati. Susu, jus segar, jus dan air mineral tanpa gas, yang harus dimakan sesuai dengan skema yang dipersetujui dengan doktor, sesuai untuk diminum.

Apabila achalasia esofagus lebih baik menggunakan lebih banyak sup dan hidangan cair, dalam bahagian kecil dan santai. Kembali ke jadual kandungan

Menu menu

Achalasia adalah penyakit di mana kekejangan sukarela timbul esofagus, oleh itu mengapa makanan ditangguhkan dan tidak lulus dengan baik melalui itu. Jadual dengan penyakit ini harus mengandungi hidangan cecair dan separa cair yang selesa, yang perlu dimakan setiap 2-2.5 jam dalam bahagian-bahagian kecil. Untuk memudahkan laluan makanan melalui esofagus, disarankan untuk meminumnya dengan sips kecil air mineral. Bantu laluan makanan akan dapat latihan khas yang bertujuan untuk membangunkan kerja diafragma. Walau bagaimanapun, sebelum anda mula melaksanakannya, anda harus berunding dengan doktor anda, kerana beberapa latihan dapat memburukkan keadaan.

Diverticulum

Ini adalah penyakit yang dicirikan oleh kehadiran di esofagus proti yang menghalang laluan makan normal melalui tubuh. Sekiranya diverticulum kecil dalam saiznya, ia mungkin tidak menimbulkan rasa tidak selesa, namun, dengan peningkatan, seseorang mungkin mempunyai perasaan badan asing dalam esofagus, rasa mual, dan nafas berbau.

Dengan penyakit ini, makanan harus pecah, lebih baik makanan yang lembut, ia perlu dikunyah dengan teliti. Jika diverticulum sangat mengganggu dan tidak membenarkan benjolan makanan bergerak secara normal sepanjang esofagus, maka dianjurkan untuk minum 1 sudu minyak zaitun sebelum makan. Makanan boleh dibasuh dengan air mineral yang hangat.

Hernia pembukaan esofagus

Penyakit ini dicirikan oleh penonjolan perut di atas diafragma. Selalunya penyakit ini menyerang orang pada usia, kerana semua otot badan lemah, termasuk perut. Dengan penyakit ini, oleh itu, gejala tidak diperhatikan, bagaimanapun, kadang-kadang pedih ulu hati, sakit dada, belching kadang-kadang boleh mengganggu. Cadangan untuk pemakanan adalah bahawa anda perlu makan dalam bahagian kecil, cuba untuk tidak makan terlalu banyak, semasa anda tidak boleh menggunakan susu, makanan berlemak, gula-gula, soda dan sebagainya. Makanan harus ringan, tetapi pada masa yang sama, dan tepu. Makanan disediakan dengan penggunaan minimum lemak, garam dan rempah panas. Hidangan terakhir hendaklah tidak lewat daripada 2.5 jam sebelum waktu tidur.

Makanan semasa hakisan

Dengan erosions atau ulser peptik, seseorang sering terganggu dengan serangan pedih ulu hati, sakit perut, terutamanya selepas makan, belching, dan kadang-kadang muntah. Hakisan secara berkala boleh menyebabkan kemerosotan, oleh itu dalam tempoh tersebut adalah perlu untuk mengawasi pemakanan anda dengan ketat. Jadual semasa hakisan harus terdiri daripada makanan dan hidangan yang berlainan, sementara itu perlu mematuhi keseimbangan kandungan dalam diet bahan-bahan yang diperlukan dan unsur-unsur surih. Makan harus pecahan, makan terakhir tidak boleh sebelum tidur.

Sekiranya hakisan semakin membesar, maka dalam tempoh seperti itu perlu mengambil hidangan yang mempunyai sifat yang menyelubungi, membantu menghilangkan keradangan. Ini adalah produk tenusu, yoghurt semulajadi, keju cottage, kotoran likat, sup berlendir, daging tanpa lemak dan ikan rebus, teh herba dan air mineral. Anda boleh makan marshmallow, marshmallow, marmalade, buah kering, buah segar dari gula-gula yang terkikis. Walau bagaimanapun, bilangan mereka harus terhad, kerana mereka kadang-kadang menyumbang kepada pengeluaran lebihan asid hidroklorik, yang akan merengsakan mukosa dan hakisan.

Diet untuk ulser esofagus: peraturan dan aspek asas

Ular esofagus adalah proses patologi yang agak serius yang memerlukan rawatan yang panjang dan kompeten. Dalam hal ini, pemakanan diet memainkan peranan penting, yang bertujuan untuk mengekalkan persekitaran yang normal dalam saluran penghadaman.

Ciri Kuasa

Ulser Gullet memerlukan rawatan jangka panjang.

Walaupun diagnosis ulser esophagus tidak disahkan, pesakit dinasihatkan untuk mempertimbangkan semula dietnya dengan kemunculan gejala yang sesuai.

Diet untuk ulser esofagus adalah sebahagian penting daripada terapi yang berjaya. Makanan bukanlah faktor yang memprovokasi dalam perkembangan ulser.

Tetapi, jika pesakit mengalami masalah proses patologi, maka dia perlu mengehadkan penggunaan makanan tertentu.

Dalam tempoh rawatan penyakit, adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan makanan berat, kerana tubuh membelanjakan untuk mencernainya dengan banyak kekuatan. Kadangkala diet seimbang menjadi satu-satunya cara untuk berjaya merawat penyakit.

Langkah sedemikian adalah perlu apabila menutup injap antara esofagus dan perut. Dalam kes ini, terapi ubat tidak berkuasa. Kebanyakan doktor menetapkan diet kepada pesakit dan sentiasa memantau perjalanan penyakit.

Diet dicirikan oleh kehadiran sebilangan kecil sekatan. Sepanjang tempoh rawatan penyakit itu, disarankan agar pesakit meninggalkan penggunaan makanan goreng. Juga, jangan makan makanan berlemak yang berlebihan.

Pesakit mestilah enggan menerima alkohol. Jangan makan sosej dan pai kedai. Makan makanan sedemikian berbahaya walaupun untuk orang yang sihat. Dan bagi ulser esofagus, mereka dilarang sama sekali.

Oleh sebab diet, percepatan proses pembaikan ulser diperhatikan, yang menyebabkan penurunannya. Dengan bantuan nutrisi pemakanan, kemungkinan proses radang pada membran mukus organ juga dihapuskan. Penggunaan diet perlu dilakukan dalam tempoh rawatan pesakit, bukan hanya pada pesakit luar, tetapi juga di rumah.

Pemakanan diet untuk penyakit ulser esofagus adalah kunci kepada rawatan yang berjaya dalam proses patologi. Itulah sebabnya pesakit dinasihatkan untuk mematuhi peraturan tertentu.

Memasak

Apabila ulser esofagus dapat dimakan produk tenusu.

Untuk memastikan bahawa produk makanan tidak menjejaskan prestasi saluran pencernaan dan perjalanan penyakit, perlu menyediakan hidangan mengikut peraturan tertentu:

  • Makan produk daging perlu direbus atau direbus. Bakso bola bakar dan bakso kukus juga disyorkan.
  • Semasa rawatan penyakit, pesakit dibenarkan untuk menggunakan keju kotej, kandungan lemak yang tidak melebihi 2.5 peratus. Yogurt dan produk tenusu dibenarkan untuk dimakan hanya jika mereka berada pada suhu bilik.
  • Apabila merawat ulser esofagus, pesakit dibenarkan menggunakan telur. Mereka boleh dimakan dengan lembut. Hidangan omelet kukus juga disyorkan dari produk ini.
  • Mentega disyorkan untuk memasak makanan siap sedia.
  • Pesakit boleh makan ayam. Sebelum memasak, perlu memotong lemak dan kulit. Dari jenis daging ini, anda boleh memasak potong stim. Ayam juga digunakan untuk merendam sayur-sayuran.
  • Cukup berguna dalam diet adalah bijirin. Selepas memakan longgokan, perlu mengisar mereka.

Makan sayur-sayuran harus dibakar atau direbus. Juga, mereka rosak.
Kebanyakan pakar dalam ulser esophagus mengesyorkan pesakit makan brokoli.
Sekiranya semua peraturan di atas diikuti, kemungkinan kerengsaan saluran gastrousus oleh makanan akan dihapuskan, yang secara positif akan dapat dilihat dalam proses merawat penyakit ini.

Produk yang disyorkan

Makanan untuk ulser esofagus harus mengandungi banyak protein.

Sepanjang perjalanan penyakit diet pesakit perlu dibangunkan dengan mengambil kira produk yang dibenarkan. Pesakit disyorkan untuk makan sayur-sayuran.

Makanannya harus terdiri daripada kacang, kacang, kubis, bayam, kentang. Skuasy, tomato, dll. jangan berputus asa semasa berlakunya penyakit buah-buahan dan buah beri.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada makanan bukan masam - raspberi, anggur, persik, strawberi, epal, dll.

Pesakit harus ingat bahawa bijirin tergolong dalam kategori karbohidrat kompleks yang diperlukan dalam diet. Itulah sebabnya diet mereka harus terdiri daripada beras coklat, roti, keropok, bulgur, oat.

Protein perlu dicerna. Sebab itulah memasak dilakukan dengan menggunakan ayam, kacang, telur, daging tanpa lemak. Menambah udang, cumi-cumi, ikan dari laut sejuk, dan lain-lain juga disyorkan.

Pemilihan makanan yang tepat untuk ulser esophagus akan menghapuskan pelbagai komplikasi semasa penyakit ini.

Anggaran diet

Sup sayur-sayuran adalah hidangan lazat dan sihat.

Dalam kebanyakan kes, pesakit dengan ulser esophagus ditetapkan diet No. 1. Ia hanya menggunakan produk yang dibenarkan.

Kebanyakan doktor mengembangkan menu untuk minggu ini. Sarapan pagi Isnin pertama harus terdiri daripada oat, yang sebelum ini dikukus dengan air rebus, dan teh dibakar ringan. Untuk makan tengah hari, pesakit boleh diberikan sup sayur-sayuran, yang sebelum ini diburu.

Juga, diet pesakit harus terdiri daripada susu jeli. Semasa makan tengah hari anda boleh minum teh dari pinggul, yang ditambah madu dalam jumlah yang kecil. Makan malam harus terdiri daripada nasi atau kentang rebus dan daging panggang yang dipanggang, yang tidak mempunyai kerak. Pada waktu tidur, anda boleh minum produk tenusu, tetapi tidak melebihi 200 mililiter.

Untuk sarapan pagi pada hari Selasa, bubur siap berdasarkan produk tenusu dan kompot berdasarkan buah-buahan kering. Makan tengah hari perlu terdiri daripada jeli, dan makan tengahari - sup beras susu. Kuali dan kompos kentang.

Semasa makan tengah hari, pesakit dibenarkan minum segelas produk tenusu. Makan malam harus terdiri daripada soba soba, jelly dan keju soufflé. Pada waktu malam dibenarkan untuk minum sedikit produk tenusu.

Sarapan pagi pada hari Rabu harus terdiri daripada keju kotej rendah lemak, di mana madu dan krim masam ditambah, serta teh dengan produk tenusu. Pada sarapan pagi kedua, pesakit dibakar pir dan diberikan produk tenusu. Untuk makan tengahari, sup susu dibuat berasaskan barli, bitet bitus, potong ikan, jeli beri disediakan. Semasa makan tengah hari anda boleh makan beberapa roti panggang dan minum pinggul. Makan malam adalah puding beras dan telur rebus.

Untuk sarapan pagi pada hari Khamis, adalah disyorkan bahawa pesakit memberi pengisi berdasarkan alkohol, lidah lobak merah dan teh ringan. Sedikit kemudian, anda boleh minum segelas kompos. Makan tengah hari terdiri daripada daging daging, sup susu oat, kentang tumbuk. Makan tengah hari adalah sama seperti hari Rabu. Untuk makan malam, adalah disyorkan untuk menyediakan potongan ayam, lobak merah dan kompot.

Pada hari Jumaat, omelet stim dan kompot disediakan untuk sarapan pagi. Anda boleh mendapatkan produk epal dan tenusu yang dibakar. Untuk makan tengahari, sup sayur-sayuran memasak dibuat, di mana sup tidak digunakan.

Mengenai penyakit esophageal secara terperinci dalam video:

Ia juga disyorkan untuk memberi puding beras pesakit dan jeli epal. Semasa makan tengah hari, pesakit perlu memakan keropok tanpa gula dan meminum pinggulnya. Makan malam terdiri daripada produk tenusu dan krupenik soba soba.

Untuk sarapan pagi Sabtu, souffle keju cottage dan teh yang diseduh sangat disyorkan. Pada sarapan pagi kedua, anda perlu memberi sedikit jeli buah. Makan tengah hari terdiri daripada sup beras susu, potong stim, lobak merah, kompos. Makan tengah hari adalah sama seperti hari Jumaat. Makan malam terdiri daripada beras kaserol dengan penambahan kismis dan kefir.

Pada hari Ahad, untuk sarapan pagi, anda mesti memberikan bubur nasi dan teh, yang ditambah sejumlah kecil produk tenusu. Makan tengah hari terdiri daripada roti bakar dan jus buah. Untuk makan tengah hari, mi memasak dibuat menggunakan sup ayam, potong ayam kukus, kentang rebus, kompos buah kering.

Waktu teh adalah penggunaan keropok dan teh tanpa gula. Semasa majlis makan malam, pesakit sedang menyediakan sayur-sayuran. Pada waktu tidur, pesakit boleh minum segelas produk tenusu. Menu ini adalah universal dan oleh itu ia digunakan secara meluas dalam rawatan ulser esofagus di hampir semua pesakit. Sekiranya pesakit mempunyai tindak balas alahan terhadap produk tertentu, ia boleh diganti.

Ulser esophagus adalah manifestasi setempat pada membran mukus organ ini. Dalam kebanyakan kes, ia kelihatan terhadap latar belakang pendedahan kepada bakteria dan jangkitan. Rawatan mereka dalam kebanyakan kes dijalankan dengan penggunaan antibiotik.

Ini membawa kepada pelanggaran mikroflora saluran penghadaman. Untuk memulihkan pesakit disyorkan pelantikan pemakanan yang betul. Diet perlu dibangunkan mengikut ciri-ciri individu pesakit.

Pemakanan yang betul untuk radang ulser esofagus

Diet untuk ulser esophagus adalah salah satu faktor utama untuk rawatan yang berjaya. Tanpa pembetulan pemakanan, mustahil untuk mencapai pemulihan pesakit walaupun ubat-ubatan yang paling moden digunakan dalam langkah-langkah terapeutik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ulser yang terbentuk di dinding esofagus sangat sensitif dan mula berdarah dengan sedikit kesan kimia, mekanikal atau terma yang disebabkan oleh makanan yang melaluinya.

Prinsip diet yang digunakan dalam rawatan ulser esofagus

Pemakanan dalam menyingkirkan patologi yang berkembang di kerongkong, memainkan peranan penting. Rawatan ubat tidak akan membawa apa-apa jika ia tidak dilakukan di latar belakang diet yang teratur. Pertama sekali, semua produk yang membawa kepada kenaikan tahap asid hidroklorik dalam jus gastrik harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet pesakit:

  • Makanan berlemak dan goreng.
  • Makanan yang berasap dan asin.
  • Rempah pedas dan rempah ratus.
  • Minuman yang mengandungi alkohol.

Menu diet untuk ulser peptik esofagus harus memasukkan hanya makanan yang membiarkan. Untuk sementara, adalah perlu untuk mengecualikan daripada sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kerana mereka kaya dengan serat larut dan akan memberikan tekanan tambahan pada dinding esophagus yang rosak. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan rebus atau direbus. Mereka mempunyai tekstur lembut dan tidak akan menyebabkan kerosakan mekanikal kepada membran mukus yang terjejas.

Dalam penyakit ini, seperti kekalahan ulser membran mukus organ-organ lain di saluran gastrousus, diet nombor 1 ditetapkan. Ia mempunyai ciri-ciri biasa, bagaimanapun, bagi setiap pesakit individu, doktor yang hadir membuat penyesuaian individu, bergantung pada peringkat penyakit dan tahap luka mukosa.

Ciri-ciri utama diet №1

Diet ini direka untuk memberikan perlindungan sederhana dari membran mukus esofagus dari suhu, kimia atau pencerobohan mekanikal. Di dalam diet harian, makanan yang mengandungi makanan yang sukar dicerna atau mempunyai kesan perengsa yang jelas adalah terhad atau tidak dikecualikan sepenuhnya. Disebabkan ini, kesan negatif pada radas reseptor esofagus dan membran mukus dindingnya berhenti, menyumbang kepada perkembangan ulser peptik. Pengecualian adalah tertakluk kepada:

  • Makanan yang patogen kuat rembesan pencernaan.
  • Produk-produk lendir kimia yang menjengkelkan.
  • Hidangan sangat sejuk atau panas yang merengsa.

Makanan untuk ulser esophagus dijalankan dalam mod pecahan. Ini bermakna bahawa pesakit perlu makan kerap (5-6 kali sehari), tetapi dengan bahagian terkecil. Masa rehat antara makanan tidak boleh melebihi 4 jam. Ia dibenarkan makan malam ringan sejam sebelum tidur dan minum segelas krim atau susu pada waktu malam. Semua makanan yang diambil oleh pesakit dengan ulser esofagus harus dikunyah dengan teliti, walaupun pada kenyataannya ia mempunyai konsistensi lembut.

Peraturan umum untuk penyediaan diet №1

Pelbagai makanan perlu dimasukkan dalam diet orang yang menderita ulser esofagus. Ia mempelbagaikan menu. Kumpulan produk berikut dibenarkan untuk digunakan:

  • Tupai. Pemakanan seseorang yang sakit semestinya mengandungi daging tanpa lemak (daging sapi muda, arnab, ayam) dan ikan (pike, pollock, cod). Ia juga perlu menggunakan telur (omelet lembut atau rebus stim), kacang dan tempatan, musim menuai tahun ini, kacang-kacangan.
  • Produk susu dan tenusu adalah perlu, tetapi mereka mestilah mengandungi peratusan rendah lemak atau rendah lemak. Keju kotej adalah buatan sendiri yang terbaik, sedikit berasid.
  • Kandungan dalam badan karbohidrat kompleks akan menambah bijirin. Untuk melakukan ini, beras (terbaik dari semua coklat), oat, keropok, dan pastri semalam dimasukkan dalam diet.
  • Beri dan buah-buahan varieti zon dalam apa jua bentuk.
  • Sayur-sayuran dari semua warna dan jus dari mereka.

Seperti yang anda dapat lihat, senarai yang dibenarkan untuk digunakan dengan produk ulser esofagus agak luas. Pesakit tidak akan sukar untuk mempelbagaikan diet mereka dan tidak merasa kehilangan sesuatu.

Satu-satunya perkara yang harus diingat adalah bahawa semua hidangan dari produk ini harus dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak emas.

Anggap diet mingguan dengan diet nombor 1

Sebelum permulaan terapi dadah, doktor yang hadir mesti memberi cadangan pesakitnya untuk pembetulan pemakanan dan senarai produk yang diluluskan. Di bawah ini anda dapat melihat menu anggaran yang disusun dari senarai produk di atas untuk minggu ini:

  • Isnin: sarapan pagi 1. Oatmeal dikukus dengan air mendidih dan teh yang dibakar dengan lemah. Snek (makan tengah hari). Susu Makan tengah hari Sup sayur-sayuran tulen dengan croutons, susu jeli. Teh tinggi Buah pinggang dengan sendok madu. Makan malam Panggang daging tanpa kerak, dihidangkan dengan kentang rebus atau beras. Dibenarkan untuk meminum ciuman buah atau berry. Pada waktu malam segelas susu.
  • Selasa: Sarapan pagi. Manka pada susu dan kompot dari buah-buahan kering. Makan tengahari jeli. Makan tengah hari Sup susu dengan nasi, kentang dan kompos casserole. Teh tinggi Susu Makan malam Cottage soufflé keju dan soba rebus, jeli. Untuk malam. Susu
  • Rabu: Sarapan pagi. Keju kotej dengan krim masam dan madu bebas lemak, teh dengan susu. Makan tengah hari Panggang bakar, susu. Makan tengah hari Sup susu dengan jelai, kek ikan bakar dengan bitet puree dan jelly berry. Teh tinggi Bulu pinggan, roti bakar. Makan malam Puding beras dan telur rebus, susu jeli.
  • Khamis: Sarapan pagi. Jellied dari lidah dengan lobak merah, teh lemah. Roti kompot buah segar. Makan tengah hari Sup susu dengan oat, daging daging dan kentang lecek. Teh tinggi Kissel dengan 2 toasts. Makan malam Hidangan ayam kukus, lobak merah dan kompot.
  • Jumaat: Sarapan pagi. Omelette dikukus dan teh tanpa gula. Makan tengah hari Epal yang dipanggang, susu. Makan tengah hari Sup sayur-sayuran dengan sup daging yang lemah dan puding beras dengan daging yang digunakan untuk memasak sup, epal jeli. Teh tinggi Serbuk Dogrose dengan keropok unsalted. Makan malam Buckwheat - curd krupenik, susu.
  • Sabtu: Sarapan pagi. Cottage souffle keju, teh. Makan tengahari jeli. Makan tengah hari Susu susu beras, potong daging kukus dengan lobak musnah, kompos. Teh tinggi Serbuk dan keropok Dogrose. Makan malam Nasi bakar dengan kismis, kefir.
  • Ahad: Sarapan bubur nasi, teh dengan susu. Jus buah jagung dengan roti bakar. Hidangan soya nasi dalam kuah ayam, kentang dengan potong ayam dalam sos krim masam, kompos buah kering. Teh snek teh tanpa gula dan roti bakar. Makan malam Rebus sayuran. Pada waktu malam segelas susu.

Pemakanan seseorang dengan ulser esophagus boleh menjadi sangat pelbagai dan lazat, walaupun terdapat beberapa batasan dalam produk yang dibenarkan untuk digunakan.

Sekiranya tiada kesilapan dalam pemakanan, semua langkah terapeutik perubatan akan berjaya dan pemulihan akan dicapai pada masa yang optimum.

Diet nombor 1, pilihan khusus

Pembetulan pemakanan untuk ulser esofagus diperlukan bukan sahaja untuk memulihkan dan mengekalkan kekuatan pesakit. Untuk sebahagian besar, ia digunakan sebagai ubat. Itulah sebabnya ia dilantik oleh pakar untuk setiap pesakit secara individu selepas menyampaikan kajian diagnostik yang diperlukan dan menentukan peringkat penyakit dan sejauh mana lesi mukosa. Nombor 1 diet mempunyai jenis istimewa - a, b, yang digunakan pada fasa tertentu penyakit.

Diet nombor 1a disyorkan dalam peringkat paling teruk penyakit ini. Ia direka untuk memaksimumkan pembatasan pencerobohan terma, mekanikal dan kimia di kerongkong. Tujuan pemakanan yang membawa kepada penyakit ini adalah untuk memaksimumkan penyebaran membran mukus organ yang terjejas, memulihkan membran mukus yang rosak oleh ulser, dan mengurangkan kerengsaan interoceptive. Ini dicapai dengan tidak termasuk dari rangsangan haba, kimia dan mekanik makanan, serta produk yang patogen kuat fungsi kerongkong esophagus. Hidangan yang disyorkan untuknya adalah sup sereh lendir dengan penambahan campuran susu-telur dan mentega.

Selepas fasa paling teruk penyakit telah berlalu, mereka bergerak ke meja nombor 1b, yang lebih menegangkan. Tujuan dan petunjuknya sama seperti diet No. 1a. Tetapi jadual ini direka untuk mengurangkan kesan ke atas organ yang rosak oleh ulser perengsa makanan yang kurang teruk. Ciri tersendiri adalah peningkatan beransur-ansur dalam pengambilan kalori dan kandungan nutrien penting.

Di dalam diet terapeutik untuk penyakit ulseratif organ-organ pencernaan atas, adalah penting bukan sahaja untuk memilih produk yang tepat, tetapi juga untuk mematuhi teknologi untuk penyediaan mereka, serta pemeliharaan suhu makanan apabila ia dimakan (ia harus berada pada suhu bilik). Hanya pematuhan dengan semua peraturan yang dapat membantu mengatasi penyakit ini. Jangan lupa tentang diet dan dalam kes ketika ulser esofagus berada dalam pengampunan. Ini akan membantu mengelakkan berlakunya patologi berulang selagi mungkin.

Diet untuk ulser esofagus: ciri, cara yang berkesan, menu terapeutik

Penyakit saluran pencernaan lebih kerap didiagnosis, dan ini tidak menghairankan, kerana irama moden hidup dan kualiti makanan meninggalkan banyak yang diinginkan. Ulser Gullet adalah kecacatan luka dalam membran mukus yang disebabkan oleh pendedahan kepada asid gastrik. Selalunya, ulser esophagus berlaku terhadap latar belakang penyakit lain saluran gastrousus, kerana mengambil ubat tertentu, tabiat buruk, dan diet tidak sihat. Diet untuk ulser esofagus adalah salah satu faktor utama, tanpa penghapusan penyakit yang berjaya adalah mustahil. Kami akan memberitahu tentang ciri-cirinya dalam artikel ini.

Cadangan am

Bercakap mengenai nutrisi untuk ulser esofagus, saya ingin perhatikan bahawa walaupun persediaan perubatan paling moden akan menjadi tidak berdaya jika seseorang tidak mengkaji semula dietnya. Ulser (luka pelbagai saiz) yang muncul di dinding esofagus sangat sensitif. Pada kesan termal, kimia atau mekanikal yang sedikit, mereka mengingatkan kewujudannya.

Terapi diet adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

  • Anda perlu makan pecahan, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari pada selang masa yang tetap. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 2 jam sebelum waktu tidur.
  • Adalah penting untuk mengecualikan daripada makanan diet yang meningkatkan tahap asid hidroklorik dalam perut: rempah panas, daging asap, makanan berlemak dan goreng, alkohol.
  • Suhu makanan siap juga sangat penting: makanan hangat (40-55 darjah) mempunyai kesan membazir pada membran mukosa esofagus, sementara sangat panas atau sejuk menimbulkan keterukan.
  • Menjejaki komposisi produk yang jatuh di atas meja anda: rasa, warna, penstabil, penambah rasa perisa dan kimia makanan lain sangat merosakkan esophagus yang sakit.
  • Selang maksimum antara hidangan adalah 4 jam.
  • Semasa tempoh kemurungan, disyorkan untuk mengisar dan mengisar produk, kemudian mengunyahnya dengan cukup teliti. Makanan konsisten lembut di mulut sudah menjalani rawatan primer dengan enzim air liur, di perut ia akan dihadam lebih mudah dan cepat.
  • Diet harus seimbang dalam komposisinya: sekurang-kurangnya 120g protein, 80g lemak, 250g karbohidrat.
  • Cara memasak yang terbaik adalah mengukus atau mendidih, dibakar tanpa kerak emas dibenarkan.
  • Diet kalori berbeza antara 2200 dan 2500 kcal - ini ditentukan oleh doktor yang hadir.
  • Menurut jadual Pevsner, diet terapeutik No. 1 ditetapkan. Di peringkat paling akut, subspesies 1a disyorkan. Asas menu adalah sup sereal dan bijirin. Secara beransur-ansur, anda boleh pergi ke jadual 1b, sambil menambah tidak lebih dari 5 produk baru setiap minggu. Sehingga kehilangan kesakitan yang lengkap, lebih baik memasak dan memotong sayuran dan buah-buahan (menyediakan souffles, kentang tumbuk, jeli, mousses).
  • Rawatan mesti dilakukan di bawah kawalan ahli gastroenterologi; jangan lupa bahawa terdapat juga intoleransi individu terhadap produk tertentu.
  • Cuba menolak makanan kering, makanan ringan, lawatan ke makanan cepat saji.
  • Jangan biarkan puasa berlebihan dan berpanjangan. Semasa tempoh rawatan monodiet ketat adalah kontraindikasi kepada anda. Makanan perlu lengkap.

Rawatan rakyat popular

Resipi masa yang diuji adalah baik dan berkesan, tetapi sebelum mereka dimakan, ia patut dikunjungi doktor untuk mendapatkan konsultasi tambahan. Ubat yang paling popular untuk penyakit ulser peptik:

  • Kacang flax dan licorice. Dalam perkadaran yang sama, anda perlu mencampurkan kemalasan, likuid, benih adas, peppermint. Setiap hari, tuang 20 gram sebatian dengan 2 gelas air. Biarkan berdiri 30 minit dan minum dua kali (pada waktu pagi dan petang) setengah jam sebelum makan.
  • Althaea, comfrey, licorice. Semua bercampur dengan perkadaran yang sama. Pada segelas air mendidih - 1 sudu besar. koleksi. Kemudian rebus selama 2-3 minit dan bersuara selama 60 minit. Minum sebelum tidur.
  • Jus kentang. Berhati-hati dengan membasuh kentang (ia mestilah jenis merah jambu dengan kulit), cara yang paling mudah untuk mengisar dalam penggiling daging dan memerah melalui kain kasa. Minum setengah cawan dua kali sehari sebelum makan. Kursus rawatan adalah sehingga 2 bulan.
  • Lebah madu dan telur ayam. Mereka bercampur dengan nisbah 2: 1. Ambil pagi pada perut kosong selama 2 minggu.
  • Minyak zaitun dan propolis. Dalam setengah liter minyak zaitun, tambahkan 40 g propolis, dipanaskan dalam mandi air. Ambil 1 sudu pada perut kosong, sebaik-baiknya dalam bentuk haba.
  • Sage dan plantain. Baik menenangkan perut dan melegakan kesakitan. 1 sudu besar. plantain dan sage kering dalam segelas air mendidih. Balut kain tebal dan biarkan selama 2 jam. Ambil setengah cawan sebelum sarapan pagi dan makan malam (setengah jam).

Jangan lupa bahawa ulser esophageal yang tidak dirawat adalah komplikasi yang mengerikan: penembusan saluran esophagus, pendarahan, tumor malignan. Jangan tunda rawatan dan masanya hubungi pakar!

Produk yang dilarang dan dibenarkan

Ia disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu:

  • Bijirin (sebaik-baiknya oat, beras, semolina, soba).
  • Daging rendah lemak (ayam, daging lembu, arnab, ayam belanda). Sebelum memasak, bersihkan kulit dan tendon.
  • Ikan rendah lemak, halibut, pike, bass laut, ikan mas, pangasius, dll.
  • Buah-buahan dan buah beri (lebih baik memilih tempatan dan bermusim). Berhati-hati dengan jenis masam.
  • Sayur-sayuran adalah brokoli yang paling berguna, labu, bayam, zucchini, bit. Serta wortel, kentang, salad, timun, tomato. Kekacang boleh, tetapi jika tidak ada intolerans individu.
  • Roti roti, keropok, keropok, pastri tanpa lemak.
  • Produk tenusu rendah lemak. Keju kucing bukan masam ini, keju bukan tajam, kefir, krim masam, ryazhenka, krim. Susu lebih baik memasak bubur dan sup.
  • Dalam kuantiti yang terhad, anda boleh telur dan kacang.
  • Makanan laut (tidak lebih daripada 1 kali seminggu, cumi dan udang adalah yang paling berguna).
  • Minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, biji rami), mentega - sehingga 15g sehari.
  • Compotes, jus semula jadi, teh hijau, kadang-kadang kopi dengan susu, minuman buah tanpa gula.
  • Jangan menyalahgunakan bumbu dan sos, sayur-sayuran, krim masam, jus lemon akan memberi rasa kepada hidangan kegemaran anda!

Sekiranya ulser peptik tidak digalakkan:

  • Lemak daging, ikan, lemak babi.
  • Makanan dalam tin, jeruk, marinades, sos yang dibeli, termasuk mayonis.
  • Roti wholemeal segar, pastri manis, gula-gula.
  • Produk susu ibu.
  • Lemak kaya dan berlemak.
  • Telur rebus yang keras dan goreng.
  • Sosej.
  • Cendawan, jagung, kacang, kubis, coklat, lobak.
  • Biji tepung dan barli.
  • Alkohol, kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, kvass.

Menu indikatif untuk minggu ini

Jadual 1. Menu yang disyorkan untuk setiap hari

Diet nombor 1 - Dalam penyakit esophagus, perut dan duodenum

  • Petunjuk untuk nombor pemakanan 1

Ulser peptik dan ulser duodenal di peringkat yang diperpenduksi, dalam tempoh pemulihan dan remisi (tempoh rawatan pemakanan 3-5 bulan), gastritis akut dalam tempoh pemulihan dan dalam fasa pemulihan, gastritis kronik dengan kekurangan penyingkiran pada fasa akut, gastritis kronik dengan normal dan peningkatan rembesan (tempoh rawatan pemakanan 3-5 bulan sehingga pelepasan lengkap).

Penyakit esophagus: esofagitis, penyakit refluks gastroesophageal (GERD).

Pecutan proses pembaikan ulser dan hakisan, pengurangan atau pencegahan lanjut keradangan mukosa gastrik dan ulser duodenal.

Diet ini membantu menormalkan fungsi perisik dan motor yang memindahkan perut.

Nombor diet 1 direka untuk memenuhi keperluan fisiologi badan untuk nutrien dalam keadaan pegun atau dalam keadaan pesakit luar di tempat kerja, yang tidak dikaitkan dengan aktiviti fizikal.

Penggunaan diet No. 1 bertujuan untuk memastikan pertahanan perut sederhana dari pencegahan mekanikal, kimia dan haba dengan sekatan dalam diet pinggan yang mempunyai kesan merengsa jelas pada dinding dan radas reseptor bahagian atas saluran gastrointestinal, serta produk yang sukar dicerna. Kecualikan hidangan yang patogen kuat rembesan dan kimia merengsa mukosa gastrik. Kedua-dua hidangan yang sangat panas dan sangat sejuk dikecualikan daripada diet.

Diet dengan diet No. 1 pecahan, sehingga 6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Perlu waktu istirahat di antara makanan tidak boleh melebihi 4 jam, makan malam yang mudah dibenarkan satu jam sebelum waktu tidur. Pada waktu malam anda boleh minum segelas susu atau krim. Makanan disyorkan untuk mengunyah dengan teliti.

Makanannya cair, lembek dan lebih padat dalam bentuk rebus dan kebanyakannya lusuh. Oleh kerana konsistensi makanan sangat penting dalam pemakanan diet, mereka mengurangkan jumlah makanan yang kaya serat (seperti lobak, radishes, radishes, asparagus, kacang, kacang), buah-buahan dengan kulit dan berry tidak matang dengan kulit kasar (seperti gooseberries, currants, tarikh), roti yang dibuat daripada tepung sepenuh, produk yang mengandungi tisu penghubung kasar (seperti tulang rawan, kulit dan ikan ternakan, daging berserabut).

Makanan dimasak atau direbus. Selepas itu, dihancurkan ke keadaan lembap. Ikan dan jenis daging yang tidak kasar dapat dimakan secara keseluruhan. Beberapa hidangan boleh dibakar, tetapi tanpa kerak.

Protein 100 g (60% daripadanya berasal dari haiwan), lemak 90-100 g (30% sayur-sayuran), karbohidrat 400 g, garam 6 g, kalori 2800-2900 kcal, asid askorbik 100 mg, retinol 2 mg, thiamine 4 mg Riboflavin 4 mg, asid nikotinik 30 mg; kalsium 0.8 g, fosforus tidak kurang daripada 1.6 g, magnesium 0.5 g, besi 15 mg. Jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter, suhu makanan adalah normal. Garam memasak disyorkan untuk menghadkan.

  • Gandum roti dari tepung gred tertinggi pastri semalam atau kering; roti rai dan sebarang roti segar, pastri dan produk pastri yang tidak dikecualikan.
  • Sup pada sup sayur-sayuran dari bijirin yang telah direbus dan direbus dengan baik, susu, sup sayuran, dibalut dengan mentega, campuran susu telur, krim; daging dan ikan, cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka dikecualikan.
  • Hidangan daging - stim dan rebus dari daging lembu, kambing kurus muda, daging babi, ayam, ayam belanda; pelbagai jenis lemak dan berserabut daging, ayam, itik, angsa, daging tin, makanan salai adalah dikecualikan.
  • Hidangan ikan biasanya mempunyai lemak rendah, tanpa kulit, dalam keping atau dalam bentuk potong; masak di dalam air atau wap.
  • Produk tenusu - susu, krim, kefir masam, yogurt, keju cottage dalam bentuk soufflé, pangsit malas, puding; Produk tenusu dengan keasidan yang tinggi dikecualikan.
  • Bubur yang diperbuat daripada semolina, gandum soba, nasi, rebus di atas air, susu, separuh likat, tulen; tidak termasuk millet, barley dan barley bijirin, kacang-kacangan, pasta.
  • Sayuran - kentang, wortel, bit, kembang kol, direbus dalam air atau dikukus, dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, puding wap.
  • Makanan ringan - salad sayur-sayuran rebus, lidah dari dimasak, sosej, doktor, tenusu, diet, ikan jellied pada sup sayur-sayuran.
  • Hidangan manis - puree buah, jeli, jeli, kompos murni, gula, madu.
  • Minuman - teh yang lemah dengan susu, krim, jus manis dari buah-buahan dan buah beri.
  • Lemak - minyak bunga matahari berkrim dan halus, ditambah kepada hidangan.

Dua kumpulan makanan harus dikecualikan daripada diet anda.

  • Produk yang menyebabkan atau meningkatkan kesakitan. Ini termasuk: minuman - teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat; tomato dan lain-lain
  • Produk yang sangat merangsang rembesan perut dan usus. Ini termasuk: sup daging dan ikan pekat, merebus cendawan; makanan goreng; daging dan ikan rebus dalam jus mereka sendiri; daging, ikan, tomato dan sos cendawan; ikan masin dan produk daging asin; daging dan ikan dalam tin; masin, sayur-sayuran jeruk dan buah-buahan; rempah dan bumbu (mustard, lobak).

Di samping itu, yang berikut adalah tidak termasuk: rai dan sebarang roti segar, produk pastri; produk tenusu dengan keasidan yang tinggi; bijirin, barli, barli dan bubur jagung, kacang-kacangan; kubis putih, lobak, coklat, bawang, timun; masin, jeruk dan jeruk, cendawan; buah-buahan dan buah beri kaya dan kaya serat.

Ia perlu memberi tumpuan kepada perasaan pesakit. Jika pesakit berasa tidak selesa di rantau epigastrik, dan terutama loya, muntah, apabila makan produk tertentu, maka produk ini harus ditinggalkan.

  • Isnin
  • Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur susu padi, teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: keju tidak berasid asid segar, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup sup oatmeat, bakso stim dengan lobak luka, mousse buah.
  • Snek: merebus pinggul, keropok.
  • Makan malam: ikan rebus, dibakar di bawah sos susu, kentang mashed, teh dengan susu.
  • Untuk malam: susu.
  • Sarapan pagi pertama: omelette stim, bubur soba buas, teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: epal yang dibakar dengan gula.
  • Makan tengahari: sup susu beras, souffle daging wap dengan kentang tumbuk, jeli epal.
  • Makan tengah hari: merebus dedak gandum dengan gula dan keropok.
  • Makan malam: souffle keju stim, jeli buah.
  • Untuk malam: krim.
  • Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur susu semolina, mencium.
  • Sarapan pagi kedua: puding keju cottage.
  • Makan tengah hari: sup kentang vegetarian, daging rebus, dibakar di bawah sos bechamel, lobak rebus, rebus buah rebus rebus.
  • Snek: merebus pinggul, roti roti tanpa lemak.
  • Makan malam: ikan rebus, dibakar dengan sos susu, roll-epal lobak, teh dengan susu.
  • Untuk malam: susu.
  • Sarapan pagi pertama: dumplings lazat dengan krim masam, bubur oat, kompos.
  • Sarapan pagi kedua: keju tidak berasid asid segar, kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup susu dengan vermicelli, daging ayam panggang dengan hidangan sampingan kulul rebus, teh lemah dengan susu.
  • Snek: merebus dedak gandum dengan biskut kering.
  • Makan malam: salad sayur-sayuran rebus dan sosej rebus, berry mousse, jeli.
  • Untuk malam: krim.
  • Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur susu padi.
  • Sarapan pagi kedua: pear panggang dengan gula, kompos buah kering.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, tepung pai rebus, pasta, teh lemah.
  • Snek: berry mousse.
  • Makan malam: daging soufflé, keju casserole, jeli.
  • Untuk malam: susu.
  • Sarapan pagi pertama: omelet stim, susu bubur semolina, kompos buah kering.
  • Sarapan kedua: keju tidak berasid segar segar, rebus rosehip.
  • Makan tengah hari: sup susu oat, arnab rebus, kentang tumbuk, teh lemah dengan susu.
  • Snek: merebus dedak gandum dengan biskut kering.
  • Makan malam: ikan rebus, dibakar dengan sos susu, roll-epal lobak, jeli.
  • Untuk malam: krim.
  • Sarapan pagi pertama: omelet kukus, bihun dengan keju parut, teh lemah, meringue.
  • Sarapan pagi kedua: berry jelly, compote.
  • Makan tengah hari: sup sayuran tulen, rebus ikan mas dengan sos bechamel, beras rebus, jeli.
  • Makan tengah hari: keseronokan keju cassage, teh lemah.
  • Makan malam: salad sayuran, bebola daging dari daging kalkun dengan hiasan kembang kol.
  • Untuk malam: susu.

Untuk rawatan pesakit dengan ulser peptik pada masa remaja, mereka mencadangkan varian diet No. 1, di mana mereka meningkatkan kandungan protein sebanyak 20 g dan lemak sebanyak 30 gram. Oleh itu, kandungan kalori meningkat kepada 3160 kcal.

Apabila diet gastritis ditentukan oleh peringkat penyakit, keparahan manifestasi klinikal. Jadi, dengan gastritis akut pada hari pertama harus menahan diri dari makan; pada hari ke-2 menetapkan sup lendir, jeli, jeli, souffle daging, pinggul kaldu; pada hari ke-3 - keropok putih, potong wap, bebola daging, kuah yang lemah, sayur-sayuran yang dicincang. Apabila pengurangan kesan akut penyakit pesakit dipindahkan ke nombor diet 1.

Dalam gastritis kronik dengan rembesan yang meningkat atau dipelihara, diet adalah sama seperti penyakit ulser peptik.

Dalam gastritis kronik dengan kekurangan sekretori, kerap, pemakanan pecahan diperlukan dengan menghormati mekanik lendir mukosa gastrik dan rangsangan kimia rangsangan makanan alat kelenjarnya (diet No. 2).

Pilihan khusus untuk diet nombor 1.

  • Petunjuk untuk pemakanan nombor 1a

Diet ini disyorkan untuk mengehadkan maksimum pencemaran mekanikal, kimia dan suhu pada perut. Diet ini ditetapkan untuk pemisahan ulser peptik, pendarahan, gastritis akut dan penyakit lain yang memerlukan penghapusan maksimum perut. Diet nombor 1a juga ditetapkan untuk peracaran akut pesakit ulser peptik yang menjalani cholecystectomy. Diet nombor 1a ditetapkan pada hari pertama rawatan (tetapi tidak lebih dari 7-14 hari). Selepas itu, pergi ke diet nombor 1b (lebih banyak beban).

Pengurangan keceriaan refleks perut, pengurangan rangsangan interoceptive yang berasal dari organ yang terjejas, pemulihan membran mukus dengan pertolongan maksimal fungsi perut

Pengecualian bahan yang patogen kuat rembesan, serta rangsangan mekanikal, kimia dan haba. Makanan disediakan hanya dalam bentuk cair dan lembap. Kukus, rebus, tulen, kentang tumbuk dalam konsistensi cecair atau lembap. Dalam diet nombor 1a untuk pesakit yang menjalani kolesistektomi, hanya sup lendir, telur dalam bentuk omelet protein stim digunakan. Kandungan kalori dikurangkan terutamanya disebabkan oleh karbohidrat. Jumlah makanan yang diambil pada satu masa adalah terhad, kekerapan pentadbiran adalah sekurang-kurangnya 6 kali.

Diet nombor 1a dicirikan oleh penurunan kandungan protein dan lemak ke had bawah norma fisiologi, batasan ketat kesan pelbagai rangsangan kimia dan mekanikal pada saluran gastrointestinal atas. Dengan diet ini, karbohidrat dan garam juga terhad.

Protein 80 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 200 g, garam 16 g, kalori 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, thiamine 4 mg, riboflavin 4 mg, asid nikotinik 30 mg, asid askorbik 100 mg; kalsium 0.8 g, fosforus 1.6 g, magnesium 0.5 g, besi 0.015 g. Suhu hidangan panas tidak lebih tinggi daripada 50-55 ° C, sejuk - tidak lebih rendah daripada 15-20 ° C

  • Sup lobak dari semolina, oat, beras, barley mutiara dengan tambahan campuran susu telur, krim, mentega.
  • Hidangan daging dan ayam dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé stim (dibersihkan daripada tendon, fascias dan kulit, daging dilalui melalui pengisar daging 2-3 kali).
  • Hidangan dari ikan dalam bentuk soufflé wap jenis rendah lemak.
  • Produk tenusu - susu, krim, souffle stim dari dadih parut segar; Minuman susu yang ditapai, keju, krim masam, keju kotej biasa tidak termasuk. Susu keseluruhan dengan minuman toleransi yang baik sehingga 2-4 kali sehari.
  • Telur rebus atau dalam bentuk omelet stim, tidak melebihi 2 kali sehari.
  • Hidangan bijirin dalam bentuk bubur cair dengan susu, bijirin dari bijirin (soba, tepung oat) dengan tambahan susu atau krim. Anda boleh menggunakan hampir semua bijirin, kecuali barli dan bijirin. Tambah mentega ke bubur siap.
  • Hidangan manis - jeli dan jeli dari buah beri manis dan buah-buahan, gula, madu. Anda juga boleh membuat jus dari buah-buahan dan buah beri dengan mencairkannya sebelum mengambil air rebus dalam nisbah 1: 1.
  • Lemak - mentega segar dan minyak sayuran ditambah kepada hidangan.
  • Minuman: teh lemah dengan susu atau krim, jus dari buah segar, buah-buahan, dicairkan dengan air. Dari minuman yang sangat berguna rebus mawar liar dan dedak gandum.

Produk roti dan roti; broths; makanan goreng; cendawan; daging salai; hidangan berlemak dan pedas; hidangan sayuran; pelbagai makanan ringan; kopi, koko, teh yang kuat; jus sayuran, jus buah pekat; susu yang ditapai dan minuman berkarbonat; sos (saus tomat, cuka, mayonis) dan rempah ratus.

  • Sarapan pagi 1: oatmeal parut cair pada air - 200 g dengan susu dan 5 g mentega, protein protein omelet dari 2 telur, teh dengan limau.
  • Sarapan 2: keju cemilan nonfat, kaldu rosehip - 100 g
  • Makan tengah hari: sup berlendir dengan semolina - 200 g, souffle daging kukus rebus - 50 g, rebus kompos - 100 g
  • Snek: bubur daging - 50 g, krim susu - 150 g, pinggul sup - 100 g
  • Makan malam: souffle ikan rebus yang dikukus, air soda kunyut murni cair - 200 g dengan susu dan 5 g mentega, teh dengan lemon.
  • Untuk malam: jeli buah - 150 g, sup dogrose - 100 g.
  • Untuk sepanjang hari: mentega - 20 g, gula - 40 g.
  • Petunjuk untuk pemakanan nombor 1b

Petunjuk dan tujuan bagi pemakanan nombor 1a. Fraktal pemakanan (6 kali sehari). Jadual ini adalah kurang teruk, berbanding dengan nombor jadual 1a, batasan pencerobohan mekanikal, kimia dan suhu pada perut. Diet ini ditunjukkan untuk keterlanjuran ringan ulser gastrik atau ulser duodenal, pada tahap remisi proses ini, untuk gastritis kronik.

Berikan diet No. 1b di peringkat rawatan seterusnya dengan rehat pesakit yang berterusan. Ketentuan pemeliharaan diet No. 1b sangat individual, tetapi rata-rata membuat 10 hingga 30 hari. Diet nombor 1b juga digunakan untuk mematuhi rehat tidur. Perbezaan dari diet nombor 1a adalah peningkatan beransur-ansur dalam kandungan nutrien asas dan pengambilan kalori.

Roti dibenarkan dalam bentuk keropok kering (tetapi bukan goreng) (75-100 g). Memperkenalkan sup yang telah dihapuskan, menggantikan membran mukus; bubur susu boleh dimakan lebih kerap. Diperbuatkan makanan kalengan homogenized untuk makanan bayi dari sayur-sayuran dan buah-buahan dan hidangan telur. Semua produk dan hidangan yang disyorkan dari daging dan ikan diberikan dalam bentuk souffle, sudu, kentang tumbuk, potong. Selepas produk direbus lembut, mereka disapu ke keadaan pasty. Makanan perlu panas. Cadangan yang selebihnya adalah sama dengan nombor diet 1a.

Protein sehingga 100 g, lemak sehingga 100 g (sayur-sayuran 30 g), karbohidrat 300 g, kalori 2300-2500 kcal, garam 6 g; retinol 2 mg, thiamine 4 mg, riboflavin 4 mg, asid nikotinik 30 mg, asid askorbik 100 mg; kalsium 0.8 g, fosforus 1.2 g, magnesium 0.5 g, besi 15 mg. Jumlah cecair bebas adalah 2 liter. Suhu hidangan panas adalah sehingga 55-60 ° C, sejuk - tidak lebih rendah daripada 15-20 ° C.

  • Petunjuk untuk diet №1Р

Petunjuk utama untuk tujuannya adalah ulser peptik dengan masalah yang tidak baik, teruk, gangguan proses metabolik.

Kekejangan perut dengan mengehadkan rangsangan mekanik, kimia, dan haba, merangsang proses penyembuhan dalam membran mukus, meningkatkan keupayaan perlindungannya, meningkatkan kesan anti-radang rawatan.

Diet fisiologi lengkap dengan kandungan protein yang tinggi, peningkatan (berbanding dengan diet No. 1) kandungan lemak dan serat, vitamin. Menyediakan rangsangan metabolisme protein, normalisasi fungsi pemindahan motor saluran gastrousus, proses peraturan sarafnya. Hidangan dalam bentuk rebus dan stim. Salad dari sayuran mentah dimasukkan. Suhu hidangan adalah normal. Diet - pecahan, 6-7 kali sehari.

Protein sehingga 130-150 g (sayur 1/3), lemak sehingga 130 g (1/2 sayuran), karbohidrat 400 g-450, kandungan kalori 3600-3700 kcal, garam 6 g; jumlah retinol, tiamin, riboflavin, asid nikotinik, asid askorbik meningkat; kalsium, fosforus, magnesium, besi. Jumlah cecair percuma ialah 1.5 liter.

  • Produk roti dan tepung - roti protein, biskut kering, biskut, 2-3 kali seminggu, gulung dan pai.
  • Sup - bijirin tenusu yang diparut, tenusu dengan penambahan sayur-sayuran tulen (tidak termasuk Kubis), dengan mi dan mi; sayuran tulen.
  • Hidangan daging dan ikan - daging tanpa lemak, dipotong dari tendon dan lemak dalam bentuk rebus dan stim, kebanyakannya dicincang dan sekeping. Jenis-jenis ikan rendah lemak dalam rebus dan direbus. Aspik dari daging dan ikan.
  • Telur - protein (dari 2 telur sehari) dalam bentuk aditif, stim protein omelet.
  • Produk tenusu - susu, krim keseluruhan; segar keju kotej segar dalam hidangan (soufflé) dan pureed; produk susu yang ditapai (kefir, yogurt satu hari, dan sebagainya).
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran - pelbagai jenis rebus, rebus, segar; puding, salad, stews, kentang tumbuk, kaserol.
  • Buah-buahan dan hidangan manis - buah-buahan dan buah-buahan masak (kecuali jenis masam), dalam bentuk semula jadi, dibakar, direbus, dibakar, dan parut. Jus beri manis separuh dengan air. Jam jem, madu, marshmallow, marshmallow, marmalade.
  • Bijirin dan pasta - porridges susu parut (terutamanya oat, soba, oat), puding kukus; mi buatan sendiri, vermicelli, makaroni cincang halus.
  • Lemak - mentega unsalted, minyak sayuran (jangan goreng, tambah kepada hidangan).
  • Makanan ringan - vinaigrettes dengan minyak sayuran, salad dari sayuran segar dan buah-buahan, aspic, doktor sosis, keju lembut, ham rendah lemak, kaviar dalam kuantiti yang kecil.
  • Sos dan rempah - tenusu, sos buah pada sup sayur dengan daun pasli, dill, krim masam.
  • Minuman - teh lemah dengan susu, krim; merebus mawar liar dan dedak gandum, jus buah dan beri, jus sayuran separuh dengan air.

Makanan pedas, masin, berlemak, goreng; produk salai; tin makanan ringan; sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati dan dengan serat kasar (kubis putih dan kubis merah, lobak, rutabaga, lobak, lobak, bawang, bawang putih, limau, bayam); cendawan dan decoctions daripada mereka; alkohol; kekacang (kacang, kacang, kacang, kacang tanah); millet; lemak refraktori; telur mentah; roti hitam