logo

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Disebabkan keistimewaan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan gejala penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas melegakan simptom keradangan, mereka dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Oleh kerana pemakanan diet ini perlu berhemat, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula digunakan dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam kadar ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran - terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kalori.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, pertama sekali, diet pecahan - makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng, masin, jeruk, makanan dalam tin. Minuman yang beralkohol, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui dengan lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai bekalan makanan jadual 5p, lihat jadual produk yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

Diet nombor 5p berdasarkan penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri masakan untuk pesakit pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

Sup makanan kesihatan ini harus secara eksklusif vegetarian. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu mentega atau satu sudu krim masam.

Bagi bijirin, ia mestilah lendir dan bubur rebus. Tumpahan runtuh dilarang pada pemakanan nombor 5p meja, kerana mereka mencipta tekanan mekanikal tambahan pada saluran pencernaan.

Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidihkan dalam air atau dikukus. Beri keutamaan kepada hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya daging itu keras, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk daging puri. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

Pada diet dengan pancreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

Menu contoh

Sejak pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi standard setiap hari, tetapi mengubah bahan asas mereka. Biji bijirin dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat untuk jadual 5p.

  • Sarapan: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup supulan kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul sup.
  • Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
  • Makan malam: keseronokan keju cottage, kefir.

Resipi hidangan

Ikan rebus dengan sayur-sayuran

Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat dan ringkas, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

  • ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
  • minyak bunga matahari;
  • skuasy;
  • kembang kol;
  • wortel;
  • dill;
  • garam

Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali atau kuali. Apabila kuali panas, masukkan kepingan ikan ke atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

Seterusnya, tambah sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan itu kepada beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Sekiranya anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburkan dengan sedikit dill untuk bau.

Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah kekosongan kembang kol untuknya, anda boleh membuat sup kek puree.

Kupas labu dan potong celah. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia mungkin perlu mencairkan kapur atau membuat sup.

Setelah labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah sedikit buah manis yang hancur. Untuk hidangan yang gurih, sedikit masin dan disiram dengan dill.

Nombor 5: diet untuk pancreatitis pankreas, penyakit hati dan cholecystitis

Diet untuk pankreatitis (nombor jadual 5)

Terdapat beberapa pilihan untuk jadual pemakanan terapeutik nombor 5 oleh Pevzner:

Hari ini kita akan bercakap tentang setiap spesis secara individu dan cadangan umum.

Pengkelasan jadual diet nombor 5

Ia hanya boleh diresepkan oleh doktor yang hadir. Apakah teknik ini? Diet nombor 5 membawa maksud terapeutik dan pencegahan. Ia harus melegakan pankreas, dan mengurangkan pengeluaran rembesan dengan ketara. Apa yang boleh menyebabkan keradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet.

Kriteria utama meja makan untuk pesakit dengan pankreatitis:

  • pada masa pemisahan penyakit, kelaparan adalah perlu. Tetapi ia tidak boleh bertahan lebih daripada 1 hari;
  • menghapuskan pengambilan lemak;
  • menghapuskan pengambilan karbohidrat;
  • meningkatkan jumlah protein yang digunakan;
  • makan sering, tetapi sedikit.

Semua makanan mesti dimasak:

  • untuk pasangan;
  • rebus;
  • dibakar dalam ketuhar.

Lebih terperinci untuk membaca tentang makanan yang berguna untuk hati, ia mungkin mengikut pautan yang ditentukan.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk mematuhi, seperti di peringkat akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Apabila keradangan menyusut dan tubuh pulih, ia perlu memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahawa anda perlu mengawal diri anda tanpa mengira tahap penyakit hati.

Nombor jadual diet 5A: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Jadual 5a bertujuan untuk mengurangkan penggunaan garam dan lemak, kerana mereka merengsakan reseptor saluran pencernaan. Ia ditetapkan untuk hepatitis akut atau cholecystitis semasa pemeriksaan kronik mereka, dan, jika mereka didiagnosis dalam diri anda, sebagai kronik. Di samping itu, makanan diet ini membantu dalam rawatan cholelithiasis.

Jadual komposisi kimia hari itu

  • merangsang rembesan hempedu;
  • rembesan kelenjar perut;
  • merangsang kerengsaan hati;
  • proses rosak.
  1. makanan goreng;
  2. hidangan dengan sejumlah besar asid organik;
  3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A termasuk:

  • uap rendah lemak atau hidangan daging dan ikan panggang;
  • bubur likat;
  • kaserol;
  • soufflé;
  • produk susu skim;
  • buah-buahan dan jelly;
  • kue tak tepu;
  • sayuran rebus;
  • teh tanpa gula

Diet nombor 5P

Petunjuk untuk jadual diet nombor 5p - pemecahan pankreatitis kronik dan tempoh pemulihan selepas penyakit. Nilai tenaga dalam mod ini dikurangkan kepada 1800 kcal. Norma untuk penggunaan harian BJU:

  • protein - 80 g;
  • karbohidrat - 200 g;
  • Lemak - 60 g

Dengan diet ini, seseorang tidak menghiraukan penggunaan produk dengan kandungan tinggi pelbagai ekstrak dan serat, yang memprovokasi:

  • peningkatan rembesan perut;
  • kembung perut.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan di meja nombor 5p?

  1. Teh (lemah), jeli.
  2. Keropok gandum, cookies biskut.
  3. Keju rendah lemak dan susu.
  4. Sup sayur-sayuran yang dicincang dengan penambahan vermicelli.
  5. Daging yang dimasak dan ikan yang dimasak, sama ada dalam bentuk bakso atau aspic.
  6. Omelette pada sepasang dua telur.
  7. Beras, oatmeal atau buckwheat bubur likat.
  8. Buah-buahan kering dan buah-buahan yang tidak masam atau buah bakar, alternatif kepada pencuci mulut jeli dan mousse.

Menu untuk minggu dengan diet 5p dikira dengan pengiraan makanan enam hidangan.

  1. Kopi, koko, soda, jus anggur, alkohol
  2. Produk roti dan kuih, kecuali yang tersenarai di atas.
  3. Sup sejuk (sup bit, okroshka) dan dalam daging, cendawan atau sup ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
  4. Telur rebus yang keras.
  5. Produk asap, sosej, barangan tin, sayur-sayuran acar, pelbagai produk sampingan daging.

Diet 5p

Ia digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan pada perut, serta semasa sindrom lambakan akibat daripada ulser. Berbanding dengan yang sebelumnya, ia secara fisiologi lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Bergantung kepada keadaan pesakit, makanan boleh dihidangkan sama ada dalam (separuh) digosok atau dalam bentuk biasa.

Jeli dan jem terbuat dari buah-buahan, dan sayur-sayuran direbus atau dihancurkan. Kandungan kalori meningkat kepada 2800:

  • protein sehingga 120 g;
  • lemak sehingga 90 g;
  • karbohidrat sehingga 400 g

Dilarang semua produk yang sama seperti pilihan lain.

Diet 5L / F

Atau dalam lemak lipotropik yang lain. Nombor jadual 5L / W bertujuan untuk meningkatkan aliran keluar hempedu dengan kerongkitis. Diet asas diencerkan dengan meningkatkan pengambilan lemak dan mengurangkan karbohidrat.

Daging dan ikan ekstrak tidak termasuk, serta hidangan dengan:

Kandungan kalori ialah 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohidrat - 300 gram;
  • Lemak - 110 gram.

Makanan di sini tidak lagi penting. Sebahagian buah manis setiap hari - 150 g.

Sayuran yang paling sesuai:

Dan ikan harus putih, kerana ia mempunyai sifat yang tepat.

Diet 5C

Sesuai untuk pemburukan gastritis, hepatitis dan sindrom postcholecystectomy diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangkan kepada 2000 kkal:

  • protein - 90 g;
  • karbohidrat - 300 g;
  • lemak - 60 g
  • ikan berlemak dan produk daging;
  • buah mentah dan sayur-sayuran;
  • sup ikan dan cendawan;
  • bawang putih;
  • lobak;
  • bawang;
  • lobak

Resipi untuk hidangan seharian dengan diet 5pcs termasuk:

Apa yang termasuk dalam diet pankreatitis atau penyakit hati?

Maklumat ini boleh didapati dalam jadual berikut:

Apakah diet pankreatitis, Jadual 5

Pancreatitis adalah penyakit serius yang memerlukan pematuhan ketat dengan semua cadangan perubatan. Oleh kerana penyakit itu dikaitkan dengan organ-organ pencernaan, salah satu momen utama terapi pankreatitis adalah pemakanan yang betul.

Bergantung pada tahap perkembangan penyakit dan ciri-ciri pesakit, doktor menetapkan diet yang sesuai.

Beberapa perkataan mengenai pankreatitis

Pankreatitis, Jadual 5 memainkan peranan penting dalam rawatan penyakit

Dalam perubatan, pankreatitis bukanlah penyakit tertentu, tetapi sekumpulan patologi dan sindrom, di mana proses peradangan pankreas adalah titik utama.

Sebagai bahagian penting dalam saluran pencernaan, kelenjar ini merembeskan enzim-enzim khas yang mempercepatkan penguraian ke dalam bahan-bahan individu dan pencernaan makanan yang memasuki tubuh.

Dalam badan yang sihat, enzim ini, yang memenuhi fungsi mereka, dipindahkan lebih jauh ke duodenum. Sekiranya berlaku gangguan pankreas, bahan aktif dan toksin kekal di dalamnya, mulai memakan tisu organ.

Proses ini dipanggil pencernaan diri. Dalam kes ini, bahan toksik yang terbentuk boleh memasuki aliran darah dan menyebabkan patologi jantung, paru-paru, ginjal, hati dan organ penting lain yang serius.

Terdapat dua bentuk pancreatitis - akut dan kronik. Bentuk akut dicirikan oleh serangan menyakitkan yang kuat dan memerlukan kemasukan segera ke hospital. Antara punca pankreatitis akut termasuk:

  • penyalahgunaan alkohol;
  • jangkitan virus;
  • keracunan;
  • jangkitan berjangkit, parasit dan kulat;
  • pankreatitis kongenital;
  • kesan pembedahan.

Pankreatitis kronik sering berkembang selepas serangan yang teruk. Terhadap latar belakang ini, mungkin terdapat serangan berulang atau ketakutan.

Program terapeutik bergantung pada tahap kerosakan organ dan sifat penyakit. Sebagai rawatan utama untuk pankreatitis akut, puasa diamalkan selama beberapa hari, sehingga tahap kerengsaan menurun.

Kemudian ubat yang ditetapkan. Dalam kes yang teruk, pemakanan parenteral (intravena) diberikan sehingga 6 minggu untuk tujuan pemulihan relatif pankreas.

Salah satu momen penting rawatan ialah pelantikan diet khas yang dibangunkan oleh ahli terapi Soviet yang terkenal, ahli gastroenterologi dan ahli pemakanan Manuel Isaakovich Pevzner, yang secara anumerta dikaitkan dengan kes sensasi "doktor pembunuh."

Dalam pankreatitis kronik, pemakanan terapeutik juga ditetapkan. Kemungkinan untuk menerima enzim pankreas tambahan untuk merangsang pankreas.

Ciri-ciri Pemakanan Pankreatitis

Diet Pancreatitis, Jadual 5

Dalam penyakit pankreas dan sindrom, ahli terapi pemakanan menetapkan diet terapeutik untuk pankreatitis.

Sebagai tambahan kepada diet ini, MI Pevzner mengembangkan satu lagi diet sedozen yang direka untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit. Semua dietnya mempunyai prinsip umum:

  • Manfaat dan kemudaratan makanan tertentu ditentukan oleh keadaan kesihatan pesakit, dan bukan dengan idea tentang pemakanan secara umum.
  • Jumlah makanan yang digunakan setiap hari ditentukan berdasarkan nilai kalori.
  • Diet ini direka untuk memenuhi keperluan tenaga harian purata pesakit.
  • Diet perubatan universal tidak wujud, dengan pelbagai penyakit, manfaat dan kecederaan datang dari produk yang berbeza.
  • Penghapusan lemak atau protein sepenuhnya dari diet pesakit tidak dibenarkan dan hanya bersifat sementara.

Pevzner diet tidak memenuhi prinsip toleransi mudah (kepatuhan) oleh pesakit, kerana mereka tidak dikenali di dietetik Soviet.

Semua diet dikembangkan berdasarkan penyelidikan menyeluruh. Beberapa jadual mengikut Pevzner adalah untuk pesakit katil dan oleh itu tidak sesuai untuk pesakit yang lebih aktif.

Semua diet, tanpa pengecualian, mempunyai sifat tambahan, tidak boleh digunakan sebagai pengganti terapi dadah, dan hanya ditetapkan atas cadangan pakar yang berkelayakan.

Sekiranya berlaku keradangan pankreas, air mineral yang telah dirawat terlebih dahulu, dirawat (Narzan, Essentuki No. 4 dan No. 17).

Garis panduan pemakanan am

Diet untuk pankreatitis harus diikuti secara ketat!

Dalam kes penyakit pankreas, diet tertentu harus diikuti, yang serupa dengan rejim normal untuk orang yang sihat yang ingin makan dengan betul.

Bergantung pada peringkat penyakit (remisi atau keterpurukan), prinsip pemakanan berbeza sedikit. Beberapa makanan ditetapkan setiap hari (dari 4 hingga 6) dalam jangka waktu yang hampir sama.

Bahagian haruslah kecil, tetapi pada masa yang sama, kandungan kalori total ransum harian harus mencukupi untuk pesakit menerima tenaga yang diperlukan untuk menjalankan kegiatan hidupnya.

Kaedah utama rawatan haba produk adalah mengukus. Jika boleh, makanan perlu diambil dalam bentuk lusuh atau dicincang. Mendidih atau pelindapkejutan juga dibenarkan.

Semasa makan, setiap bahagian mesti dikunyah dengan teliti. Anda tidak boleh snek pada jangka masa. Ia juga tidak digalakkan untuk bercakap atau melakukan perkara lain semasa makan.

Terdapat banyak hidangan lazat yang boleh disediakan dari produk yang dibenarkan untuk diterima untuk keradangan pankreas, tanpa melanggar peraturan umum yang ditetapkan untuk kategori pesakit ini.

Tetapi walaupun makanan itu tidak begitu lazat, dan ia mungkin kelihatan seperti orang yang biasa dengan makanan pedas, berlemak, asap dan asin, anda perlu ingat bahawa penyelewengan sedikit pun dari preskripsi perubatan boleh berakhir dengan sangat teruk untuk kesihatan.

Inti dari diet Jadual 5 adalah penolakan produk yang menyumbang kepada rembesan aktif enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan dan meningkatkan keasaman alam sekitar dalam perut.

Selepas serangan pankreatitis atau eksaserbasi akut, disarankan untuk mengikuti diet yang ditetapkan untuk jangka masa yang panjang (sehingga 8 bulan). Tetapi walaupun selepas peringkat ini berakhir, seseorang harus mematuhi cadangan doktor, kerana beban pankreas boleh mengakibatkan serangan akut berulang.

Diagnosis pankreatitis kronik bermaksud bahawa pada bila-bila masa semasa pertemuan dengan keadaan tertentu, suatu masalah boleh timbul.

Pevzner Jadual 5 Produk dan Resipi

Hidangkan hidangan yang direbus dan dikukus

Diet terapeutik untuk pankreatitis memerlukan pengharaman beberapa produk. Oleh itu, sangat disyorkan untuk meninggalkan penggunaan makanan berlemak, asap, asin, jeruk, masam dan pedas.

Ia harus melepaskan tabiat buruk - minum dan merokok. Ia dilarang untuk makan makanan yang telah menjalani rawatan haba agresif - menggoreng, menggoreng atau memanggang dengan banyak lemak.

Ia juga dilarang untuk digunakan:

  • ikan berlemak dan daging dan hidangan dari mereka;
  • produk sampingan daging (sosej, sosej, sosej);
  • produk tenusu dan tenusu dengan peratusan tinggi lemak (susu keseluruhan, bar curd berkilat, yoghurt, krim berat dan krim masam);
  • produk dari tepung rai dan pastri segar dari tepung gandum;
  • gula (karamel, coklat, kek, dll);
  • sitrus dan buah-buahan dengan kandungan asid yang tinggi;
  • lobak, kubis, coklat, bayam, lobak, bawang, bawang putih;
  • minuman berkarbonat (limun manis, kvass, kombucha), teh, kopi dan koko yang kuat;
  • rempah;
  • hidangan makanan segera yang dipanggil.
  1. epal manis yang dipanggang atau parut;
  2. sayuran atau sup bijirin (dalam kes pankreatitis kronik dalam pengampunan, anda boleh makan sup daging sekunder);
  3. daging tanpa lemak dan ikan dan hidangan mereka dalam rebus, rebus dan kukus;
  4. biskut, marshmallow, marshmallow - dalam kuantiti terhad;
  5. roti kering yang dibuat daripada tepung gandum;
  6. bijirin (kecuali untuk millet), direbus dalam air atau susu;
  7. casseroles stim dan omelet;
  8. produk bukan tenusu dan rendah lemak;
  9. Hidangan sayur-sayuran kukus, rebus dan kukus.

Dari produk yang dibenarkan, anda boleh memasak banyak hidangan lazat:

  • Mie Casserole Anda akan memerlukan bihun rebus, telur, susu, gula dan keju kotej parut. Bahan-bahan bercampur dan dibakar. Ia adalah perlu untuk mencegah pembentukan kerak gelap pada permukaan kaserol.
  • Ikan ladu dari ikan tanpa lemak, disebat protein, susu dan roti gandum kering. Dumpling direbus dalam air masin sedikit.
  • Puding daging wap dari daging lembu, air, telur, semolina dan mentega tanpa lemak. Daging tanah bercampur dengan bahan-bahan lain dan dikukus.
  • Rebus sayur rebus kentang, wortel dan labu dengan penambahan minyak bunga matahari.

Mengambil produk untuk diet Jadual 5 akan membantu video:

Ciri-ciri diet terapeutik pada peringkat yang berbeza

Diet untuk pankreatitis Jadual 5 mempunyai dua jenis bergantung kepada keadaan pesakit. Satu jenis yang ditetapkan untuk pembesaran pankreatitis kronik, yang lain adalah dalam pengampunan.

Diet semasa pemisahan melibatkan diet yang sangat lembut. Makanan disajikan dalam bentuk haba. Kandungan protein dalam norma harian tidak boleh melebihi 90 gram (yang tidak lebih daripada 40 gram haiwan), 80 gram lemak (30 gram yang sayuran), 300 gram karbohidrat (60 gram yang mudah dihadam).

Selepas tanda-tanda putus asa berhenti, anda boleh menyalakan sup dan sup, bijirin dan puding. Diet terapeutik ditetapkan sehingga satu tahun.

Sekiranya remeh pankreatitis kronik, ahli pemakanan mengesyorkan meningkatkan kandungan protein dalam diet (sedikit di atas norma), membawa kepada batasan biasa karbohidrat dan lemak kompleks.

Makanan juga dimakan dalam bentuk haba. Minum banyak air bersih. Diagnosis pankreatitis tidak bermakna anda perlu beralih kepada roti dan air.

Diet perubatan membolehkan pengambilan makanan yang membuat makanan enak, berkhasiat dan pada masa yang sama bermanfaat dan lembut untuk pankreas. Selain pemakanan klinikal, perlu mengikuti cadangan doktor lain, seperti mengambil ubat-ubatan dan mengekalkan gaya hidup yang sihat.

Diet semasa pankreatitis: nombor jadual 1. Jadual produk: apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Pankreatitis adalah patologi serius pankreas yang berkembang dengan pelbagai sebab. Untuk cepat menyingkirkan gejala-gejala yang teruk, menyakitkan, sebilangan besar ubat-ubatan diresepkan dalam bentuk pil atau parenteral, serta diet Pevsner khas di bawah No. 5. Jadual 1 untuk pankreatitis juga boleh dicadangkan pada tahap peralihan penyakit itu menjadi remisi.

Apakah jadual meja makan 1?

Diet Pevzner diet No. 1 adalah diet yang disyorkan untuk pesakit dalam proses pemulihan selepas patologi akut pankreas, perut, dalam tempoh selepas operasi. Prinsip jadual rawatan pertama:

  1. Nilai tenaga makanan harian: 2500-3000 kcal.
  2. Pengambilan protein harian purata adalah 90-100 g, karbohidrat - 400 g, lemak -100 g.
  3. Makanan perlu pecahan: anda perlu makan 5 atau 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Jumlah jisim makanan semasa makan tidak boleh melebihi 350 g.
  4. Hidangan terakhir adalah 3 jam sebelum waktu tidur.
  5. Membekalkan membran mukus mekanik schazheniya sistem pencernaan: kebanyakan hidangan dibersihkan ke produk negara tulen.
  6. Organ-organ schazhenie termal saluran gastrousus: hidangan digunakan hangat. Makanan panas dan sejuk dalam diet nombor 1 adalah dikecualikan.
  7. Anda tidak boleh makan pedas, asin (jumlah garam selama 1 hari - sehingga 10 g), makanan pahit, menjengkelkan epitel lendir perut, usus, meningkatkan aktiviti penyembunyian kelenjar pencernaan, termasuk pankreas.
  8. Penggunaan kaedah yang dibenarkan untuk pemprosesan terma produk: memasak, memasak dengan kaedah stim, memanggang dalam ketuhar tanpa kerak, rebusan.
  9. Penggunaan cecair yang mencukupi: 1500-2000 ml dari segi air tulen.

Diet dalam rangka diet No. 1 membolehkan untuk menormalkan sekretariat, aktiviti gastrousus motor, pundi hempedu dan motil salurannya, serta saluran pernafasan pankreas. Di samping itu, diet nombor 1 jadual melindungi epitelium saluran pencernaan daripada kerosakan selanjutnya, menyumbang kepada penyembuhan cepat kecacatan erosif dan ulseratif epitel gastrousus, mengurangkan keradangan.

Malah, jadual pertama menunjukkan pemakanan fisiologi yang tepat dengan nisbah nutrien penting yang sesuai untuk mana-mana orang: protein, lemak, karbohidrat, semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk metabolisme yang betul.

Dalam kes di mana pankreatitis menetapkan nombor 1?

Perkara utama dalam rawatan pankreatitis - pematuhan kepada diet yang dipilih secara khusus. Bilangan jadual rawatan diberikan dengan ketat oleh doktor yang hadir.

Pada peringkat kemerosotan proses keradangan selama 1-2 hari, pesakit dianjurkan kelaparan. Ia harus minum hanya air bukan berkarbonat. Ini membolehkan pankreas untuk "berehat", pulih dengan lebih cepat: jika tiada makanan memasuki saluran pencernaan, ia tidak perlu mengeluarkan enzim untuk pecahannya.

Selepas 2-3 hari, sup lendir, kentang mashed, porridges ditambah kepada pemakanan. Semua produk diberikan kepada pesakit yang dihancurkan: tumbuk, mashed atau cair.

Pada tahap peralihan keterukan keradangan ke tahap remisi, menu memperluas di dalam jadual nombor 5P menurut Pevzner. Bagi setiap pesakit, pakar pemakanan atau pakar gastroenterologi memilih menu, mengambil kira usia akaun, intoleransi individu terhadap sebarang produk, dan juga penyakit yang berkaitan. Produk yang disediakan dengan betul ditambah yang dibenarkan untuk seseorang yang mempunyai diagnosis pankreatitis, yang tidak menyebabkan peningkatan dalam aktiviti penyembunyian dan motor organ-organ pencernaan.

Sekiranya remedi pankreatitis kronik atau dalam tempoh pemulihan daripada proses radang akut, ia dibenarkan untuk menggunakan prinsip diet No. 1 untuk memberi makan kepada pesakit dengan pembetulan. Doktor boleh memindahkan pesakit ke meja rawatan pertama, apabila pesakit tidak mengadu sakit perut, mual, kembung perut, buang najis, dan gejala lain gangguan pankreas. Di samping itu, untuk menjadi diet No. 1, mesti ada justifikasi objektif: petunjuk makmal dan kajian instrumental harus menunjukkan penurunan keradangan akut, normalisasi fungsi endokrin dan eksokrin kelenjar.

Jika pankreatitis disertai dengan gastritis, ulser gastrik, pelantikan meja rawatan pertama adalah lebih munasabah.

Senarai produk jadual diet pertama

Jadual ini mengandungi senarai produk yang dibenarkan dan tidak disyorkan dalam rangka jadual № 1 oleh Pevzner.

  • roti gandum gred tertinggi, tepung gred pertama, dibakar hari sebelum, serta keropok;
  • sayuran: labu, kentang, wortel, tomato tidak berasid, zucchini, sesetengah kekacang, kubis - dengan berhati-hati;
  • daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, arnab), ayam: ayam, ayam belanda;
  • ikan;
  • tenusu, produk tenusu segar dengan kepekatan rendah lemak (ryazhenka, keju cottage, kefir);
  • bubur bijirin (bubur, nasi, soba);
  • mentega (jumlah kecil);
  • kopi semulajadi yang kurang disemai (sebaik-baiknya dengan susu), infus rosehip, rebus, koko, kompos buah atau beri, mencium, teh herba, minuman dari chicory;
  • air mineral bukan berkarbonasi yang mengurangkan keasidan perut;
  • gula, madu - terhad;
  • pencuci mulut buah (marmalade, mousse, marshmallow, jelly).
  • dedak, roti rai, produk bakeri baru yang dibakar;
  • mana-mana sup utama berasaskan ikan, sayur-sayuran, daging, cendawan;
  • daging dengan jumlah lemak yang tinggi (daging babi, kambing, angsa, itik);
  • keaslian;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • sebarang makanan dalam tin (ikan, daging, sayuran);
  • sesetengah bijirin (bijirin, jagung, barli), mana-mana bijirin yang tidak rebus;
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat kasar, asid organik, phytoncides, minyak pati: lobak, lobak, lobak, lobak, jagung, kubis, bawang putih, bayam;
  • buah mentah, buah masam, buah sitrus;
  • cendawan;
  • makanan ringan pedas, jeruk, hidangan jeruk;
  • saus pengeluaran perindustrian: mayonis, saus tomat dan lain-lain;
  • kopi yang kuat yang mengandungi alkohol, minuman berkarbonat;
  • kebanyakan gula-gula: coklat, ais krim dan lain-lain lagi.

Bagaimanakah 1 jadual menggabungkan dengan No. 5 untuk pankreatitis yang didiagnosis?

Prinsip asas jadual pertama dan kelima sama, jadi menggabungkan mereka untuk pakar adalah mudah.

Terdapat beberapa perkara yang membawa jadual No 1 lebih dekat kepada jadual No 5, iaitu, menyesuaikan jadual pertama mengikut Pevzner untuk pesakit dengan pankreatitis:

  • pengurangan pengambilan kalori harian kepada 1800-2500 kcal, bergantung kepada indeks jisim badan seseorang;
  • jumlah protein yang tersisa dalam lingkungan 80-100 g sehari, tetapi mengurangkan kadar lemak hingga 60 g dan karbohidrat kepada 200-300 g;
  • kebanyakan protein mestilah protein haiwan yang diperlukan untuk penjanaan semula tisu pankreas yang rosak;
  • karbohidrat mudah dicerna hampir tidak dikecualikan, yang secara ketara meningkatkan beban pada tisu endokrin pankreas yang rosak, kerana hormon pankreatik diperlukan untuk pengambilan glukosa: insulin, glukagon (karbohidrat sedemikian sepenuhnya kontraindikasi dalam diabetes mellitus dari sebarang jenis);
  • pengecualian dari diet kacang tanah (kacang, kacang hijau);
  • sekatan susu keseluruhan: apabila pankreatitis digantikan dengan produk susu yang ditapai;
  • pengecualian kopi, koko, buah pekat, jus berry.

Selebihnya senarai produk yang dibenarkan dan cara memasak pada 1 dan 5 diet adalah serupa.

Diet mingguan dengan diet nombor 1 semasa pankreatitis

Sampel meja makan nombor 1 untuk seminggu untuk pesakit dengan pankreatitis kronik pada tahap remisi penyakit.

Cara makan jika anda mempunyai pankreatitis: apa yang harus menjadi jadual rawatan untuk penyakit ini

Mengapa mengikuti diet?

Matlamat menjaga jadual No 5 dalam keadaan pancreatitis adalah untuk menormalkan kerja pankreas, mewujudkan rehat maksimum untuk itu, mengurangkan fungsi perkumuhan. Ia juga penting untuk mengurangkan kegembiraan pundi hempedu dan mencegah penyusupan lemak hati.

Diet membantu pesakit mengatasi kesakitan epigastrik setiap hari, mual, kembung dan cirit-birit yang berkaitan dengan pencernaan yang merosakkan dan penghasilan asid di dalam perut. Jika anda mendekati dengan betul, maka pemulihan berlaku lebih cepat, dan penyakit ini tidak menjadi kronik.

Makanan diet ditetapkan untuk tempoh 3 hingga 6 bulan.

Ciri-ciri umum pemakanan dan nilai tenaga

Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis dicirikan oleh kandungan protein, vitamin, bahan lipotropik yang tinggi dan kandungan lemak yang rendah dengan karbohidrat dalam bentuk gula. Dikecualikan dari diet goreng, hidangan yang sangat sejuk atau panas, serta kolesterol. Secara ketara terhad kepada penggunaan minyak pati, purin, serat kasar dan lemak refraktori.

Komposisi diet kalori dan kimia:

  • protein - 90-100 g (60-65% asal haiwan);
  • karbohidrat - 300-400 g (40-70 g gula);
  • lemak - 80-90 g (sayur-sayuran 25-30%);
  • natrium klorida - 10 g;
  • garam - 10 g;
  • cecair bebas - 1.5-2 liter;
  • boleh xylitol dan sorbitol sehingga 40 g;
  • nilai tenaga 11.7-12.2 MJ atau 2800-2900 kcal.

Ia disyorkan untuk memasak hidangan dalam bentuk rebus, bakar tanpa kerak atau rebus. Ia perlu menghapuskan sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut. Ia dilarang untuk lulus tepung dan sayur-sayuran.
Makanan dijalankan mengikut rejim, dalam bahagian pecahan, 5-6 kali sehari.

Apa produk dan hidangan yang mungkin, dan yang mana tidak?

Menurut Pevzner, jadual nombor 5 dikurangkan untuk memastikan rehat lengkap untuk pesakit dan tidak makan pada hari pertama penyakit. Sepanjang tempoh ini, anda boleh minum sedikit kuah dogrose, air mineral tanpa gas atau teh lemah.

Pada hari-hari berikutnya, orang dengan pankreatitis mengikuti diet yang ketat, yang merangkumi produk dan hidangan berikut:

  • Makanan ringan. Salad dari buah-buahan, makanan laut atau sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran, ikan jellied (direbus), vinaigrette, ham atau keju tanpa lemak, sosej diet, ikan rebus dan daging.
  • Sup, kepingan bit, bijirin pada sup sayur-sayuran, borsch, susu dengan pasta, sup vegetarian.
  • Produk roti dan tepung. Rai roti atau tepung gandum gred ke-1 dan ke-2, semua produk tanpa lemak yang dipenuhi dengan keju kotej atau epal, biskut kering dan biskut yang berpanjangan.
  • Produk tenusu. Keju rendah lemak dan casseroles daripadanya, kefir, krim masam (dalam bentuk perasa), susu, yogurt, keju ringan.
  • Daging, ikan, ayam. Daging rendah lemak, daging lembu, kambing, arnab, ayam belanda atau ayam dalam bentuk rebus dalam kepingan. Burung berwayar. Varieti rendah lemak ikan (perch, cod, pike) dalam bentuk souffle, kneleli atau dibakar selepas mendidih. Ia dibenarkan makan brawn, rebus daging, aspic.
  • Bijirin. Pilaf, bubur susu tenusu dan tenusu, puding, krupenik dari sebarang jenis bijirin. Gred atas pasta.
  • Sayuran. Keutamaan diberikan kepada fakta bahawa mereka tidak menyebabkan kembung dan mengandungi sedikit serat: kembang kol, zucchini, kentang, bit, dan kacang hijau. Mereka digunakan dalam bentuk mentah, rebus atau rebus.
  • Telur Satu sehari dalam bentuk omelet stim atau mendidih lembut.
  • Minuman. Jus sayur semulajadi, kopi dengan susu, teh, minuman buah beri, teh herba, jeli.
  • Gula-gula, buah-buahan. Buah-buahan kering, pelbagai buah-buahan dan beri bukan berasid, marmalade, madu, jeli, marshmallow.

Doktor melarang pesakit yang melihat jadual rawatan No. 5 dengan pankreatitis untuk makan hidangan goreng dan pedas, cendawan, pastri yang dibakar, kekacang, coklat, makanan dalam tin dan makanan salai. Minuman beralkohol, soda, sayur-sayuran jeruk, krim dan ryazhenka juga dikecualikan. Perlu meninggalkan rempah-rempah panas, bawang putih, mustard, saus tomat dan mayones.

Pancreatitis adalah penyakit yang sangat berbahaya, jadi makanan yang dibenarkan boleh menyebabkan peningkatan gejala. Untuk mengelakkan ini, adalah perlu untuk memerhatikan selang masa makanan (tidak lebih daripada 3 jam) dan mengawal jumlah makanan yang dimakan pada satu masa.

Menu sampel tertakluk kepada nombor jadual 5

Pesakit dengan pankreatitis dibenarkan pengambilan makanan pecahan dari hari kedua tempoh akut penyakit ini. Pada mulanya, untuk sarapan pagi, sebaiknya memasak tadahan cecair di dalam air atau minum yogurt dengan lemak rendah dengan serbuk roti, supaya tidak membebankan organ yang rosak. Tambah garam pada hidangan harus beransur-ansur, bermula dari hari ketiga, membawa kadar harian ke 8-10 g.

Contoh menu diet nombor 5 untuk pankreatitis

Hari pertama

Sarapan pagi: oat atau bubur nasi di atas air, daging rebus, sepotong roti gandum, Borjomi tanpa gas, atau kuah dogrose.

Sarapan pagi kedua: apel panggang, puding keju cottage, keropok dan teh tanpa gula.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian, steak ikan, kentang tumbuk, roti kering putih, kompos buah kering.

Makan tengah hari: omelet stim dan minuman yoghurt bukan lemak.

Makan malam: bakso ayam, sayur-sayuran rebus, roti rai, kek keju dengan keju kotej, jeli.

Untuk malam segelas kefir atau yogurt.

Sarapan pagi: oat dengan daging rebus, salad sayuran segar, teh.

Sarapan pagi kedua: salad buah, dibumbui dengan yoghurt, teh herba.

Makan tengah hari: sup barley mutiara, meatloaf, makaroni rebus, jeli dengan kue, roti putih.

Waktu teh: kasut keju kotej dengan kismis, sup dogrose.

Makan malam: kentang rebus dengan potongan ikan wap, roti bran, teh dengan susu, buah.

Pada waktu malam, epal panggang.

Selepas penyingkiran tanda-tanda pankreatitis akut, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke nombor 5P meja, yang mesti diperhatikan untuk mencegah penyakit itu berulang.

Amalan perubatan menunjukkan bahawa sesetengah pesakit mengabaikan prinsip pemakanan klinikal, yang membawa kepada proses keradangan pada komplikasi. Walaupun batasan ketara diet, senarai makanan yang dibenarkan membolehkan anda makan cukup pelbagai. Perkara utama adalah bahawa seseorang tidak seharusnya malas dan dia sendiri akan dengan cepat memulihkan kesihatan yang berharga.

Jadual diet untuk pankreatitis

Nombor jadual diet 5p (versi pertama) dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Tujuan utama jadual pemakanan adalah untuk memulihkan fungsi pankreas. Diet jadual 5 - menormalkan kerja pankreas, mewujudkan rawatan yang lembut untuk perut dan usus, dengan makan makanan yang dihapuskan dengan pecahan kasar kasar, menghilangkan bengkak usus dalam menu, mengurangkan keceriaan refleks pundi hempedu, termasuk diet rendah kalori. Jadual diet dengan pancreatitis pankreas mengehadkan jumlah protein, hanya satu pertiga daripada protein yang membenarkan haiwan, selebihnya berasal dari tumbuhan. Secara dramatik mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Ia adalah perlu untuk mengurangkan makanan yang mengandungi serat kasar, menyebabkan rangsangan tajam jus pencernaan, kembung perut. Makanan untuk pankreatitis perlu dikukus atau direbus dalam konsistensi cecair atau separuh cecair, yang menghapuskan semua gejala pankreatitis.

Pengambilan harian produk untuk jadual 5 untuk pankreatitis:

  • Protein 80 gram
  • Lemak 40-50 gram
  • Karbohidrat 200 gram

Pengambilan cecair kepada 1.5-2 liter sehari. Hidangan kalori hendaklah 1500-1800 kalori.

Jadual diet dengan pankreatitis N5p (pilihan kedua).

Pancreatitis dalam pemulihan atau pemulihan. Tujuan diet tetap sama, rawatan lembut untuk keseluruhan saluran gastrointestinal pesakit, memunggah pankreas dan pundi hempedu, tetapi keperluan untuk produk sedikit santai. Jadi meningkat sebanyak 30% pengambilan protein, serta lemak dan karbohidrat.

Jadual harian jadual pemakanan nombor 5 dalam remisi:

  • Protein 110-120g (60% daripada haiwan)
  • Lemak 80 g (15-20% sayur-sayuran)
  • 350g karbohidrat daripada mereka gula - 20g, gula, jika tidak ada cirit-birit, adalah mungkin dan perlu untuk menggantikan dengan buah-buahan yang manis.
  • Jumlah cecair setiap hari 1.5-2 liter
  • Masak garam hingga 10 gram.

Dikecualikan adalah keju refraktori, makanan kasar, bijirin dan tepung wholemeal, semua goreng, asap, pedas dilarang. Daging dan ikan dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

Segala makanan kebanyakannya dimurnikan dan dalam bentuk cairan kasha (mashed).

Adalah penting untuk memerhatikan diet yang betul untuk pankreatitis, sering dan lambat, lebih baik 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Makanan tidak perlu sejuk, tetapi tidak panas, tetapi hanya sedikit hangat hingga 50 ° C.

Jadual diet dengan pankreatitis selama seminggu

Di sini meja diet anggaran selama seminggu diberikan, pematuhan dengannya akan membantu mengatasi keradangan pankreas dalam pankreatitis.

  • Keju kotej dengan susu (keju kotej -100, susu - 50);
  • bubur soba digali dengan mentega (grout -70, mentega - 10, air - 150);
  • teh dengan susu (susu - 50, air - 150).

Sarapan pagi kedua Apple - 100.

  • Sup sayur-sayuran vegetarian: (kentang - 50, kubis segar - 50, lobak merah - 20, zucchini - 40, tomato - 35, kacang hijau - 20, akar - 15, merebus sayur-sayuran - 300);
  • mi dengan daging rebus (daging lembu - 80, mi - 80, telur - 1/4 pcs., berkrim - 10, krim masam - 10);
  • epal jeli (jus epal - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).

Teh, cookies - 50.

  • Ikan rebus dengan kentang tumbuk (cod fillet - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10);
  • segelas air mineral (anda boleh mengikat nombor 17 di luar tahap akut).

Untuk malam. Segelas kefir.

  • Pasta dengan daging (daging lembu - 80, pasta - 80, telur - 1/4, berkrim - 15, krim masam - 10);
  • teh dengan susu.

Keju kotej dengan susu.

  • Sup kentang dengan "Hercules" grits (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, lobak merah - 20, minyak sayuran - 15, pasli - 5);
  • gulung kubis dengan daging rebus dan beras (daging lembu - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim masam - 10, minyak sayuran - 5, pes tomato - 5, tepung - 5);
  • berry kissel (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
  • Susu nasi susu (beras - 50, susu - 100, air - 150,
  • mentega - 5, gula - 5); keju - 50;
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

  • Ikan rebus - 90, susu oatmeal (bijirin "Hercules" - 50, susu - 50, berkrim - 5, air - 100);
  • teh dengan susu.

Kubis casserole (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayuran - 5, krim masam - 5).

  • Sup susu dengan vermicelli (vermicelli - 40, susu - 200, krim - 5, gula - 5);
  • daging rebus dengan lobak rebus (daging lembu - 100, wortel - 150, minyak sayuran - 10, susu - 50, tepung - 3);
  • kompos buah-buahan kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).

Teh dengan lemon, kue - 50.

  • Krupenik soba buckwheat (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, krim - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.);
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

  • Wap protein omelet (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10);
  • bubur nasi susu; teh dengan susu.

Kotej keju dengan krim masam (keju kotej - 100, krim masam - 20).

  • Borsch vegetarian (kubis segar - 80, lobak merah - 20, bit - 150, tomato pasta - 5, tepung - 3, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, gula - 3, air - 300);
  • daging rebus dengan kentang tumbuk (daging lembu - 100, kentang - 200, susu - 50, berkrim - 10);
  • compote buah kering.

Teh tinggi Teh dengan lemon, kue - 50.

  • Rebus makaroni dan mentega (makaroni - 80, berkrim - 10);
  • keju - 50;
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

  • Salad dari lobak mentah dan epal (wortel - 75, epal - 60, gula - 5, minyak sayuran - 15);
  • tepian daging stim yang dibakar di bawah sos susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3);
  • teh

Sarapan pagi kedua Epal yang dipanggang.

  • Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayuran - 10, tepung - 5);
  • ikan rebus dengan kubis direbus (ikan - 100, kubis - 200, sayuran - 20);
  • buah segar (epal atau plum) - 200.

Segelas kaldu mawar liar, cookies - 50. Makan malam.

  • Bubur buckwheat;
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

  • Herring dengan kentang rebus (herring direndam - 50, kentang - 200, minyak sayuran - 10);
  • teh dengan lemon.
  • Kubis vegetarian dari kubis segar (kubis segar - 120, kentang - 60, lobak merah - 20, pasli - 5, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, pes tomato - 5, air - 300);
  • periuk stim dengan vermicelli (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10);
  • compote buah kering.

Segelas pinggul sup, kue.

  • Wap protein omelet; cheesecake dengan krim masam (keju kotej - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs, gula - 10, krim masam - 20);
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

Jadual diet - jadual diet

  • Pucuk wap dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayuran - 15);
  • teh dengan lemon.

Serbuk karbohidrat dengan jem (lobak merah - 50, jem epal - 50, gula - 5).

  • Borsch vegetarian; puding dadih (curd - 100, susu - 50, krim - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10);
  • apel yang dibakar.

Teh tinggi Berry Kissel.

  • Makan malam Susu bubur semolina dengan prun (semolina - 40, susu - 100, gula - 5, prun - 50);
  • segelas air mineral.

Untuk malam. Satu gelas kefir..

Muat turun jadual diet untuk pankreatitis selama seminggu (format dokumen DOC)

Diet terapeutik untuk pankreatitis

Pancreatitis adalah keradangan pankreas yang disebabkan oleh penyakit-penyakit pundi hempedu dan hati kerana penggunaan alkohol yang berlebihan, komplikasi penyakit batu empedu, keracunan, kecederaan, penyakit virus atau parasit.

Penyakit ini berlaku kerana pengaktifan enzim yang kekal di dalam badan, menyebabkan pembengkakan dan kerosakan. Penyakit ini sering disertai oleh rasa sakit di epigastrium.

Secara berkala, terutamanya semasa eksaserbasi, pankreatitis disertai oleh sakit teruk, loya, kembung perut, muntah, cirit-birit, peningkatan suhu badan hingga 39 ° C. Gejala yang sama adalah petunjuk untuk dimasukkan ke hospital di jabatan pembedahan.

Diet untuk pankreatitis dan rawatan perubatan untuk membantu mengurangkan gejala penyakit. Sekiranya berlaku komplikasi teruk dan teruk, campur tangan pembedahan dan pengenalan tiub saluran pernafasan ke rongga perut adalah perlu.

Pematuhan diet khusus untuk pankreatitis adalah komponen terapi yang paling penting. Dengan pemutihan penyakit perlu diberi rehat maksimum kepada badan, dan mengurangkan fungsi perkumuhannya.

Keperluan untuk memperlambat aktiviti perkumuhan pankreas memerlukan puasa terapeutik dalam dua hari pertama permulaan penyakit. Dalam tempoh ini, pesakit harus minum 6-8 kali sehari minum air mineral dalam jumlah kecil tanpa gas, anda boleh mengambil teh atau teh rosehip yang lemah. Minggu depan harus melalui diet kalori rendah yang ketat. Adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya penggunaan sup, produk goreng dan asap, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Selebihnya makanan perlu diambil dalam bentuk lembap.

Andrew Weil, MD, adalah ketua Pusat Perubatan Integratif Arizona di University of Arizona, Amerika Syarikat.

Dalam diet untuk pankreatitis kronik pada tahap remisi perlu mengandungi sejumlah besar protein dan mencapai 120 gram sehari, lemak harus dihadkan kepada 80 gram sehari. Di samping itu, perlu mengurangkan jumlah karbohidrat - tidak lebih daripada 350 gram sehari. Jangan makan karbohidrat mudah dicernakan - gula-gula, kek, pastri, mufin. Anda tidak boleh memasak makanan yang dapat meningkatkan rembesan jus gastrik atau merengsakan selaput lendir perut dan usus - berlemak, goreng, asin. Semua produk perlu mendidih, bakar dalam ketuhar atau dikukus.

Di atas meja, makanan disajikan dalam bentuk tanah. Makanan perlu diambil setiap tiga hingga empat jam dalam jumlah kecil untuk mengurangkan beban pada pankreas dan perut. Makanan perlu hangat, jangan makan mereka panas atau sejuk. Sekiranya anda mengalami kesakitan baru, anda perlu kembali ke puasa selama 2-3 hari.

Nombor diet 5P dengan pankreatitis

  • pankreatitis kronik;
  • semasa tempoh pemulihan;
  • selepas pembedahan pankreatitis.

Ciri-ciri umum diet

Perlu mengikuti teknologi pemasak tertentu:

Semua makanan mesti dimakan dalam bentuk tanah atau digilap, anda boleh memasak, stim atau bakar dalam oven. Jangan makan hidangan sejuk atau panas.

Pancreatitis dibenarkan untuk digunakan

  • Teh dengan lemon, hanya lemah dengan pengganti gula atau separa manis, tambah susu, pinggul sup, jus buah-buahan dan buah tanpa gula tambah, boleh dicairkan dengan air.
  • Roti dari tepung gandum 1-2 gred semalam atau kering, biskut kering atau keropok.
  • Produk tenusu, keju koteat yang dikalsinasi dengan kandungan lemak dan asid yang rendah, pes curd, susu, puding.
  • Sup vegetatif dengan kentang tumbuk, labu, zucchini, wortel, anda boleh menggunakan semolina, oat, soba, mi dan nasi. Anda boleh menambah 10 gram krim masam atau 5 gram mentega.
  • Telur omelet protein, sehingga dua kali sehari, tidak lebih daripada separuh kuning telur dalam hidangan.
  • Jenis rendah lemak daging, ayam, ikan dalam bentuk rebus, halus atau dicincang halus.
  • Bubur dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau separuh dengan susu. Dari bijirin anda boleh memasak soufflé, puding dengan keju cottage, casseroles.
  • Pasta.
  • Sehingga 30 g mentega, sehingga 15 g minyak sayuran boleh dimakan setiap hari.
  • Sayur-sayuran dengan kandungan kanji yang tinggi, dimurnikan dan dibakar: kembang kol, kentang, labu, zucchini, lobak merah, kacang hijau dan bit.
  • Buah dan buah-buahan masak dan lembut dalam bentuk lusuh.
  • Buah-buahan yang segar dan kering, capes, jeli, gunakan pengganti gula atau buatlah semi-manis dengan gula.

Pancreatitis adalah dilarang.

  • soda sejuk, koko, kopi, jus anggur;
  • roti segar yang diperbuat daripada rai dan tepung gandum, pastri atau puff pastry;
  • produk tenusu tinggi lemak, menyimpan yogurt, produk keju kotej;
  • sup dengan penggunaan sup dari daging, ikan dan cendawan, sayur-sayuran sejuk, sup kubis, borscht dan sup dengan susu;
  • hidangan dari telur, telur rebus dan masak;
  • mana-mana daging berlemak, sosej, hidangan salai, makanan dalam tin, otak, kaviar dan daging;
  • jenis bijirin dan kekacang yang perlu diketepikan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan jagung, barley mutiara, bijirin barli dan bijirin;
  • Buah-buahan mentah dan tidak ditemui, lobak, kubis putih, lobak, radishes, bawang putih, terung, bayam, bawang, cendawan, limau, lada manis semasa rawatan haba;
  • pisang, tarikh, anggur, buah ara;
  • jem, konfeksi, ais krim, coklat;
  • rempah;
  • lemak babi, minyak masak;
  • cip, makanan laut kering masin;
  • alkohol

Diet terapeutik

Makanan untuk pancreatitis harus kerap - 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Ia adalah perlu untuk mengehadkan jumlah makanan yang mengandungi karbohidrat dan lemak dalam kuantiti yang besar, tetapi untuk meningkatkan pengambilan protein.

Di bawah adalah menu sampel selama tiga hari pankreatitis setiap orang. Bahagian adalah perkiraan, anda boleh, mengikut budi bicara anda, meningkatkan atau menurunkan berat badan, bergantung pada perasaan anda.