logo

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Disebabkan keistimewaan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan gejala penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas melegakan simptom keradangan, mereka dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Oleh kerana pemakanan diet ini perlu berhemat, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula digunakan dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam kadar ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran - terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kalori.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, pertama sekali, diet pecahan - makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng, masin, jeruk, makanan dalam tin. Minuman yang beralkohol, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui dengan lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai bekalan makanan jadual 5p, lihat jadual produk yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

Diet nombor 5p berdasarkan penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri masakan untuk pesakit pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

Sup makanan kesihatan ini harus secara eksklusif vegetarian. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu mentega atau satu sudu krim masam.

Bagi bijirin, ia mestilah lendir dan bubur rebus. Tumpahan runtuh dilarang pada pemakanan nombor 5p meja, kerana mereka mencipta tekanan mekanikal tambahan pada saluran pencernaan.

Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidihkan dalam air atau dikukus. Beri keutamaan kepada hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya daging itu keras, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk daging puri. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

Pada diet dengan pancreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

Menu contoh

Sejak pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi standard setiap hari, tetapi mengubah bahan asas mereka. Biji bijirin dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat untuk jadual 5p.

  • Sarapan: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup supulan kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul sup.
  • Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
  • Makan malam: keseronokan keju cottage, kefir.

Resipi hidangan

Ikan rebus dengan sayur-sayuran

Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat dan ringkas, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

  • ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
  • minyak bunga matahari;
  • skuasy;
  • kembang kol;
  • wortel;
  • dill;
  • garam

Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali atau kuali. Apabila kuali panas, masukkan kepingan ikan ke atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

Seterusnya, tambah sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan itu kepada beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Sekiranya anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburkan dengan sedikit dill untuk bau.

Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah kekosongan kembang kol untuknya, anda boleh membuat sup kek puree.

Kupas labu dan potong celah. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia mungkin perlu mencairkan kapur atau membuat sup.

Setelah labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah sedikit buah manis yang hancur. Untuk hidangan yang gurih, sedikit masin dan disiram dengan dill.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, baik pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini ialah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan kaya vitamin / mineral dalam diet.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana untuk memasak? Semua hidangan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakarnya. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang Dibenarkan

  • Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
  • Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Groats menggosok. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oat, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan toleransi.
  • Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih dari 2 kali / hari
  • Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini disumbat dengan ayam, bebola daging dan serbuk daging, patties kukus dibenarkan.
  • Ikan - secara eksklusif dikukus, dalam bentuk potongan atau potongan direbus. Dan hanya jenis rendah lemak
  • Telur rebus dan omelette protein
  • Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan mudah dibawa. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
  • Bubuk kental (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan bijirin casseroles.
  • Macaroni dan mi
  • Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
  • Dari buah-buahan dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
  • Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
  • Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, adalah dilarang untuk menghancurkan tepung
  • Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
  • Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak terkonsentrasi, semula jadi)

Produk Larangan

  • Buah masam. Buah ara dengan buah anggur
  • Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
  • Mana-mana rempah dan minyak masak
  • Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
  • Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
  • Produk tenusu lemak
  • Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
  • Palam pastri dan roti, roti dan roti
  • Cendawan dan kekacang
  • Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kari dengan bayam, lobak dengan lobak
  • Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
  • Semua daging dalam tin dan salai
  • Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
  • Roti Roti Segar
  • Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, sup tenusu dan cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Apabila rasa sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu menunjukkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

  • Sarapan №1 - soba (mengelap) + burger kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
  • Sarapan pagi 2 - jeli + keju cottage.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
  • Makan tengah hari: keropok dengan pinggul sup.
  • Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
  • Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan tidak digosok:

  • Sarapan №1 - soba (longgar) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
  • Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
  • Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
  • Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
  • Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
  • Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavonik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Serta pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

  • Sup mentega dan bijirin cecair
  • Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p oleh Pevzner dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

  • Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
  • Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
  • Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
  • Snek: merebus pinggul mawar + telur hancur (protein kukus)
  • Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju kotej)
  • Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut testimoni doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan kegatalan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga perlu dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi pada toleransi penambahan dill, pasli dalam hidangan dibenarkan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus dengan ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh memasak daging stroganoff (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kejatuhan telah dihapuskan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet semasa pankreatitis: nombor jadual 1. Jadual produk: apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Pankreatitis adalah patologi serius pankreas yang berkembang dengan pelbagai sebab. Untuk cepat menyingkirkan gejala-gejala yang teruk, menyakitkan, sebilangan besar ubat-ubatan diresepkan dalam bentuk pil atau parenteral, serta diet Pevsner khas di bawah No. 5. Jadual 1 untuk pankreatitis juga boleh dicadangkan pada tahap peralihan penyakit itu menjadi remisi.

Apakah jadual meja makan 1?

Diet Pevzner diet No. 1 adalah diet yang disyorkan untuk pesakit dalam proses pemulihan selepas patologi akut pankreas, perut, dalam tempoh selepas operasi. Prinsip jadual rawatan pertama:

  1. Nilai tenaga makanan harian: 2500-3000 kcal.
  2. Pengambilan protein harian purata adalah 90-100 g, karbohidrat - 400 g, lemak -100 g.
  3. Makanan perlu pecahan: anda perlu makan 5 atau 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Jumlah jisim makanan semasa makan tidak boleh melebihi 350 g.
  4. Hidangan terakhir adalah 3 jam sebelum waktu tidur.
  5. Membekalkan membran mukus mekanik schazheniya sistem pencernaan: kebanyakan hidangan dibersihkan ke produk negara tulen.
  6. Organ-organ schazhenie termal saluran gastrousus: hidangan digunakan hangat. Makanan panas dan sejuk dalam diet nombor 1 adalah dikecualikan.
  7. Anda tidak boleh makan pedas, asin (jumlah garam selama 1 hari - sehingga 10 g), makanan pahit, menjengkelkan epitel lendir perut, usus, meningkatkan aktiviti penyembunyian kelenjar pencernaan, termasuk pankreas.
  8. Penggunaan kaedah yang dibenarkan untuk pemprosesan terma produk: memasak, memasak dengan kaedah stim, memanggang dalam ketuhar tanpa kerak, rebusan.
  9. Penggunaan cecair yang mencukupi: 1500-2000 ml dari segi air tulen.

Diet dalam rangka diet No. 1 membolehkan untuk menormalkan sekretariat, aktiviti gastrousus motor, pundi hempedu dan motil salurannya, serta saluran pernafasan pankreas. Di samping itu, diet nombor 1 jadual melindungi epitelium saluran pencernaan daripada kerosakan selanjutnya, menyumbang kepada penyembuhan cepat kecacatan erosif dan ulseratif epitel gastrousus, mengurangkan keradangan.

Malah, jadual pertama menunjukkan pemakanan fisiologi yang tepat dengan nisbah nutrien penting yang sesuai untuk mana-mana orang: protein, lemak, karbohidrat, semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk metabolisme yang betul.

Dalam kes di mana pankreatitis menetapkan nombor 1?

Perkara utama dalam rawatan pankreatitis - pematuhan kepada diet yang dipilih secara khusus. Bilangan jadual rawatan diberikan dengan ketat oleh doktor yang hadir.

Pada peringkat kemerosotan proses keradangan selama 1-2 hari, pesakit dianjurkan kelaparan. Ia harus minum hanya air bukan berkarbonat. Ini membolehkan pankreas untuk "berehat", pulih dengan lebih cepat: jika tiada makanan memasuki saluran pencernaan, ia tidak perlu mengeluarkan enzim untuk pecahannya.

Selepas 2-3 hari, sup lendir, kentang mashed, porridges ditambah kepada pemakanan. Semua produk diberikan kepada pesakit yang dihancurkan: tumbuk, mashed atau cair.

Pada tahap peralihan keterukan keradangan ke tahap remisi, menu memperluas di dalam jadual nombor 5P menurut Pevzner. Bagi setiap pesakit, pakar pemakanan atau pakar gastroenterologi memilih menu, mengambil kira usia akaun, intoleransi individu terhadap sebarang produk, dan juga penyakit yang berkaitan. Produk yang disediakan dengan betul ditambah yang dibenarkan untuk seseorang yang mempunyai diagnosis pankreatitis, yang tidak menyebabkan peningkatan dalam aktiviti penyembunyian dan motor organ-organ pencernaan.

Sekiranya remedi pankreatitis kronik atau dalam tempoh pemulihan daripada proses radang akut, ia dibenarkan untuk menggunakan prinsip diet No. 1 untuk memberi makan kepada pesakit dengan pembetulan. Doktor boleh memindahkan pesakit ke meja rawatan pertama, apabila pesakit tidak mengadu sakit perut, mual, kembung perut, buang najis, dan gejala lain gangguan pankreas. Di samping itu, untuk menjadi diet No. 1, mesti ada justifikasi objektif: petunjuk makmal dan kajian instrumental harus menunjukkan penurunan keradangan akut, normalisasi fungsi endokrin dan eksokrin kelenjar.

Jika pankreatitis disertai dengan gastritis, ulser gastrik, pelantikan meja rawatan pertama adalah lebih munasabah.

Senarai produk jadual diet pertama

Jadual ini mengandungi senarai produk yang dibenarkan dan tidak disyorkan dalam rangka jadual № 1 oleh Pevzner.

  • roti gandum gred tertinggi, tepung gred pertama, dibakar hari sebelum, serta keropok;
  • sayuran: labu, kentang, wortel, tomato tidak berasid, zucchini, sesetengah kekacang, kubis - dengan berhati-hati;
  • daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, arnab), ayam: ayam, ayam belanda;
  • ikan;
  • tenusu, produk tenusu segar dengan kepekatan rendah lemak (ryazhenka, keju cottage, kefir);
  • bubur bijirin (bubur, nasi, soba);
  • mentega (jumlah kecil);
  • kopi semulajadi yang kurang disemai (sebaik-baiknya dengan susu), infus rosehip, rebus, koko, kompos buah atau beri, mencium, teh herba, minuman dari chicory;
  • air mineral bukan berkarbonasi yang mengurangkan keasidan perut;
  • gula, madu - terhad;
  • pencuci mulut buah (marmalade, mousse, marshmallow, jelly).
  • dedak, roti rai, produk bakeri baru yang dibakar;
  • mana-mana sup utama berasaskan ikan, sayur-sayuran, daging, cendawan;
  • daging dengan jumlah lemak yang tinggi (daging babi, kambing, angsa, itik);
  • keaslian;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • sebarang makanan dalam tin (ikan, daging, sayuran);
  • sesetengah bijirin (bijirin, jagung, barli), mana-mana bijirin yang tidak rebus;
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat kasar, asid organik, phytoncides, minyak pati: lobak, lobak, lobak, lobak, jagung, kubis, bawang putih, bayam;
  • buah mentah, buah masam, buah sitrus;
  • cendawan;
  • makanan ringan pedas, jeruk, hidangan jeruk;
  • saus pengeluaran perindustrian: mayonis, saus tomat dan lain-lain;
  • kopi yang kuat yang mengandungi alkohol, minuman berkarbonat;
  • kebanyakan gula-gula: coklat, ais krim dan lain-lain lagi.

Bagaimanakah 1 jadual menggabungkan dengan No. 5 untuk pankreatitis yang didiagnosis?

Prinsip asas jadual pertama dan kelima sama, jadi menggabungkan mereka untuk pakar adalah mudah.

Terdapat beberapa perkara yang membawa jadual No 1 lebih dekat kepada jadual No 5, iaitu, menyesuaikan jadual pertama mengikut Pevzner untuk pesakit dengan pankreatitis:

  • pengurangan pengambilan kalori harian kepada 1800-2500 kcal, bergantung kepada indeks jisim badan seseorang;
  • jumlah protein yang tersisa dalam lingkungan 80-100 g sehari, tetapi mengurangkan kadar lemak hingga 60 g dan karbohidrat kepada 200-300 g;
  • kebanyakan protein mestilah protein haiwan yang diperlukan untuk penjanaan semula tisu pankreas yang rosak;
  • karbohidrat mudah dicerna hampir tidak dikecualikan, yang secara ketara meningkatkan beban pada tisu endokrin pankreas yang rosak, kerana hormon pankreatik diperlukan untuk pengambilan glukosa: insulin, glukagon (karbohidrat sedemikian sepenuhnya kontraindikasi dalam diabetes mellitus dari sebarang jenis);
  • pengecualian dari diet kacang tanah (kacang, kacang hijau);
  • sekatan susu keseluruhan: apabila pankreatitis digantikan dengan produk susu yang ditapai;
  • pengecualian kopi, koko, buah pekat, jus berry.

Selebihnya senarai produk yang dibenarkan dan cara memasak pada 1 dan 5 diet adalah serupa.

Diet mingguan dengan diet nombor 1 semasa pankreatitis

Sampel meja makan nombor 1 untuk seminggu untuk pesakit dengan pankreatitis kronik pada tahap remisi penyakit.

Diet untuk pankreatitis kronik: jumlah nombor lima

Jadual kelima makanan dalam pankreatitis kronik adalah sebahagian daripada rawatan. Mematuhi pemakanan ini boleh berlaku dalam tempoh pemisahan, dan dalam tempoh remisi penyakit ini.

Makanan yang dibenarkan dan garis panduan diet

Jadual 5, yang ditetapkan untuk pankreatitis kronik, membantu menormalkan pankreas dan melemahkan kegeraman pundi hempedu. Di samping itu, diet yang seimbang membantu mengelakkan penyusupan lemak pankreas dan membantu menormalkan pencernaan.

Diet menyediakan peningkatan pengambilan protein dan serat. Jumlah karbohidrat mudah dan lemak tepu dalam diet berkurangan. Serat kasar tidak disyorkan sama sekali.

Makanan perlu dimakan dalam bentuk yang digilap. Makanan terlalu panas atau sejuk adalah kontraindikasi. Pengambilan kalori bagi setiap pesakit dipilih secara individu. Walau bagaimanapun, kira-kira 50% daripada semua kalori yang dimakan perlu dalam protein.

Ia penting! Diet perubatan menyediakan nutrisi pecahan. Teknik ini perlu supaya nutrien yang berguna lebih baik diasimilasikan dan organ saluran pencernaan tidak terlalu banyak.

Pada diet anda boleh makan:

  1. Kacang sayuran. Mereka tidak boleh menambah banyak minyak sayuran atau garam. Ingat bahawa anda boleh makan tidak lebih daripada 10 gram mentega atau minyak zaitun dan 5-6 gram garam setiap hari.
  2. Daging dan ikan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 200 gram daging atau ikan setiap hari. Tidak ada yang digoreng - anda perlu memasak hidangan mendidih atau mengukus. Dibenarkan untuk makan hanya jenis lemak rendah daging atau ikan. Ayam yang sesuai, ayam belanda, daging lembu, daging lembu tanpa lemak, hake, pike, pollack, hinggap, ikan keli. Ingat bahawa daging mesti dibersihkan dari kulit dan tendon.
  3. Telur ayam. Pada hari ia dibenarkan untuk makan 1 kuning dan 3-4 protein.
  4. Produk tenusu dengan lemak rendah dan keasidan. Keju kotej yang sesuai 5% lemak, 1% kefir, yogurt, madu. Dalam kuantiti yang kecil dibenarkan makan krim masam. Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa, produk tenusu dilarang sama sekali.
  5. Sayuran. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 100-150 gram sayur-sayuran rebus. Adalah disyorkan untuk memakan kentang, wortel, zucchini dan kacang hijau. Ingat bahawa sayur-sayuran harus dimakan dalam bentuk tanah.
  6. Bijirin. Ia dibenarkan makan bubur, jelai, nasi liar, soba.
  7. Bungkus roti, biskut diet.
  8. Madu

Cadangan! Antara minuman harus diutamakan rebus mawar liar, teh hijau dan minuman buah-buahan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pengganti gula untuk minuman, seperti ekstrak stevia atau siklamat.

Produk yang dilarang dan menu sampel

Diet meja kelima untuk diperkuatkan pankreatitis kronik menyediakan penolakan semua hidangan, termasuk sejumlah besar rempah, serat kasar atau banyak garam. Senarai produk yang dilarang termasuk:

  1. Produk tepung. Ia dilarang untuk makan roti rai dan produk dari adunan yang manis.
  2. Cendawan cendawan dan daging.
  3. Beberapa bijirin. Di bawah larangan itu, bijirin, pasta gandum lembut, jagung dan barli.
  4. Makanan berlemak dan ayam. Ia dilarang sama sekali untuk makan kambing, daging babi, itik, angsa.
  5. Daging daging. Masih sangat disyorkan untuk menolak sosej dan barangan tin.
  6. Ikan merah

Kek dan pastri lain tidak disyorkan.

  • Sesetengah produk tenusu. Anda tidak boleh makan jisim curd, krim masam lemak, krim, yogurt dengan pewarna. Anda juga harus meninggalkan susu dan kefir masam.
  • Kekacang
  • Sayur-sayuran, yang termasuk serat kasar. Di bawah larangan itu, cendawan, lobak, lobak, terung, limau, bayam. Malah dalam jumlah yang terhad anda perlu makan tomato.
  • Beberapa buah buah. Anda tidak boleh makan anggur, tarikh, buah ara, epal masam, pisang, grapefruits dan kiwi. Pear mentah boleh dimakan hanya jika penyakit itu telah melalui peringkat remisi.
  • Coklat, kek dan kuih-muih lain.
  • Minuman berkarbonat, yang termasuk pewarna atau gula, alkohol, koko, teh yang kuat, kopi.
  • Rempah pedas.
  • Cip, keropok, kacang goreng.
  • Mayonis, sos panas, saus tomat.
  • Ia penting! Dalam menyusun menu, perhatikan bahawa karbohidrat dan lemak perlu dimakan pada waktu pagi, kerana mereka sukar untuk dicerna. Di samping itu, penggunaan karbohidrat kompleks pada waktu pagi akan menjimatkan anda makan berlebihan pada waktu malam.

    Ikan, lemak rendah (hake, pike, pollock, hinggap, ikan keli) dikukus

    Untuk sarapan, anda boleh makan bubur oat atau soba yang dimasak di atas air. Sebagai alternatif, omelet protein sesuai. Untuk makan tengah hari dan makan malam, makan makanan protein tinggi. Daging yang dimasak dengan sempurna atau ikan. Juga untuk makan tengah hari anda perlu makan sup sayur-sayuran. Satu gelas kefir dan 100-200 gram keju kotej sebanyak 5% kandungan lemak akan turun sebagai snek petang, dan 100 gram salad sayur-sayuran dan 250 gram ikan bakar berfungsi sebagai makan malam.

    Resipi lazat

    Dalam rawatan pankreatitis kronik, jadual diet 5p ditetapkan dalam kebanyakan kes. Menu diet direka sedemikian rupa sehingga seseorang mendapat semua nutrien dan mineral yang diperlukan. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, menu yang monoton dapat bosan. Dalam kes ini, pelbagai resipi diet akan datang untuk menyelamatkan.

    Sebagai contoh, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan puding daging. Anda boleh menggunakan hidangan ini setiap hari, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Untuk membuat puding seperti ini, anda perlu membersihkan 150 gram lembu dari tendon dan kulit, dan kemudian rebus dan melangkau 3-4 kali melalui penggiling daging. Kemudian anda perlu mendidih 50 gram semolina dan campurkan tepung dengan daging cincang. Seterusnya, tambahkan 2 putih telur ke campuran. Letakkan daging cincang dalam bentuk, lancar dengan sedikit mentega, dan bakar puding selama 30-40 minit. Sekiranya penyakit itu belum lagi dikurangkan, maka lebih baik memasak puding dalam periuk perlahan.

    Puding daging dengan semolina

    Daripada puding daging untuk makan tengah hari, anda boleh memasak ladu ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan meniup 300 gram fillet pollock atau pike. Kemudian masukkan 2-3 putih telur dan 20 gram susu skim untuk mince. Seterusnya, dari buburan yang terhasil, membentuk kuar dan celupkannya dalam air mendidih. Rebus hidangan selama 20-25 minit.

    Sekiranya penyakit itu telah dibuang ke dalam pengampunan, maka anda kadang-kadang boleh memanjakan diri dengan pelbagai makanan pencuci mulut. Sebagai contoh, anda boleh memasak souffle. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut epal masak dan campurkan dengan 350 gram keju kotej 5% lemak. Seterusnya, masukkan campuran 5-6 gram mentega, pemanis, vanillin dan 1 kuning telur. Letakkan campuran dalam bentuk, sebelum dilincirkan dengan sedikit mentega. Bakar souffle selama 30-35 minit.

    Nombor 5: diet untuk pancreatitis pankreas, penyakit hati dan cholecystitis

    Diet untuk pankreatitis (nombor jadual 5)

    Terdapat beberapa pilihan untuk jadual pemakanan terapeutik nombor 5 oleh Pevzner:

    Hari ini kita akan bercakap tentang setiap spesis secara individu dan cadangan umum.

    Pengkelasan jadual diet nombor 5

    Ia hanya boleh diresepkan oleh doktor yang hadir. Apakah teknik ini? Diet nombor 5 membawa maksud terapeutik dan pencegahan. Ia harus melegakan pankreas, dan mengurangkan pengeluaran rembesan dengan ketara. Apa yang boleh menyebabkan keradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet.

    Kriteria utama meja makan untuk pesakit dengan pankreatitis:

    • pada masa pemisahan penyakit, kelaparan adalah perlu. Tetapi ia tidak boleh bertahan lebih daripada 1 hari;
    • menghapuskan pengambilan lemak;
    • menghapuskan pengambilan karbohidrat;
    • meningkatkan jumlah protein yang digunakan;
    • makan sering, tetapi sedikit.

    Semua makanan mesti dimasak:

    • untuk pasangan;
    • rebus;
    • dibakar dalam ketuhar.

    Lebih terperinci untuk membaca tentang makanan yang berguna untuk hati, ia mungkin mengikut pautan yang ditentukan.

    Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk mematuhi, seperti di peringkat akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Apabila keradangan menyusut dan tubuh pulih, ia perlu memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahawa anda perlu mengawal diri anda tanpa mengira tahap penyakit hati.

    Nombor jadual diet 5A: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

    Jadual 5a bertujuan untuk mengurangkan penggunaan garam dan lemak, kerana mereka merengsakan reseptor saluran pencernaan. Ia ditetapkan untuk hepatitis akut atau cholecystitis semasa pemeriksaan kronik mereka, dan, jika mereka didiagnosis dalam diri anda, sebagai kronik. Di samping itu, makanan diet ini membantu dalam rawatan cholelithiasis.

    Jadual komposisi kimia hari itu

    • merangsang rembesan hempedu;
    • rembesan kelenjar perut;
    • merangsang kerengsaan hati;
    • proses rosak.
    1. makanan goreng;
    2. hidangan dengan sejumlah besar asid organik;
    3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

    Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A termasuk:

    • uap rendah lemak atau hidangan daging dan ikan panggang;
    • bubur likat;
    • kaserol;
    • soufflé;
    • produk susu skim;
    • buah-buahan dan jelly;
    • kue tak tepu;
    • sayuran rebus;
    • teh tanpa gula

    Diet nombor 5P

    Petunjuk untuk jadual diet nombor 5p - pemecahan pankreatitis kronik dan tempoh pemulihan selepas penyakit. Nilai tenaga dalam mod ini dikurangkan kepada 1800 kcal. Norma untuk penggunaan harian BJU:

    • protein - 80 g;
    • karbohidrat - 200 g;
    • Lemak - 60 g

    Dengan diet ini, seseorang tidak menghiraukan penggunaan produk dengan kandungan tinggi pelbagai ekstrak dan serat, yang memprovokasi:

    • peningkatan rembesan perut;
    • kembung perut.

    Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan di meja nombor 5p?

    1. Teh (lemah), jeli.
    2. Keropok gandum, cookies biskut.
    3. Keju rendah lemak dan susu.
    4. Sup sayur-sayuran yang dicincang dengan penambahan vermicelli.
    5. Daging yang dimasak dan ikan yang dimasak, sama ada dalam bentuk bakso atau aspic.
    6. Omelette pada sepasang dua telur.
    7. Beras, oatmeal atau buckwheat bubur likat.
    8. Buah-buahan kering dan buah-buahan yang tidak masam atau buah bakar, alternatif kepada pencuci mulut jeli dan mousse.

    Menu untuk minggu dengan diet 5p dikira dengan pengiraan makanan enam hidangan.

    1. Kopi, koko, soda, jus anggur, alkohol
    2. Produk roti dan kuih, kecuali yang tersenarai di atas.
    3. Sup sejuk (sup bit, okroshka) dan dalam daging, cendawan atau sup ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
    4. Telur rebus yang keras.
    5. Produk asap, sosej, barangan tin, sayur-sayuran acar, pelbagai produk sampingan daging.

    Diet 5p

    Ia digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan pada perut, serta semasa sindrom lambakan akibat daripada ulser. Berbanding dengan yang sebelumnya, ia secara fisiologi lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Bergantung kepada keadaan pesakit, makanan boleh dihidangkan sama ada dalam (separuh) digosok atau dalam bentuk biasa.

    Jeli dan jem terbuat dari buah-buahan, dan sayur-sayuran direbus atau dihancurkan. Kandungan kalori meningkat kepada 2800:

    • protein sehingga 120 g;
    • lemak sehingga 90 g;
    • karbohidrat sehingga 400 g

    Dilarang semua produk yang sama seperti pilihan lain.

    Diet 5L / F

    Atau dalam lemak lipotropik yang lain. Nombor jadual 5L / W bertujuan untuk meningkatkan aliran keluar hempedu dengan kerongkitis. Diet asas diencerkan dengan meningkatkan pengambilan lemak dan mengurangkan karbohidrat.

    Daging dan ikan ekstrak tidak termasuk, serta hidangan dengan:

    Kandungan kalori ialah 2600 kcal:

    • protein - 100 gram;
    • karbohidrat - 300 gram;
    • Lemak - 110 gram.

    Makanan di sini tidak lagi penting. Sebahagian buah manis setiap hari - 150 g.

    Sayuran yang paling sesuai:

    Dan ikan harus putih, kerana ia mempunyai sifat yang tepat.

    Diet 5C

    Sesuai untuk pemburukan gastritis, hepatitis dan sindrom postcholecystectomy diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangkan kepada 2000 kkal:

    • protein - 90 g;
    • karbohidrat - 300 g;
    • lemak - 60 g
    • ikan berlemak dan produk daging;
    • buah mentah dan sayur-sayuran;
    • sup ikan dan cendawan;
    • bawang putih;
    • lobak;
    • bawang;
    • lobak

    Resipi untuk hidangan seharian dengan diet 5pcs termasuk:

    Apa yang termasuk dalam diet pankreatitis atau penyakit hati?

    Maklumat ini boleh didapati dalam jadual berikut:

    Jadual diet untuk pankreatitis

    Nombor jadual diet 5p (versi pertama) dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

    Tujuan utama jadual pemakanan adalah untuk memulihkan fungsi pankreas. Diet jadual 5 - menormalkan kerja pankreas, mewujudkan rawatan yang lembut untuk perut dan usus, dengan makan makanan yang dihapuskan dengan pecahan kasar kasar, menghilangkan bengkak usus dalam menu, mengurangkan keceriaan refleks pundi hempedu, termasuk diet rendah kalori. Jadual diet dengan pancreatitis pankreas mengehadkan jumlah protein, hanya satu pertiga daripada protein yang membenarkan haiwan, selebihnya berasal dari tumbuhan. Secara dramatik mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Ia adalah perlu untuk mengurangkan makanan yang mengandungi serat kasar, menyebabkan rangsangan tajam jus pencernaan, kembung perut. Makanan untuk pankreatitis perlu dikukus atau direbus dalam konsistensi cecair atau separuh cecair, yang menghapuskan semua gejala pankreatitis.

    Pengambilan harian produk untuk jadual 5 untuk pankreatitis:

    • Protein 80 gram
    • Lemak 40-50 gram
    • Karbohidrat 200 gram

    Pengambilan cecair kepada 1.5-2 liter sehari. Hidangan kalori hendaklah 1500-1800 kalori.

    Jadual diet dengan pankreatitis N5p (pilihan kedua).

    Pancreatitis dalam pemulihan atau pemulihan. Tujuan diet tetap sama, rawatan lembut untuk keseluruhan saluran gastrointestinal pesakit, memunggah pankreas dan pundi hempedu, tetapi keperluan untuk produk sedikit santai. Jadi meningkat sebanyak 30% pengambilan protein, serta lemak dan karbohidrat.

    Jadual harian jadual pemakanan nombor 5 dalam remisi:

    • Protein 110-120g (60% daripada haiwan)
    • Lemak 80 g (15-20% sayur-sayuran)
    • 350g karbohidrat daripada mereka gula - 20g, gula, jika tidak ada cirit-birit, adalah mungkin dan perlu untuk menggantikan dengan buah-buahan yang manis.
    • Jumlah cecair setiap hari 1.5-2 liter
    • Masak garam hingga 10 gram.

    Dikecualikan adalah keju refraktori, makanan kasar, bijirin dan tepung wholemeal, semua goreng, asap, pedas dilarang. Daging dan ikan dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

    Segala makanan kebanyakannya dimurnikan dan dalam bentuk cairan kasha (mashed).

    Adalah penting untuk memerhatikan diet yang betul untuk pankreatitis, sering dan lambat, lebih baik 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Makanan tidak perlu sejuk, tetapi tidak panas, tetapi hanya sedikit hangat hingga 50 ° C.

    Jadual diet dengan pankreatitis selama seminggu

    Di sini meja diet anggaran selama seminggu diberikan, pematuhan dengannya akan membantu mengatasi keradangan pankreas dalam pankreatitis.

    • Keju kotej dengan susu (keju kotej -100, susu - 50);
    • bubur soba digali dengan mentega (grout -70, mentega - 10, air - 150);
    • teh dengan susu (susu - 50, air - 150).

    Sarapan pagi kedua Apple - 100.

    • Sup sayur-sayuran vegetarian: (kentang - 50, kubis segar - 50, lobak merah - 20, zucchini - 40, tomato - 35, kacang hijau - 20, akar - 15, merebus sayur-sayuran - 300);
    • mi dengan daging rebus (daging lembu - 80, mi - 80, telur - 1/4 pcs., berkrim - 10, krim masam - 10);
    • epal jeli (jus epal - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).

    Teh, cookies - 50.

    • Ikan rebus dengan kentang tumbuk (cod fillet - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10);
    • segelas air mineral (anda boleh mengikat nombor 17 di luar tahap akut).

    Untuk malam. Segelas kefir.

    • Pasta dengan daging (daging lembu - 80, pasta - 80, telur - 1/4, berkrim - 15, krim masam - 10);
    • teh dengan susu.

    Keju kotej dengan susu.

    • Sup kentang dengan "Hercules" grits (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, lobak merah - 20, minyak sayuran - 15, pasli - 5);
    • gulung kubis dengan daging rebus dan beras (daging lembu - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim masam - 10, minyak sayuran - 5, pes tomato - 5, tepung - 5);
    • berry kissel (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
    • Susu nasi susu (beras - 50, susu - 100, air - 150,
    • mentega - 5, gula - 5); keju - 50;
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Segelas kefir.

    • Ikan rebus - 90, susu oatmeal (bijirin "Hercules" - 50, susu - 50, berkrim - 5, air - 100);
    • teh dengan susu.

    Kubis casserole (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayuran - 5, krim masam - 5).

    • Sup susu dengan vermicelli (vermicelli - 40, susu - 200, krim - 5, gula - 5);
    • daging rebus dengan lobak rebus (daging lembu - 100, wortel - 150, minyak sayuran - 10, susu - 50, tepung - 3);
    • kompos buah-buahan kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).

    Teh dengan lemon, kue - 50.

    • Krupenik soba buckwheat (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, krim - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.);
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Segelas kefir.

    • Wap protein omelet (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10);
    • bubur nasi susu; teh dengan susu.

    Kotej keju dengan krim masam (keju kotej - 100, krim masam - 20).

    • Borsch vegetarian (kubis segar - 80, lobak merah - 20, bit - 150, tomato pasta - 5, tepung - 3, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, gula - 3, air - 300);
    • daging rebus dengan kentang tumbuk (daging lembu - 100, kentang - 200, susu - 50, berkrim - 10);
    • compote buah kering.

    Teh tinggi Teh dengan lemon, kue - 50.

    • Rebus makaroni dan mentega (makaroni - 80, berkrim - 10);
    • keju - 50;
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Segelas kefir.

    • Salad dari lobak mentah dan epal (wortel - 75, epal - 60, gula - 5, minyak sayuran - 15);
    • tepian daging stim yang dibakar di bawah sos susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3);
    • teh

    Sarapan pagi kedua Epal yang dipanggang.

    • Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayuran - 10, tepung - 5);
    • ikan rebus dengan kubis direbus (ikan - 100, kubis - 200, sayuran - 20);
    • buah segar (epal atau plum) - 200.

    Segelas kaldu mawar liar, cookies - 50. Makan malam.

    • Bubur buckwheat;
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Segelas kefir.

    • Herring dengan kentang rebus (herring direndam - 50, kentang - 200, minyak sayuran - 10);
    • teh dengan lemon.
    • Kubis vegetarian dari kubis segar (kubis segar - 120, kentang - 60, lobak merah - 20, pasli - 5, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, pes tomato - 5, air - 300);
    • periuk stim dengan vermicelli (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10);
    • compote buah kering.

    Segelas pinggul sup, kue.

    • Wap protein omelet; cheesecake dengan krim masam (keju kotej - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs, gula - 10, krim masam - 20);
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Segelas kefir.

    Jadual diet - jadual diet

    • Pucuk wap dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayuran - 15);
    • teh dengan lemon.

    Serbuk karbohidrat dengan jem (lobak merah - 50, jem epal - 50, gula - 5).

    • Borsch vegetarian; puding dadih (curd - 100, susu - 50, krim - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10);
    • apel yang dibakar.

    Teh tinggi Berry Kissel.

    • Makan malam Susu bubur semolina dengan prun (semolina - 40, susu - 100, gula - 5, prun - 50);
    • segelas air mineral.

    Untuk malam. Satu gelas kefir..

    Muat turun jadual diet untuk pankreatitis selama seminggu (format dokumen DOC)

    Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resipi. Apa yang boleh dan tidak boleh?

    Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling popular di dalam organ dalaman. Dia dilayan bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang mengaitkan diet No. 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian dari banyak produk, serta kaedah memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

    Apakah 5p diet yang dimaksudkan untuk?

    Pemakanan perubatan sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, organ perut dan empedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang disediakan dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kepelbagaian pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

    Diet nombor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) telah dibangunkan pada tahun 1920 oleh pengamal umum M. I. Pevzner dan kini tidak kehilangan kaitannya. Ia ditetapkan untuk penganiayaan pancreatitis. Ia bukan sahaja dapat menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menyumbang kepada pengumpulan glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrousus.

    Ciri memasak hidangan jadual № 5p

    Makanan dalam diet 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, cara makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Apabila memasak, sayuran tidak berlainan. Makanan kaya dengan serat, disapu, selebihnya dicincang halus.

    Diet adalah terhad kepada penggunaan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asid oksalat, mengandungi banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandungi purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak penting, dan makanan goreng. Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 10 g sehari, dan air - sehingga dua liter.

    Ambil makan harus panas. Makanan sejuk dan panas adalah kontraindikasi.

    Petunjuk untuk pemakanan diet

    Diet nombor 5p (menu selama seminggu dengan pancreatitis) ditunjukkan untuk pesakit yang mengalami pancreatitis akut dan kronik, selepas berpuasa, semasa tempoh remisi yang tidak stabil.

    Prinsip jadual diet nombor 5p

    Diet nombor 5p direka untuk menstabilkan pankreas. Ia menyembunyikan perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan keceriaan refleks dari organ hempedu. Apabila memerhatikannya, anda mesti mematuhi prinsip berikut:

    • sebelum diet anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
    • Cara makan harus pecahan, 5-6 kali sehari;
    • anda perlu makan dalam bahagian kecil, sehingga 300 g;
    • hidangan harus dikukus, direbus atau dibakar;
    • harus memasuki diet yang seimbang yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan badan;
    • semua makanan sepatutnya separa cecair dan usang;
    • rejim suhu makanan siap sedia - 20-25 ° C;
    • penggunaan lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

    Untuk terapi adalah berkesan, anda harus mengikuti semua peraturan pemakanan klinikal. Jangan melanggar larangan sehingga pengampunan atau pemulihan lengkap.

    Diet nombor 5p: komposisi kimia

    Makanan diet No. 5p perlu mempunyai nilai kalori harian 1700-2500 kcal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dimakan setiap hari. Tidak lebih daripada 10 g garam dimakan setiap hari.

    Kandungan vitamin retinol dalam menu haruslah sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1.6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1.3 g, kalsium - 0.8 g, magnesium - 0.5 g, besi - 0.03 g

    Makanan yang dibenarkan

    Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan diet 5p. Sup di sini adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambahnya kepada menggoreng. Ia dibenarkan untuk makan soba, beras, vermicelli, oatmeal dan semolina. Roti harus menjadi gandum semalam, dari gred 1-2 tepung. Anda boleh menggunakan cookies tanpa gula.

    Sayuran dimakan rebus atau tanah. Dibenarkan penggunaan daging tanpa lemak dan jenis rendah lemak ikan. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih daripada sekali sehari. Semua tadahan dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu dan hidangan rendah lemak dibenarkan.

    Juga termasuk dalam diet makanan solekan vermicelli nombor 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk ciuman, dalam bentuk mentah - dimurnikan atau dipanggang. Dengan pemakanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau dogrose sup, dicairkan dengan air, jus semulajadi tanpa menambah gula. Minyak sayuran dibenarkan - 15 g setiap satu hidangan, serta mentega - tidak lebih daripada 30 g setiap hari.

    Makanan yang dilarang

    Mempunyai banyak sekatan ke atas diet makanan 5p. Produk yang dilarang dalam rawatan pankreatitis, berikut:

    • daging berlemak dan sup ikan;
    • mana-mana alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
    • minuman sejuk, panas dan sihat;
    • produk salai, sosej dan sosej;
    • roti panggang baru dan roti rai;
    • roe ikan;
    • lobak, lobak, lobak, coklat dan bayam;
    • produk tenusu, termasuk yogurt;
    • produk tepung;
    • hidangan masam dan pedas;
    • cendawan dalam apa jua bentuk;
    • hidangan masin dan jeruk;
    • produk tenusu dengan sejumlah besar lemak;
    • makanan dalam tin;
    • gula;
    • buah sitrus;
    • jus anggur;
    • makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

    Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (meja) sangat berkesan dalam merawat pankreatitis. Apa yang boleh, apa yang tidak boleh - ini dibincangkan di atas, dan kemudian kita akan menumpukan pada menu dalam rawatan pankreatitis.

    Pelbagai nutrisi perubatan

    Diet nombor 5p wujud dalam dua versi. Yang pertama digunakan dalam pankreatitis akut - №5a, dan yang kedua dalam kronik - №5b.

    Di dalam diet nombor 5a kalorazh tenaga harian tidak boleh melebihi 1700 kcal. Semua makanan adalah cecair dan tulen. Di bawah larangan ini adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretariat pankreas. Pemakanan ini berlangsung selama seminggu.

    Dalam diet 5b, kandungan kalori meningkat kepada 2700 kcal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Mengecualikan semua sup dan decoctions untuk mengurangkan pembebasan rembasan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

    Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

    Sepanjang minggu apabila pemancaran menu pankreatitis sepatutnya seperti berikut.

    Isnin Di pagi hari, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang dibuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah dengan rebeh gulung. Pada sarapan pagi kedua mereka makan pir yang dibakar. Pada waktu makan tengahari - sup, bola bakar yang terbuat dari ikan tanpa lemak, dan beras rebus. Adalah disyorkan untuk mempunyai makanan ringan pada snek tengah dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari "Hercules" dan teh lemah hitam sepatutnya. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

    Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan 2: nasi dan kubis rebus. Untuk makan tengahari, cadangkan sup vegetarian, pada kedua: gulung kubis dengan daging rebus. Dari minuman - ciuman, diperbuat daripada beri. Makan tengah hari: keju rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering. Pada petang, untuk makan malam, sediakan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Pada waktu tidur: 250 g jus lobak merah.

    Rabu Pada waktu pagi: syrniki dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari beri mawar liar. Semasa sarapan pagi kedua, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Untuk makan malam, tepung daging lembu dengan puree labu dan teh hijau dihidangkan. Untuk makan tengah hari snek beras puding. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan fillet ayam rebus, minum teh lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa gula.

    Khamis Pagi: omelet pada sepasang dua protein dan tomato. Segelas teh lemah. Pada sarapan pagi 2 bergantung pada vinaigrette tanpa sauerkraut dan timun acar, sekeping roti. Untuk makan tengahari, cod rebus, sup beras dan jus tomato disediakan. Pada snek tengah hari mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Mereka makan salad bit dengan prun dan daging rebus yang lean, ditambah teh dengan susu. Pada waktu malam: segelas ryazhenka.

    Jumaat Pagi: bubur dari semolina, teh dan roti yang lemah dengan keju keras. Sarapan 2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengahari, sup dengan sayur-sayuran dan mi, reban ikan bersandar dengan zucchini dan kembang kol dianjurkan. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, salad wortel hangat ditambah beri jeli. Anda boleh makan malam dengan curd dari keju cottage dan soba, serta minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

    Sabtu Untuk sarapan pagi: puding keju cottage dan segelas susu. Pada sarapan pagi 2 mengandung puri lobak merah dengan penambahan jem. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan stik dari kalkun, dan teh yang lemah dengan lemon. Semasa makan tengah hari, mereka mencadangkan jeli daripada buah beri. Untuk makan malam - sup keju pasta, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Pada waktu tidur - 250 g ryazhenka.

    Ahad. Pada waktu pagi: oat ke atas susu, buah, tanah dengan keju kotej, ditambah jeli. Pada sarapan pagi kedua, satu epal yang dibakar di dalam oven. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab dan soba dipanggang dalam krim masam, teh. Makan tengahari: mousse tanpa gula dengan jus lobak merah. Mereka makan ladu ikan, nasi dan teh rebus dengan sebilangan lemon. Waktu tidur: jeli buah.

    Opsyen Makanan Tidak Dimuatkan: Satu Hari Menu

    Sebaik sahaja kesakitan mula mereda, anda boleh memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam diet. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

    • Sarapan pagi Soba gandum dan bawang merah tanpa menambah timun dan sauerkraut. Daging rebus rebus. Teh semi-manis disyorkan sebagai minuman.
    • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan prun.
    • Makan tengah hari Sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh yang lemah.
    • Teh tinggi Keju kotej rendah lemak dan kompos, dimasak daripada buah-buahan kering.
    • Makan malam Vermicelli dengan ikan dan teh rebus.
    • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

    Dua hari selepas masalah pankreatitis, para doktor menasihati anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") sehingga satu liter sehari. Berguna akan menjadi pinggang sup. Dari hari ke tiga, jika keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, kotoran cecair dan sup lendir diperkenalkan, serta sayur-sayuran dan jeli.

    Diet № 5p mengikut Pevzner

    Diet Pevzner menunjukkan bahawa apabila gejala-gejala putus asa pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

    • Sarapan pagi Serbuk gurih atau bubur nasi, dari minuman - susu mencium.
    • Sarapan pagi kedua Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
    • Makan tengah hari Sup sup ayam, lobak merah lobak dan soufflé daging kukus. Teh miskin.
    • Teh tinggi Omelette stim protein ditambah merebus pinggul.
    • Makan malam Bubur soba yang dipanggang, keju soufflé.
    • Makan malam kedua Satu gelas air mineral dengan serbuk roti.

    Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos harian gula adalah 20 g.

    Diet nombor 5p: resipi

    Hidangan berikut sesuai untuk diet No. 5p:

    • Rebus sayuran. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Untuk itu menambah wortel parut, bawang cincang, labu dan tomato. Sayur-sayuran tuang 300 g air, garam dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba.
    • Ikan bakar. Varieti rendah lemak ikan dipotong dan diletakkan di dalam kerajang. Seterusnya, bawang cincang dan menggosok lobak. Sayuran diletakkan di atas ikan, semua ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayur-sayuran dibalut dengan kerajang dan rebus sehingga dimasak dalam oven.

    Resipi ini mengandungi 5p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Berikan rasa kenyang dan kepuasan.

    Cadangan utama doktor

    Pankreatitis kronik (diet No. 5p sangat berkesan untuk penyakit ini) di peringkat akut dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet 5p dengan semua tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa memberi doktor manis, kerana penggunaan gula dalam jumlah lebih daripada 60 g boleh menyebabkan peningkatan pancreatitis.

    Ia berguna untuk minum semasa air mineral pemakanan klinikal. Untuk menggunakannya adalah yang terbaik dalam bentuk haba sebelum tidur, dalam sips kecil. Semua makanan perlu digali, kepingan kasar akan merengsakan organ-organ dalaman. Dari peterseli dan Dill dibenarkan.

    Doktor yang mempunyai pankreatitis dinasihatkan untuk tidak mengganggu pankreas dan mematuhi menu yang lembut.