logo

Diet 5 untuk pankreatitis

Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit melemahkan teruk yang berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Langkah-langkah terapeutik tidak lengkap tanpa pendekatan pemakanan untuk diet pesakit, pematuhan dengan peraturan asas memasak dan makan.

Keperluan umum dimasukkan ke dalam cadangan penggunaan pankreatitis dari jadual No. 5, disusun mengikut klasifikasi M.I. Pevsner untuk pesakit yang merosakkan hati, saluran empedu (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), pankreas, yang mengandungi pengubahsuaian untuk rawatan selepas operasi. Walau bagaimanapun, perjalanan penyakit mempunyai ciri-ciri sendiri, kaitannya harus diambil kira apabila membuat menu individu diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Matlamat pemakanan terapeutik

Mana-mana penyelesaian yang indah diberikan kepada pesakit dalam kes patologi pankreas secara intravena, mereka tidak boleh menggantikan nutrien yang dibekalkan oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk masa yang sangat terhad. Proses radang akut dalam pankreas memerlukan penyingkiran maksimum dari proses pencernaan untuk menormalkan fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan yang lengkap dan larangan minum selama 1-2 hari. Doktor yang menghadiri menjalankan prosedur khas untuk menyedut kandungan duodenum dan perut dengan pemeriksaan supaya tidak ada pelepasan yang akan mengganggu kelenjar. Sebagai akibat daripada kelaparan, adalah mungkin untuk menghalang sintesis berlebihan enzim dan proses pemusnahan diri parenchyma organ tersebut.

Makanan berikutnya harus:

  • menormalkan aktiviti rahsia;
  • menyediakan perkumuhan biliari intensif dalam gangguan fungsi pundi hempedu;
  • menjejaskan hati untuk meningkatkan metabolisme lemak dan pengumpulan glikogen;
  • menyediakan jumlah optimal protein, vitamin dan unsur surih untuk menyokong pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pemulihan;
  • menunda perkembangan tisu berserabut (penting untuk pankreatitis kronik);
  • merangsang imuniti umum dan tempatan.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

Untuk memulihkan fungsi pankreas, anda mesti:

  • tidak termasuk produk yang merangsang rembesan jus pankreas (daging lemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, cendawan);
  • menukar nisbah nutrien dengan meningkatkan jumlah protein yang digunakan (daging tanpa lemak, ikan, keju kotej) hingga 150 gram sehari, mengurangkan lemak hingga 70-80 g, membatasi karbohidrat hingga 300-350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
  • ketat mengikut peraturan memasak;
  • mengawal jumlah satu suapan tunggal, tidak boleh makan satu kali makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh melebihi 150 g;
  • amati cara pemberian fraksional sehingga enam kali sehari (selepas tiga jam);
  • sebarang perubahan yang dipersetujui dengan doktor mengikut hasil kajian kawalan.

Apakah ciri masakan memaklumkan diet 5?

Peraturan nutrisi untuk pancreatitis melarang hidangan goreng dan salai, produk siap. Anda tidak boleh memberi makan pesakit jeruk dan masin, makanan dalam tin (termasuk jus). Oleh kerana lemak adalah sangat terhad, sesudu mentega diletakkan terus di atas pinggan. Ia dibenarkan untuk menggunakan kaedah memasak mendidih, penaik, stewing, stim makanan.

Sayur-sayuran tidak boleh dilancarkan dalam kuali, mereka dipotong dengan halus atau direbus, direbus. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10 g sehari (norma ialah 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sudu teh dan letakkan shaker garam di atas meja untuk menambah garam dari jumlah ini pada siang hari, dan jangan gunakan garam semasa memasak.

Ia dilarang menggunakan rempah panas (lada, mustard, lobak), sos tomato, mayonis, sos saus. Mereka digantikan oleh minyak sayuran dalam jumlah yang terhad. Makan hanya boleh menjadi panas, suhu panas dan sejuk sangat dikontraindikasikan, sebagai perengsa kuat organ-organ pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti jadual No 5, harus terdiri daripada hidangan konsistensi cair. Semua produk telah dipintal atau dihapuskan.

Petunjuk untuk diet 5p

Diet nombor 5p disyorkan untuk tempoh dua minggu selepas tempoh puasa dalam pankreatitis akut dan pemecahan seterusnya kronik. Ia harus menyediakan "keluar" secara beransur-ansur dari fungsi sistem pencernaan dari rejim "tidak bekerja" dan pemulihan organ-organ untuk dipindahkan ke jadual penuh No. 5.

Dalam tempoh peralihan, pankreas maksimum, perut, usus berterusan, dan rangsangan refleks pengeluaran jus pencernaan dan hempedu dihalang.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan semua batasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori, vitamin, kandungan pectin yang tinggi, bahan lipotropik. Keamatan tenaga purata adalah sama dengan 1700-2500 kcal.

Karbohidrat dikurangkan secara maksimum pada hari-hari pertama hingga 50 g (secara beransur-ansur meningkat kepada norma fisiologi, tetapi gula tetap tidak melebihi 30 g), lemak hingga 70 g (mentega kira-kira 30 g sehari, sayuran tidak lebih daripada 15 ml setiap hidangan) komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi ini berbeza-beza bergantung pada tempoh dan keparahan peringkat pankreatitis akut.

Komponen makanan garam vitamin yang diperlukan:

  • retinol dan thiamine 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • asid nikotinik 1.6 mg;
  • fosfor 1.3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0.5 g;
  • besi 0.03 g,
  • Kalsium 0.8 g

Semua komponen berguna sesuai dengan kandungan produk tertentu, jadi penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan kombinasi yang berlainan. Mereka memberikan bukan sahaja rasa, tetapi juga keseraman kesan terapeutik.

Produk yang Dibenarkan

Hari pertama, selepas rejim puasa, pesakit dibenarkan hanya sup sayuran dengan bijirin, mencium dari buah beri sedikit manis, omelet stim, pinggul sup. Setiap 2-3 hari diet diperluaskan. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan broths, tetapi bebola daging kukus.

Porridges dimasak terlebih dahulu di dalam air, kemudian separuh cecair dari oat, soba, bijirin beras, semolina pada susu yang dicairkan. Jenis gandum roti hanya dibenarkan kering (semalam), keropok kecil, anda boleh makan biskut gurih (biskut). Sekali sehari - telur rebus atau dalam bentuk omelet stim.

Sayur-sayuran ditambah kepada sup, direbus dan dibuli. Menjelang akhir minggu, sup susu, bubur rebus, epal rebus atau dibakar tanpa kulit, dan keju kotej rendah lemak parut diperkenalkan. Dari buah-buahan dan beri, lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus segar diperincikan yang dicairkan separuh dengan air rebus.

Tidak disyorkan produk

Diet 5p termasuk banyak sekatan. Senarai ini termasuk:

  • pastri segar, roti dari tepung rai;
  • gula-gula dan produk kuliner dengan krim;
  • alkohol dalam apa-apa bentuk, teh kuat, kopi, minuman berkarbonat;
  • hidangan sejuk (ais krim), teh panas;
  • sup kaya dari daging dan ikan;
  • sosej merokok, sosej, makanan yang disediakan;
  • minuman dari susu masam (kefir, yogurt, udara);
  • roe ikan;
  • lobak, lobak, lobak, bayam dan limau;
  • hidangan dari cendawan dan kubis;
  • perasa pedas;
  • acar dan marinades;
  • susu dan produknya dengan kandungan lemak tinggi;
  • ikan dalam tin, produk daging, sayuran dan jus;
  • jeruk dan tangerin, jus anggur;
  • makanan segera, pelbagai cip, kacang, keropok dengan bumbu.

Bagaimana peraturan diet bergantung kepada tempoh pemisahan?

Diet 5p direka untuk pembesaran diet yang beransur-ansur bergantung kepada tempoh dari permulaan penyakit. Dalam 3 hari pertama selepas diet kelaparan, ia dibenarkan makan secara beransur-ansur dan secara berkala sehingga 6-7 kali sehari. Bagi pesakit itu, semburkan air cecair di atas air. Mereka memberi separuh daripada sup lendir vegetarian tanpa garam, jeli, merebus mawar liar.

Sesetengah pakar pemakanan juga mencadangkan rebusan currant hitam. Anda boleh sedikit maniskan minuman itu. Apa-apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, perasa, kubis) dilarang sama sekali. Pada hari keempat, kandungan kalori meningkat kepada 600-800 kcal. Jumlah protein meningkat kepada 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir tempoh mingguan, kandungan kalori tumbuh dan mencapai 1000 kcal. Lemak disambungkan kepada hidangan (10 g mentega), protein dibenarkan untuk ditingkatkan menjadi 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetarian diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus yang disambungkan, bakso ikan dan bola bakar kukus cutlets.

Dibenarkan kentang lecek sayur, wortel, keju rendah lemak, epal cincang. Sebagai tambahan kepada pinggul sup, minuman menambah jus cair segar, jus cranberry. Dari kesembilan hari, kandungan kalori adalah 2000 kcal. Dalam menu diet 5p, bahagian lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bahagian satu kali semakin besar.

Memasak diteruskan tanpa garam. Satu sudu minyak sayuran ditambah ke dalam pinggan dengan hidangan yang disediakan. Selepas hari ke-20 permulaan penyakit, diet telah berkembang dengan ketara. Ia dibenarkan untuk menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, adalah mungkin untuk membawa karbohidrat kepada norma fisiologi (400-450 g). Teruskan menggilap dan lap, masak tanpa garam atau bakar.

Pesakit diberi makan: tepung sereh mashed, tahi lalat cecair (soba, oat, manakala beras dan semolina tidak disyorkan), serbuk sayur-sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding keju curd dibenarkan. Susu, pelbagai tahi susu, kefir secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan ikan rebus boleh dimasak.

Berapa lama makanan diet yang terakhir?

Diet 5p yang ketat biasanya ditetapkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh keadaan pesakit, melegakan kesakitan, hasil kajian fungsi pankreas. Selepas mengalami pankreatitis akut selama sekurang-kurangnya setahun, anda perlu mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronik penyakit ini, diet 5p diperlukan untuk setiap proses pemecahan, dan mengikuti keperluan jadual No 5 kekal selama seumur hidup.

Menu satu hari semasa pemecahan

Sekatan serius boleh dikurangkan dengan pengaliran baja, purees sayur, produk tenusu, buah panggang.

  • Sarapan pagi - cecair oat dengan susu dicairkan, kaldu rosehip dengan keropok.
  • Makan tengahari - keju lembut yang diparut lembut, teh hijau dengan susu tanpa gula.
  • Makan tengahari - sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada wortel, kentang, kembang kol, potongan ikan kukus, jelly berry.
  • Masa teh - epal rebus, susu dengan biskut.
  • Makan malam - omelet stim dari dua protein, kefir.
  • Pada siang hari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Sampel menu diet 5 untuk seminggu tanpa gangguan

Makanan yang disyorkan dibenarkan selepas mengikuti diet 5p, dengan ketiadaan kesakitan.

  • Di pagi hari - oatmeal separuh cair dengan susu yang dicairkan, sup mentega dengan biskut.
  • Sarapan kedua adalah epal bakar.
  • Makan tengahari - sup dengan bola bakar, serbuk sayur, jelly berry.
  • Snek - kefir dengan keropok.
  • Makan malam - sekeping ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
  • Sebelum tidur - susu.
  • Pada waktu pagi - keseronokan keju kotej dengan kismis, teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua - pisang;
  • Makan tengahari - sup vegetarian dengan sayur-sayuran dicincang halus, gulung kubis malas, kompos buah kering.
  • Selamat, - Kissel dengan biskut.
  • Makan malam - bubur nasi susu separuh cecair.
  • Sebelum tidur - yogurt.
  • Pada waktu pagi - bubur soba dengan susu, pinggul sup.
  • Sarapan kedua - jus epal, biskut.
  • Makan tengahari - potong stim dengan sayur-sayuran halus, berry jeli.
  • Snek - puding beras dengan buah.
  • Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
  • Pada waktu tidur - teh herba dengan chamomile, biskut yang enak.
  • Pada waktu pagi - bubur susu labu dari beras dan bijirin, teh hijau.
  • Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran rebus tanpa timun acar dan kubis.
  • Makan tengahari - sup ikan kod, bubur nasi, jus tomato.
  • Snek - mencium dari beri.
  • Makan malam - sekeping ayam rebus dengan bit berminyak, teh dengan susu.
  • Sebelum tidur - yogurt.
  • Pada waktu pagi - susu semolina, teh hijau, sandwic dengan keju keras.
  • Sarapan pagi kedua - keju kotej rendah lemak, jus lobak merah.
  • Makan tengahari - sup ayam dengan bihun, serbuk sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan lakukan), teh tanpa gula.
  • Snek - epal parut dengan lobak merah.
  • Makan malam - casserole keju cottage, berry jeli.
  • Sebelum tidur - susu dengan keropok.
  • Pagi pagi - bubur soba, susu.
  • Sarapan pagi kedua - buah yang dibakar (pir atau epal).
  • Makan tengah hari - borscht vegetarian, bola bakar kalkun kukus, teh dengan limau.
  • Snek - jelly berry.
  • Makan malam - sup mi susu, teh hijau dengan biskut.
  • Sebelum tidur - yogurt.
  • Pada waktu pagi - susu oat dengan buah, teh dengan keropok.
  • Sarapan kedua - keju cottage, pinggul kaldu dengan satu sudu teh madu.
  • Makan tengahari - sup sayur-sayuran, daging arnab, dibakar dalam sos krim masam dan soba, teh hijau.
  • Snek - jus aprikot dengan biskut.
  • Makan malam - kuih-muih ikan dengan nasi, jeli.
  • Sebelum tidur - susu dengan biskut kering.

Pematuhan terhadap peraturan diet 5 akan memerlukan sekatan yang ketara dari pesakit, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan pesat kesakitan dan pemulihan yang sederhana. Biasanya punca pancaran pankreatitis adalah pelanggaran terhadap keperluan ini. Oleh itu, pesakit kronik memahami dengan baik nilai pemakanan yang betul.

Cara pemakanan yang betul 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah kaedah rawatan penting yang diperlukan dalam rawatan kompleks penyakit ini. Pemakanan khas membantu mengurangkan pengeluaran hormon oleh pankreas, yang mencerna tisu sendiri, untuk melegakan organ-organ pencernaan yang berpanjangan daripada beban yang berlebihan dan untuk memperbaiki keadaan umum pesakit.

Diet 5 untuk pankreatitis

Jadual 5 - kaedah asas pemakanan klinikal. Ia terbahagi kepada beberapa jenis subtipe bergantung kepada jenis dan bentuk penyakit ini. Therapist M.I. Pevsner pada tahun 1920 mengembangkan prinsip pemakanan yang membantu menghilangkan pankreatitis dan memulihkan fungsi kelenjar yang meradang.

Diet ini, yang dilambangkan oleh indeks "p", mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ sistem pencernaan.

Larangan dan sekatan dalam pemakanan, kombinasi berasaskan saintifik produk, jenis rawatan haba mereka - semua ini membantu untuk mencegah perubahan dystrophic yang tidak dapat dipulihkan dalam pankreas.

Diet nombor 5p berdasarkan prinsip berikut:

  • pengharaman pengambilan makanan selama 2-3 hari dalam tempoh pankreatitis akut (apabila minum air tanpa larangan dan titisan penyelesaian nutrien);
  • pindah ke makanan yang mudah dicerna;
  • kemasukan beransur-ansur dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan hidangan mereka;
  • perlindungan pankreas daripada faktor-faktor yang menjengkelkan.

Asas diet adalah hidangan hangat konsistensi semi-cair atau pureed. Produk boleh direbus, dikukus, dibakar, tetapi tidak digoreng. Ia adalah hidangan terlarang yang meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan. Ambil makan harus 5-6 kali sehari dengan selang 2-3 jam.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Diet Pevsner memenuhi keperluan badan untuk vitamin, mikro dan makro. Dos harian optimum mereka:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitamin A dan B1 - 10 mg setiap;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (asid nikotinik) - 1.6 mg;
  • Kalsium - 0.8 g;
  • fosforus - 1.3 g;
  • magnesium - 0.5 g;
  • natrium - 3 g;
  • besi - 0.03 g

Untuk diet untuk pankreas menjadi jinak, anda perlu mengambil lebih banyak protein, dan lemak dan karbohidrat perlu dikurangkan dengan ketara. Adalah penting untuk meninggalkan karbohidrat cepat yang berlebihan: gula, gula-gula. Elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa:

  • karbohidrat kompleks - sehingga 350 g;
  • protein - sehingga 120 g;
  • lemak - sehingga 70 g

Di samping itu, pesakit perlu menghadkan garam kepada 8-10 g sehari. Untuk memudahkan dalam mengemudi dalam penggunaannya, hidangan garam tidak boleh semasa memasak, tetapi sebelum makan. Pengambilan kalori harian dengan diet sedemikian tidak boleh melebihi 1800-2500 kcal, dan jumlah cecair - tidak kurang daripada 1.5 liter.

Petunjuk

Jadual rawatan No. 5p direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kronik penyakit ini, dan mempercepat pemulihan pesakit. Diet ini juga ditetapkan selepas berpuasa, dalam tempoh remisi yang tidak stabil, dalam rawatan kompleks kolitis.

Kebaikan dan keburukan

Jadual 5p tidak mempunyai contraindications. Dengan bantuannya, ia lebih berkesan bukan sahaja untuk merawat gejala-gejala penyakit ini, tetapi juga untuk memulihkan fungsi organ radang. Di samping itu, pemakanan pecahan menghilangkan genangan hempedu.

Oleh kerana diet ini seimbang secara fisiologi, ia boleh digunakan untuk masa yang lama tanpa rasa takut kehilangan atau mendapatkan berat badan.

Ia meningkatkan kesejahteraan umum kedua-dua wanita dan lelaki.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Pemakanan telah membangunkan satu jadual produk, penggunaannya oleh pesakit dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan memo kepada pesakit semasa keluar dari hospital. Senarai hidangan larangan diet No. 5p termasuk produk dan hidangan, untuk pemisahan yang mana banyak enzim pankreas dibelanjakan:

Apabila mengikuti diet, adalah perlu untuk mengecualikan sayur-sayuran berikut sebelum tempoh remisi stabil:

  • kubis - disebabkan oleh serat kasar;
  • terung - disebabkan kandungan bahan toksik;
  • mana-mana cendawan, semua kekacang - disebabkan penghadaman yang berpanjangan.

Resipi

Hidangan dari diet nombor 5 adalah sihat, hangat dan mudah disediakan:

  1. Sup sayur-sayuran. 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini boleh digantikan dengan labu. Masak sayuran dihiris, potong dalam pengisar dan tuang setengah gelas susu.
  2. Rebus ikan. Potong fillet ke kepingan kecil, letakkan di atas kerajang, letakkan bawang cincang dan lobak merah di atas. Diet dibenarkan untuk sedikit garam ikan, tetapi lebih baik hanya taburkannya dengan jus lemon. Kemudian balut dengan ketat dalam foil dan renehkan dalam ketuhar.
  3. Puree labu. Rebus pulpa mendidih dalam air, kemudian potong. Jika jisim terlalu tebal, tuangkan sedikit susu. Manis kentang lenyap dengan menambah 1 sudu teh. madu

Apakah diet 5a dan ciri-cirinya

Makanan ini diresepkan untuk rawatan pankreatitis, yang telah berkembang akibat kolesistitis akut, hepatitis atau pemburukan penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronik. Dengan patologi sedemikian, adalah perlu untuk memperbaiki aliran hempedu dan memulihkan fungsi hati, untuk memperbaiki keseluruhan sistem pencernaan. Ini menyumbang kepada diet 5a.

Menu ini tidak boleh memasukkan makanan dan makanan goreng yang mengandungi banyak lemak, asid organik (terutama oksalat), serat kasar.

Dari segi komposisi kimia dan kandungan kalori, jadual No. 5a sama dengan jadual No 5p, tetapi dibenarkan untuk menambahkan lebih banyak gula ke dalam diet. Semua hidangan mestilah dimurnikan atau cair. Makan malam dengan diet ini terhad kepada segelas kefir dengan kandungan lemak sebanyak 1%. Pemakanan sedemikian ditetapkan untuk tempoh kira-kira 1 minggu.

Diet 5p dengan pankreatitis

Semasa serangan pancreatitis akut, pesakit menderita sakit parah, muntah. Dia tidak boleh makan dan hanya boleh minum air. Dalam hal ini, rawatan penyakit bermula dengan puasa. Dan hanya selepas memperbaiki keadaan pesakit adalah peralihan beransur-ansur kepada makanan cair yang tidak mengandung lemak. Bergantung kepada keparahan penyakit, diet No. 5p ditetapkan dalam dua versi.

Pilihan pertama

Ini adalah pemakanan yang paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan pemisahan bentuk kroniknya. Dilantik dari hari ketiga penyakit ini untuk tempoh maksimum sehingga 1 minggu. Konsistensi semi-cecair rendah kalori makanan diambil dalam bahagian 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan separuh likat dibenarkan.

Segera selepas berpuasa, pesakit diberi makanan karbohidrat: sup lendir, kotoran cair, purees sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju kotej rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

Pilihan kedua

Mereka beralih ke diet seperti pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kroniknya agak mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada mulanya, hanya menggosok, dihancurkan selepas beberapa hari dibenarkan. Prinsip pengecualian rangsangan kelenjar radang oleh bahan kimia, sifat termal dan mekanik makanan masih berkuatkuasa. Pada peringkat rawatan ini, penting untuk memulihkan sistem pencernaan agar ia dapat berfungsi secara bebas, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

Ini adalah diet jangka panjang yang boleh ditetapkan sehingga 1 tahun.

Diet dibenarkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat mudah. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram sehari.

Daging dan sayuran berlemak dengan serat kasar masih diharamkan. Sekatan dikenakan kepada sayur-sayuran segar dan buah-buahan, jus, minyak sayuran, kuning telur, gula-gula, dan garam. Dalam kes tidak boleh makan terlalu banyak. Apabila menyimpang dari diet dan keadaan kesihatan yang merosot, adalah perlu untuk kembali ke varian pertama diet.

Menu diet 5p selama seminggu

Dalam penyediaannya perlu memberi tumpuan kepada buah-buahan yang tertakluk kepada rawatan haba. Daging dan ikan mesti dimasak untuk masa yang lama untuk membebaskan mereka dari lemak. Sayur-sayuran untuk hiasan hendaklah dimasak sehingga siap, dan kemudian dicincang dalam pengisar. Secara beransur-ansur, diet yang ketat dapat sedikit melemah. Menu diet 5p seminggu adalah wajar untuk mempelbagaikan, terutamanya pada hujung minggu.

Isnin

  1. Cecair semolina.
  2. Kompaun buah kering.
  1. Sup buckwheat yang dipanggang.
  2. Daging arnab, puri lobak merah.
  3. Hujung pinggul (diet terapeutik tidak boleh melebihi 1-2 sudu - kerana tindakan koleretik yang kuat).
  1. Semolina Casserole
  2. Teh dengan lemon, sandwic dengan sepotong keju (roti pastri semalam).

Diet tidur adalah disyorkan:

Selasa

  1. Uap omelet (diet hancur dilarang).
  2. Susu hangat
  1. Teh hijau dengan keropok.
  1. Sup ikan.
  2. Kentang mashed dengan sos susu.
  3. Kissel mengelap.
  1. Daging daging, makaroni rebus.
  2. Kompa daripada beri.

Rabu

  1. Bubur buckwheat dengan susu.
  2. Teh dengan biskut.
  1. Keju koteya puri.
  1. Sup sayur-sayuran.
  2. Ikan souffle, kentang rebus.
  3. Susun daripada epal parut.
  1. Bubur Semolina
  2. Teh dengan kue dan sekeping keju diproses (varieti rendah lemak dibenarkan).
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Khamis

  1. Keju kotej rendah lemak.
  2. Buah mousse.
  1. Sup miat oat.
  2. Varieti rendah lemak ikan, nasi, rebus masak, sepotong roti hitam (diet yang dibenarkan, jika tiada perut).
  3. Kompaun buah kering.
  1. Puding curd
  2. Teh dengan lemon dan biskut.

Jumaat

  1. Kaserol sayur.
  2. Susu hangat
  1. Sup miat oat.
  2. Labu rebus (anda boleh menambah sedikit minyak sayuran).
  3. Susu jelly.
  1. Bubur buckwheat.
  2. Kumpulkan dengan keropok.
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Sabtu

  1. Labu kaserol dengan teh.
  1. Salad hijau (dibenarkan kadang-kadang dan dalam jumlah kecil).
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Potong wap dengan lobak rebus.
  4. Kompaun buah dengan keropok.

Ahad

  1. Kentang dan telur kaserol dalam sos putih.
  2. Mencuba susu dengan cookies.
  1. Curd dengan krim masam rendah lemak.
  1. Salad sayur-sayuran.
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Ayam rebus dengan nasi mashed.
  4. Berry Kissel.
  1. Sayuran tulen.
  2. Cutlet ikan.
  3. Kumpulkan dengan kuki.

Ulasan

Andrey, 49 tahun, Yeisk

Diet untuk pankreatitis adalah dahsyat kerana ia tidak enak. Dan jadi anda mahu sesuatu yang mustahil! Sebaik sahaja saya makan, ia menjadi sangat buruk sehingga saya terpaksa memanggil ambulans. Jadi saya tidak menasihati sesiapa untuk menjalankan eksperimen tersebut. Lebih baik menderita.

Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

Diet - ujian sukar. Juga membantu kreon dadah. Tetapi doktor memberi amaran kepada saya, mengatakan bahawa mereka tidak boleh disalahgunakan. Ia perlu membuat kerja pankreas supaya ia menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahawa hanya diet terapeutik yang dapat membantu mengatasi penyakit ini.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resipi. Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling popular di dalam organ dalaman. Dia dilayan bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang mengaitkan diet No. 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian dari banyak produk, serta kaedah memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apakah 5p diet yang dimaksudkan untuk?

Pemakanan perubatan sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, organ perut dan empedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang disediakan dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kepelbagaian pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

Diet nombor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) telah dibangunkan pada tahun 1920 oleh pengamal umum M. I. Pevzner dan kini tidak kehilangan kaitannya. Ia ditetapkan untuk penganiayaan pancreatitis. Ia bukan sahaja dapat menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menyumbang kepada pengumpulan glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrousus.

Ciri memasak hidangan jadual № 5p

Makanan dalam diet 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, cara makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Apabila memasak, sayuran tidak berlainan. Makanan kaya dengan serat, disapu, selebihnya dicincang halus.

Diet adalah terhad kepada penggunaan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asid oksalat, mengandungi banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandungi purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak penting, dan makanan goreng. Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 10 g sehari, dan air - sehingga dua liter.

Ambil makan harus panas. Makanan sejuk dan panas adalah kontraindikasi.

Petunjuk untuk pemakanan diet

Diet nombor 5p (menu selama seminggu dengan pancreatitis) ditunjukkan untuk pesakit yang mengalami pancreatitis akut dan kronik, selepas berpuasa, semasa tempoh remisi yang tidak stabil.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Diet nombor 5p direka untuk menstabilkan pankreas. Ia menyembunyikan perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan keceriaan refleks dari organ hempedu. Apabila memerhatikannya, anda mesti mematuhi prinsip berikut:

  • sebelum diet anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
  • Cara makan harus pecahan, 5-6 kali sehari;
  • anda perlu makan dalam bahagian kecil, sehingga 300 g;
  • hidangan harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • harus memasuki diet yang seimbang yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan badan;
  • semua makanan sepatutnya separa cecair dan usang;
  • rejim suhu makanan siap sedia - 20-25 ° C;
  • penggunaan lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Untuk terapi adalah berkesan, anda harus mengikuti semua peraturan pemakanan klinikal. Jangan melanggar larangan sehingga pengampunan atau pemulihan lengkap.

Diet nombor 5p: komposisi kimia

Makanan diet No. 5p perlu mempunyai nilai kalori harian 1700-2500 kcal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dimakan setiap hari. Tidak lebih daripada 10 g garam dimakan setiap hari.

Kandungan vitamin retinol dalam menu haruslah sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1.6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1.3 g, kalsium - 0.8 g, magnesium - 0.5 g, besi - 0.03 g

Makanan yang dibenarkan

Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan diet 5p. Sup di sini adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambahnya kepada menggoreng. Ia dibenarkan untuk makan soba, beras, vermicelli, oatmeal dan semolina. Roti harus menjadi gandum semalam, dari gred 1-2 tepung. Anda boleh menggunakan cookies tanpa gula.

Sayuran dimakan rebus atau tanah. Dibenarkan penggunaan daging tanpa lemak dan jenis rendah lemak ikan. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih daripada sekali sehari. Semua tadahan dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu dan hidangan rendah lemak dibenarkan.

Juga termasuk dalam diet makanan solekan vermicelli nombor 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk ciuman, dalam bentuk mentah - dimurnikan atau dipanggang. Dengan pemakanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau dogrose sup, dicairkan dengan air, jus semulajadi tanpa menambah gula. Minyak sayuran dibenarkan - 15 g setiap satu hidangan, serta mentega - tidak lebih daripada 30 g setiap hari.

Makanan yang dilarang

Mempunyai banyak sekatan ke atas diet makanan 5p. Produk yang dilarang dalam rawatan pankreatitis, berikut:

  • daging berlemak dan sup ikan;
  • mana-mana alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
  • minuman sejuk, panas dan sihat;
  • produk salai, sosej dan sosej;
  • roti panggang baru dan roti rai;
  • roe ikan;
  • lobak, lobak, lobak, coklat dan bayam;
  • produk tenusu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan masam dan pedas;
  • cendawan dalam apa jua bentuk;
  • hidangan masin dan jeruk;
  • produk tenusu dengan sejumlah besar lemak;
  • makanan dalam tin;
  • gula;
  • buah sitrus;
  • jus anggur;
  • makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (meja) sangat berkesan dalam merawat pankreatitis. Apa yang boleh, apa yang tidak boleh - ini dibincangkan di atas, dan kemudian kita akan menumpukan pada menu dalam rawatan pankreatitis.

Pelbagai nutrisi perubatan

Diet nombor 5p wujud dalam dua versi. Yang pertama digunakan dalam pankreatitis akut - №5a, dan yang kedua dalam kronik - №5b.

Di dalam diet nombor 5a kalorazh tenaga harian tidak boleh melebihi 1700 kcal. Semua makanan adalah cecair dan tulen. Di bawah larangan ini adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretariat pankreas. Pemakanan ini berlangsung selama seminggu.

Dalam diet 5b, kandungan kalori meningkat kepada 2700 kcal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Mengecualikan semua sup dan decoctions untuk mengurangkan pembebasan rembasan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Sepanjang minggu apabila pemancaran menu pankreatitis sepatutnya seperti berikut.

Isnin Di pagi hari, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang dibuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah dengan rebeh gulung. Pada sarapan pagi kedua mereka makan pir yang dibakar. Pada waktu makan tengahari - sup, bola bakar yang terbuat dari ikan tanpa lemak, dan beras rebus. Adalah disyorkan untuk mempunyai makanan ringan pada snek tengah dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari "Hercules" dan teh lemah hitam sepatutnya. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan 2: nasi dan kubis rebus. Untuk makan tengahari, cadangkan sup vegetarian, pada kedua: gulung kubis dengan daging rebus. Dari minuman - ciuman, diperbuat daripada beri. Makan tengah hari: keju rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering. Pada petang, untuk makan malam, sediakan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Pada waktu tidur: 250 g jus lobak merah.

Rabu Pada waktu pagi: syrniki dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari beri mawar liar. Semasa sarapan pagi kedua, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Untuk makan malam, tepung daging lembu dengan puree labu dan teh hijau dihidangkan. Untuk makan tengah hari snek beras puding. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan fillet ayam rebus, minum teh lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa gula.

Khamis Pagi: omelet pada sepasang dua protein dan tomato. Segelas teh lemah. Pada sarapan pagi 2 bergantung pada vinaigrette tanpa sauerkraut dan timun acar, sekeping roti. Untuk makan tengahari, cod rebus, sup beras dan jus tomato disediakan. Pada snek tengah hari mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Mereka makan salad bit dengan prun dan daging rebus yang lean, ditambah teh dengan susu. Pada waktu malam: segelas ryazhenka.

Jumaat Pagi: bubur dari semolina, teh dan roti yang lemah dengan keju keras. Sarapan 2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengahari, sup dengan sayur-sayuran dan mi, reban ikan bersandar dengan zucchini dan kembang kol dianjurkan. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, salad wortel hangat ditambah beri jeli. Anda boleh makan malam dengan curd dari keju cottage dan soba, serta minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

Sabtu Untuk sarapan pagi: puding keju cottage dan segelas susu. Pada sarapan pagi 2 mengandung puri lobak merah dengan penambahan jem. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan stik dari kalkun, dan teh yang lemah dengan lemon. Semasa makan tengah hari, mereka mencadangkan jeli daripada buah beri. Untuk makan malam - sup keju pasta, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Pada waktu tidur - 250 g ryazhenka.

Ahad. Pada waktu pagi: oat ke atas susu, buah, tanah dengan keju kotej, ditambah jeli. Pada sarapan pagi kedua, satu epal yang dibakar di dalam oven. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab dan soba dipanggang dalam krim masam, teh. Makan tengahari: mousse tanpa gula dengan jus lobak merah. Mereka makan ladu ikan, nasi dan teh rebus dengan sebilangan lemon. Waktu tidur: jeli buah.

Opsyen Makanan Tidak Dimuatkan: Satu Hari Menu

Sebaik sahaja kesakitan mula mereda, anda boleh memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam diet. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi Soba gandum dan bawang merah tanpa menambah timun dan sauerkraut. Daging rebus rebus. Teh semi-manis disyorkan sebagai minuman.
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan prun.
  • Makan tengah hari Sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh yang lemah.
  • Teh tinggi Keju kotej rendah lemak dan kompos, dimasak daripada buah-buahan kering.
  • Makan malam Vermicelli dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

Dua hari selepas masalah pankreatitis, para doktor menasihati anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") sehingga satu liter sehari. Berguna akan menjadi pinggang sup. Dari hari ke tiga, jika keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, kotoran cecair dan sup lendir diperkenalkan, serta sayur-sayuran dan jeli.

Diet № 5p mengikut Pevzner

Diet Pevzner menunjukkan bahawa apabila gejala-gejala putus asa pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

  • Sarapan pagi Serbuk gurih atau bubur nasi, dari minuman - susu mencium.
  • Sarapan pagi kedua Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan tengah hari Sup sup ayam, lobak merah lobak dan soufflé daging kukus. Teh miskin.
  • Teh tinggi Omelette stim protein ditambah merebus pinggul.
  • Makan malam Bubur soba yang dipanggang, keju soufflé.
  • Makan malam kedua Satu gelas air mineral dengan serbuk roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos harian gula adalah 20 g.

Diet nombor 5p: resipi

Hidangan berikut sesuai untuk diet No. 5p:

  • Rebus sayuran. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Untuk itu menambah wortel parut, bawang cincang, labu dan tomato. Sayur-sayuran tuang 300 g air, garam dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba.
  • Ikan bakar. Varieti rendah lemak ikan dipotong dan diletakkan di dalam kerajang. Seterusnya, bawang cincang dan menggosok lobak. Sayuran diletakkan di atas ikan, semua ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayur-sayuran dibalut dengan kerajang dan rebus sehingga dimasak dalam oven.

Resipi ini mengandungi 5p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Berikan rasa kenyang dan kepuasan.

Cadangan utama doktor

Pankreatitis kronik (diet No. 5p sangat berkesan untuk penyakit ini) di peringkat akut dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet 5p dengan semua tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa memberi doktor manis, kerana penggunaan gula dalam jumlah lebih daripada 60 g boleh menyebabkan peningkatan pancreatitis.

Ia berguna untuk minum semasa air mineral pemakanan klinikal. Untuk menggunakannya adalah yang terbaik dalam bentuk haba sebelum tidur, dalam sips kecil. Semua makanan perlu digali, kepingan kasar akan merengsakan organ-organ dalaman. Dari peterseli dan Dill dibenarkan.

Doktor yang mempunyai pankreatitis dinasihatkan untuk tidak mengganggu pankreas dan mematuhi menu yang lembut.

Mempunyai nombor 5 diet untuk pankreatitis

Kriteria utama

  1. Sebelum diet 5p, pada minggu pertama anda mesti melengkapkan kursus puasa selama tiga hari. Ini adalah perlu supaya kelenjar itu berehat selama beberapa waktu, dan enzim terhenti mempunyai kesan merosakkannya.

  • Apabila hidangan pankreatitis dihidangkan di atas meja hanya dalam bentuk haba. Kita perlu melepaskan makanan panas dan sejuk.
  • Dalam diet perlu dikuasai oleh produk yang diperkaya dengan protein. Lemak dan karbohidrat diminimumkan.
  • Produk-produk yang dilarang mengandungi sejumlah besar asid.
  • Makanan mestilah pecahan dan kerap.
  • Untuk memastikan pankreas dan perut sebanyak mungkin daripada kerosakan mekanikal dan kimia, disyorkan supaya makanan dihidang atau dikukus di atas meja, adalah disyorkan untuk pra-mengisarnya.
  • Adalah tidak diingini untuk menggunakan produk yang mengandungi sejumlah besar serat kasar.
  • Kandungan kalori harian makanan yang dimasak dengan pankreatitis tidak boleh melebihi 2000 kcal.
  • Komposisi kimia menu harian:

    • protein 80 gram;
    • lemak 40-60 gram;
    • karbohidrat 200 gram.

    Pakar mengesyorkan mengambil lebih banyak cecair (1.5-2 liter) untuk pankreatitis, keutamaan diberikan kepada minuman berminyak hangat.

    1. Diet nombor 5a ditetapkan untuk pankreatitis akut, pada minggu pertama. Menu diet harian kalorazh 5a tidak boleh melebihi 1700 kcal. Makanan disajikan di atas meja dalam bentuk cecair dan kuat digosok. Produk yang merangsang fungsi sekretori kelenjar dikeluarkan sepenuhnya.
      Di samping komposisi kimia asas, terdapat sekatan garam hingga 10 gram per hari. Diet 5a dicirikan oleh pemecahan makanan (6-7 kali sehari) selepas tempoh tertentu (3-3.5 jam). Tempoh kursus ditentukan oleh pakar dan purata 7 hari, iaitu seminggu yang tepat.
    2. Diet 5b ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Kandungan makanan kalori antara 2700 kcal. Komposisi kimia membayangkan peningkatan protein ke 140, lemak hingga 70, dan karbohidrat hingga 350 gram sehari.
      Ciri diet adalah pengecualian sup dan decoctions, ini dilakukan untuk mengurangkan rembesan rembesan pankreas.
      Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk lusuh.

    Produk yang dibenarkan dan dilarang

    Dengan mematuhi diet 5p dengan pankreatitis, disyorkan untuk memakan produk berikut, yang disediakan oleh rebusan, mendidih atau mengukus:

    • sayur-sayuran;
    • ayam dan ikan bersandar;
    • sup (dari bijirin dan sayur-sayuran, tanpa terlebih dahulu);
    • Roti gandum 1-2 jenis tepung (sedikit kering, basi);
    • kuning telur atau omelet kukus (tidak lebih dari sekali sehari);
    • bijirin (direbus dalam air atau susu rendah lemak);
    • epal (dibakar dan dicincang);
    • keju rendah lemak, susu, keju;
    • bihun rebus;
    • casseroles stim dari varieti keju rendah lemak;
    • buah-buahan dan beri dalam bentuk jeli;
    • Teh lemah dengan lemon, pinggul sup.


    Makanan apa yang boleh digunakan dalam menu, tetapi jumlah mereka mestilah terhad pada nombor diet 5p:

    • mentega, zaitun, sayuran;
    • rempah (daun bay, kayu manis);
    • kuki yang mengandungi jumlah minimum gula;
    • herring direndam (tidak disyorkan untuk diet 5a);
    • Vinaigrette (bukan dengan diet 5a);
    • sos tenusu dan krim masam.

    Produk yang dilarang keras untuk pankreatitis dalam menu, terutama apabila diet nombor 5a ditunjukkan:

    • sup dengan kandungan lemak tinggi (daging dan ikan);
    • minuman beralkohol;
    • teh dan kopi yang kuat;
    • minuman sejuk;
    • minuman berkarbonat;
    • sosej dan daging salai;
    • roti segar dan rai;
    • roe ikan;
    • sayuran, iaitu lobak, lobak, bayam, lobak, coklat;
    • produk susu yang ditapai;
    • produk roti;
    • makanan masam dan pedas;
    • cendawan;
    • jeruk dan jeruk sayuran;
    • yogurt;
    • produk tenusu fatty;
    • makanan dalam tin;
    • hati dan buah pinggang haiwan dalam apa jua bentuk;
    • kek, coklat dan gula-gula lain;
    • buah sitrus;
    • makanan goreng;
    • millet;
    • jus anggur;
    • lemak babi;
    • cip, keropok, kacang.

    Resipi diet nombor 5p

    Rebus sayur-sayuran

    5 kentang besar dipotong menjadi kiub, lobak merah disapukan dan bawang dipotong halus. Untuk rasa anda boleh menambah labu dan tomato.

    Sayur-sayuran beralih ke kuali, tuangkan 300 gram air, sedikit garam dan reneh pada api sederhana.

    Apabila berkhidmat, menghiasi hidangan dengan pasli dan Dill.

    Ikan bakar

    Untuk hidangan ini adalah jenis ikan yang sesuai seperti pike, hake, pollock dan pike bertengger. Pada budi bicara anda, anda boleh membakar seluruh ikan atau membahagikannya ke bahagian.

    Anda akan memerlukan wortel parut dan bawang cincang.

    Mula-mula anda perlu meletakkan ikan pada helaian foil, kemudian taburkannya dengan bahan-bahan yang disediakan, tambah sedikit jus lemon dan garam. Balutkan hidangan dalam foil dan masak di ketuhar pada 200 darjah selama setengah jam.

    Menu contoh untuk pancreatitis, nombor diet 5a:

    • sarapan pagi: kek ikan kukus, bubur nasi pada air (mashed), teh lemah dengan susu;
    • Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak;
    • makan malam: sup dari sayur-sayuran (kentang, tomato, sayur-sayuran), parut, ayam rebus yang direbus dengan kentang tumbuk, kompot dari epal yang baru parut;
    • Teh petang: sup dogrose, roti gandum kering;
    • makan malam: bubur soba, protein ayam kukus, teh lemah;
    • pada siang hari: minuman mineral 1.5 liter (Borjomi).

    Menu contoh untuk pankreatitis, nombor diet 5b:

    • sarapan pagi: salad, daging lembu yang rendah lemak, sebilangan roti gandum kering;
    • Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering, teh lemah, biskut dari gandum durum tanpa gula;
    • makan malam: sup sayur-sayuran, kentang rebus, sekeping ikan rebus jenis rendah lemak, epal panggang;
    • makan tengahari: keseronokan keju casserole dengan jeli;
    • Makan Malam: fillet kalkun ayam dengan mi, teh lemah;
    • pada siang hari: minuman mineral 1.5 liter (Borjomi).

    Untuk menyembuhkan penyakit seperti pankreatitis, anda mesti mengikut diet yang ketat. Pemakanan yang betul menjejaskan kesejahteraan dan membantu dalam merawat penyakit pankreas. Dengan mematuhi semua keperluan diet nombor 5, mungkin akan melupakan sakit perut dan masalah pencernaan.

    Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

    Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu makanan khas, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

    Diet untuk pankreatitis, iaitu 5p meja perubatan, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, boleh membantu penambahan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat disebabkan oleh penyakit yang sangat progresif.

    Diet pankreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti berlebihan pundi hempedu.

    Apakah diet 5p?


    Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari kemunculan pertama harus mengikuti mogok lapar lengkap.

    Diet pankreatitis pankreas ditetapkan secara serentak dengan campur tangan perubatan. Maksud diet ini menunjukkan penolakan mutlak produk yang dapat memperburuk keadaan pesakit.

    Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, kadar karbohidrat, lemak dan bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, yang mengaktifkan rembesan kelenjar pencernaan, berkurang.

    Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama yang lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk, yang sudah dibenarkan di bahagian kedua diet 5p.

    Diet 5p (bahagian pertama)

    Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu digantung, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan nyata.

    Diet 5p dalam pancreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

    Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau separuh akuatik. Ia menyiratkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, perlu makan setiap 3-4 jam.

    Diet 5p (bahagian kedua)

    Berbeza sekatan tidak tegar, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

    Penunjuk tenaga rendah. Bilangan protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan unsur-unsur yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

    Makanan yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

    1. Keropok roti putih.
    2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
    3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
    4. Susu digunakan untuk memasak makanan, dari dadih membuat pasta dan puding. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
    5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
    6. Oatmeal, buckwheat, semolina.
    7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
    8. Sup disediakan secara eksklusif di air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
    9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa tambahan bahan kimia.
    10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
    11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

    Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

    1. Tepung baking, muffin dan kek.
    2. Daging berlemak, semua daging salai, sosis dan daging kalengan.
    3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
    4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
    5. Keju masam lemak asin, pedas, asap, tinggi lemak keju.
    6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
    7. Barley, kacang-kacangan, kacang-kacangan, cendawan.
    8. Kubis (kubis putih), sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan ketajaman yang ketara.
    9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
    10. Perasa dan sos khusus.
    11. Alkohol, kopi.

    Versi makanan mingguan yang dianggarkan


    Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk meningkatkan berat badan menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

    Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

    Hari pertama (monday)

    Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
    Makan tengah hari: yoghurt atau keju casserole keju tanpa ragi.
    Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
    Selamat: telur rebus, berry kissel.
    Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
    Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

    Hari ke-2 (Selasa)

    Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
    Makan tengah hari: protein omelet, kompos buah kering.
    Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
    Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
    Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
    Waktu tidur: yogurt.

    Hari ke-3 (Rabu)

    Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
    Makan tengah hari: puding manna-berry, ryazhenka.
    Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak, labu, zucchini).
    Snek: apel yang dibakar, yogurt.
    Makan malam: daging cincang dan casserole kentang dengan krim masam rendah lemak, roti, teh.
    Waktu tidur: kefir.

    Hari ke-4 (Khamis)

    Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
    Makan tengah hari: telur rebus, teh.
    Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
    Aman, pisang, yogurt.
    Makan malam: salad sotong dengan wortel dan Dill segar.
    Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

    Hari ke-5 (Jumaat)

    Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
    Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang tumbuk, teh.
    Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad dari bit rebus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
    Makan tengahari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
    Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
    Waktu tidur: kefir.

    Hari ke-6 (sabtu)

    Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
    Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
    Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
    Makan tengah hari: keju, jeli beri, roti, teh.
    Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
    Sebelum tidur: ryazhenka.

    7 hari (hari minggu)

    Sarapan pagi: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
    Makan tengah hari: pisang, yogurt.
    Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
    Makan tengahari: makaroni rebus, daging lembu, roti, rebusan rosehip.
    Waktu tidur: kefir, gula.

    Resipi untuk diet 5p


    Diet mempunyai stok besar semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

    Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

    Buckwheat Bubur "Had"

    Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh berubah-ubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

    Cuci pateri beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan penutup, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
    Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

    Sup kentang (cahaya)

    • 2 keping kentang kecil;
    • 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
    • Bawang sederhana 0.5;
    • 1 keping wortel;
    • broccoli florets (beberapa);
    • garam (secukup rasa).

    Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

    Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

    Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

    Bakso fillet ayam

    • 1 fillet ayam;
    • protein satu telur.

    Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam pengisar daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein ke daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Sebaik sahaja mereka tiba, seketika api, tutupkan pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

    Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

    Puding wortel

    • 200 g wortel mentah;
    • 5 g plum. minyak;
    • 0.5 tsp. gula;
    • 1-2 sudu besar. l susu;
    • 0.5 tsp. krim masam;
    • 2 sudu kecil. semolina;
    • 1 protein;
    • 1 sudu kecil keropok putih tanah.

    Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutupi dengan tudung, dengan api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
    Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Lancar bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

    Seperti yang anda lihat, walaupun pankreatitis dianggap sebagai patologi serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.