logo

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan apabila pankreas menyakitkan

Apa yang boleh anda makan apabila pankreas menyakitkan? Soalan ini sering ditanya oleh orang yang didiagnosis dengan pankreatitis (peradangan pankreas). Ini adalah penyakit yang agak biasa, memaksa orang untuk bukan sahaja mengubah diet, tetapi juga melakukan penyesuaian serius kepadanya. Lebih-lebih lagi, ada sebab: penggunaan makanan yang "salah" selalu menjadi penyebab penyakit baru. Bagaimana pula dengan pancreatitis adalah makanan yang berguna, tetapi apa yang lebih baik untuk menjauhkan diri?

Ciri-ciri diet dengan pankreatitis

Pertama sekali, jika anda mengalami gejala tertentu, anda harus berunding dengan pakar. Hanya dia boleh merawat rawatan yang mencukupi dan mencadangkan makanan diet yang sesuai.

Diet yang sesuai untuk pesakit dengan radang pankreas agak berbeza dari pemakanan orang yang ingin menurunkan berat badan. Beliau mempunyai beberapa matlamat lain dan tidak "lapar." Dan jika anda makan dengan betul, anda boleh menghilangkan beberapa gejala yang tidak menyenangkan, termasuk rasa sakit, menghilangkan proses keradangan, dan dalam tempoh remisi, menghapuskan penyakit yang berulang.

Biasanya, apabila perkataan "diet" dibentangkan kepada orang ramai, mereka sedih, hidangan yang tidak sihat yang tidak akan berbeza antara satu sama lain. Tetapi makanan dengan pankreatitis boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, dan diet itu sendiri agak pelbagai.

Sudah tentu, seseorang tidak boleh melakukan tanpa sekatan, tetapi pankreas memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan dan patut diberi perhatian. Kesihatannya adalah kunci untuk menyelesaikan penghadaman makanan, sebagai tambahan, sebagai tambahan kepada enzim gastrik, ia menghasilkan komponen penting - insulin.

Apabila pankreatitis berkembang, dan seseorang mengalami penyakit tanpa meminta bantuan, dan terus memburukkan keadaan dengan penggunaan produk yang berbahaya, keradangan itu mula meningkat, menyebar ke organ-organ jiran. Secara semulajadi, dalam kes ini, anda memerlukan rawatan jangka panjang dan sekatan yang lebih ketat terhadap makanan.

Agar tidak menunggu komplikasi, pesakit harus pada tanda-tanda pertama penyakit - sakit di bahagian atas abdomen, loya, kehilangan berat badan - kunjungi doktor.

Apa makanan dan minuman yang diharamkan

Makanan berbahaya boleh merengsakan dinding organ sistem penghadaman, yang memberi kesan buruk kepada membran mukus. Produk sedemikian harus dikecualikan daripada diet untuk kesakitan di pankreas. Senarai ini termasuk makanan dan minuman berikut:

  • semua minuman yang mengandungi alkohol;
  • minuman tenaga (kedua-dua alkohol dan bukan alkohol);
  • air berkarbonat;
  • semua produk berkaitan makanan segera;
  • kemasinan, makanan pedas dan berlemak;
  • gula, terutamanya kaya, dengan kandungan krim yang tinggi.

Di samping itu, pesakit perlu berhenti minum terlalu sejuk, yang boleh menyebabkan kekejangan dan kesakitan.

Apa yang perlu dilakukan semasa pemecahan

Apabila penyakit itu diperburuk, disarankan untuk menyusun mogok lapar selama 3 hari, menolak sebarang makanan.

Ini akan mengurangkan beban pada organ yang rosak. Dan untuk menyokong kerjanya, disarankan untuk membuat sistem dengan glukosa.

Untuk 4-5 hari anda boleh memasuki makanan, bermula dengan penggunaan kalori rendah, makanan yang mudah dicerna. Bahagian haruslah kecil, tetapi wajar dimakan dengan selang kecil. Anda tidak boleh makan makanan yang boleh menyebabkan sembelit, kembung, kembung:

  • kekacang;
  • kubis;
  • pastri segar;
  • barli dan bubur kuning;
  • daging dan ikan berlemak;
  • anggur;
  • soda;
  • susu keseluruhan.

Matlamat utama diet untuk sakit pankreas adalah untuk menghapuskan produk yang menyumbang kepada peningkatan ketara dalam keasidan dalam persekitaran gastrik.

Dalam kebanyakan kes, jika berlaku pelanggaran terhadap tubuh badan ini, pematuhan jangka panjang kepada pemakanan pemakanan adalah disyorkan. Ia adalah perlu untuk menyekat diet selama 8-10 bulan, dan kemudian secara beransur-ansur termasuk makanan, yang terdapat dalam senarai larangan.

Pemakanan yang sempurna untuk keradangan pankreas

Pemakanan seseorang yang mengalami pankreatitis mestilah seimbang, memberikan sejumlah protein - tumbuhan dan haiwan, vitamin, bahan yang menghalang pemendapan lemak.

Ia adalah penting bahawa menu termasuk hidangan daging, produk tenusu, ikan.

Dalam bentuk kronik pankreas, diet mungkin kelihatan seperti berikut:

  1. Sarapan pagi Keju kekwa rendah lemak, bubur tanpa tenusu yang diperbuat daripada beras atau soba, daging rebus atau fillet ikan, kaserol sayuran atau sayur-sayuran kukus. Kadang-kadang anda boleh membuat omelet dari putih telur.
  2. Makan tengah hari Pada mulanya anda boleh membuat mi susu atau sup dengan bijirin dalam sup sayur-sayuran. Hidangan rebus atau daging kukus sesuai sebagai hidangan kedua, dan sayur-sayuran rebus boleh digunakan sebagai hidangan sampingan. Anda tidak boleh menggunakan sos, mayonis, sos tomato. Minum compote yang lebih baik daripada buah atau buah segar.
  3. Makan malam Anda boleh memasak rebus sayur, rebus ikan atau bubur dengan buah kering, tetapi tanpa menambah mentega. Untuk pencuci mulut, anda boleh menggunakan puding oat, jus sayuran.

Apakah dengan pankreatitis dengan rasa sakit

Apabila pankreatitis kronik menjadi akut, ia patut memberi perhatian kepada makanan diet meja rawatan No. 5. Makanan sedemikian lebih daripada yang lain memenuhi keperluan badan dengan penyakit ini, ia membantu untuk menghapuskan kejang dan tidak membenarkan penyakit muncul kembali.

  • sup - sayuran, krim, dengan bijirin lendir (pengecualian adalah millet);
  • produk susu yang ditapai;
  • telur rebus;
  • Rebus sayur, yang termasuk zucchini, kentang, bawang, wortel, kembang kol, brokoli, sayur-sayuran segar;
  • sedikit lemak haiwan (contohnya, mentega);
  • beberapa buah dan buah segar.

Pesakit dengan pankreatitis tidak boleh makan ais krim.

Larangan pada nombor jadual 5

Diet nombor 5 - salah satu daripada 15 sistem makanan, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, saluran empedu dan hati. Di samping itu, ia menyediakan badan dengan segala yang diperlukan dan menormalkan kerja-kerja organ-organ yang terjejas, terdapat peningkatan dalam proses rembesan rempah, memunggah metabolisme lemak, dan yang paling penting, ia sangat penting untuk pankreatitis, kerja saluran pencernaan kembali normal.

Dengan pemutihan penyakit, jadual rawatan ini tidak termasuk beberapa produk:

  • makanan goreng;
  • daging dan ikan tinggi lemak;
  • cendawan dan sup;
  • daging dan ikan, terutamanya kaya;
  • pastri segar;
  • kuih-muih dan minuman coklat;
  • minuman beralkohol;
  • rempah dan herba.

Sekiranya kanak-kanak mengalami pankreatitis, maka senarai makanan yang dilarang mengembang, diet yang lebih ketat adalah disyorkan.

  • apa-apa baking;
  • gula;
  • telur, kecuali mentah;
  • produk tin dan salai.

Anggaran diet seorang kanak-kanak yang mengalami masalah pankreatitis

Ia mungkin kelihatan bahawa jadual pesakit kecil menjadi sangat langka, kerana kebanyakan barang yang dicintai kanak-kanak sangat tidak termasuk dalam diet. Walau bagaimanapun, menu itu tetap menjadi komponen berguna yang dapat memperbaiki bukan sahaja keadaan kelenjar yang meradang, tetapi juga keadaan umum badan.

Diet harian boleh kelihatan seperti ini:

  1. Sarapan pagi: omelette stim atau hercules bubur bukan tenusu.
  2. Sarapan 2: puding yang diperbuat daripada lobak merah, labu, kompos buah kering atau kuah rosehip, minuman dengan sedikit gula.
  3. Makan tengah hari: pertama - sup labu, fillet ikan tanpa lemak - direbus atau stim, kentang hiasan direbus; sebagai pencuci mulut, anda boleh memakan epal bakar; teh
  4. Makan tengah hari: keseronokan keju casserole produk rendah lemak dan teh herba;
  5. Makan malam: anda boleh menawarkan potongan dada anak ayam kukus, lobak merah atau jus labu, biskut.

Diet untuk proses pankreas yang tidak dapat dipulihkan

Kanser sering menjejaskan organ penting ini, mengganggu kerja. Dalam kes ini, pankreas memerlukan sokongan dan pengurangan beban maksimum. Oleh itu, jika diet telah ditetapkan oleh doktor, ia mesti dipatuhi.

Adalah penting untuk menolak makanan ringan spontan - anjing panas, sandwic dan makanan segera yang lain. Ia perlu memberi keutamaan kepada makanan buatan rumah - tetapi makanan dari tempat katering awam mungkin mengandungi bahan-bahan yang berkualiti rendah atau berbahaya.

Diet yang betul boleh memperbaiki kesihatan manusia dan memanjangkan fungsi organ yang terjejas.

Dalam kes penyakit, diet yang sama adalah sesuai, yang ditetapkan untuk pankreatitis kronik, kerana ia memenuhi semua keperluan.

Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk keradangan kelenjar - kategori produk ini mempunyai manfaat tertentu, tetapi sekatan tertentu dikenakan apabila pankreatitis. Mana-mana ahli akan mengatakan apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak. Sebagai contoh, anda boleh makan nanas, epal hijau, semangka, pepaya.

Tetapi dari pir, sitrus, peach, plum dan epal masam harus ditinggalkan. Semasa diperparah penyakit ini tidak disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang baru.

Orang yang menderita pankreatitis, disarankan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin makanan tumbuhan - buah-buahan, sayur-sayuran, herba. Mereka boleh dimakan dalam apa-apa kuantiti, lebih baik mentah, dimasak dalam dandang yang double, ketuhar, mendidih.

Satu lagi perkara - adalah penting untuk memilih ramuan yang sesuai untuk mereka, sayur-sayuran yang terbaik digabungkan dengan bijirin. Makanan ini mempunyai rasa yang baik dan kaya dengan nutrien.

Keradangan pankreas - penyakit yang memerlukan rawatan mandatori. Tetapi ia tidak mampu untuk melegakan seseorang secara kekal dari penyakit, dan dari semasa ke semasa ia akan terganggu oleh gejala penyakit berulang. Pesakit sendiri mesti memutuskan sama ada dia mahu menjalani kehidupan yang sihat dan melupakan pankreatitis untuk masa yang lama, atau dia bersedia untuk selalu mengalami siksaan yang dikaitkan dengannya. Oleh itu, satu perkara penting ialah pemakanan pemakanan diet.

Cara merawat pankreas: diet dan peraturan pemakanan

Tiba-tiba ternyata pankreas anda "nakal"? Adakah selera dan penurunan berat badan anda, dan perut anda, merebak seperti bola, merosakkan melalui pakaian anda? Jangan tergesa-gesa untuk panik, kerana pada peringkat ini masalahnya diselesaikan. Dan "ubat" yang utama dalam memerangi penyakit ini adalah pemakanan yang betul. Jika pankreas menyakitkan, diet adalah langkah pertama ke arah pemulihan.

Temui jari tuhan

Jadi, kita akan belajar dengan lebih terperinci mengapa pankreas gagal: gejala penyakit, diet, rawatan dan kemungkinan akibat ketidakpatuhan terhadap cadangan doktor.

Pertama sekali, kita akan mengenali organ ini - kecil, tetapi sangat penting untuk berfungsi normal badan. "Bayi" beratnya hanya 70 gram, ketebalannya adalah beberapa sentimeter, dan panjangnya kira-kira 20. Nyatakan pertama dari tubuh ini terdapat dalam manuskrip kuno, di mana kelenjar itu dipanggil "jari Allah", dan untuk alasan yang baik.

Kami bernasib baik bahawa penyakit pankreas, gejala, diet - semua ini telah diterangkan pada zaman purba, tetapi mengapa kita merawat penemuan ubat dengan penolakan sedemikian? Kenapa kita tidak cuba menyembuhkan penyakit ini pada peringkat awal? Jadi kemudian kita diberi diet untuk kanser pankreas? Atau yang terbaik, adakah kita menjadi mangsa diabetes?

Ingat: jika pankreas menyakitkan, diet adalah "ubat" paling berkesan yang tidak akan membenarkan penyakit itu berkembang, merosakkan badan hormon penting anda. Apakah hormon yang kita bincangkan? Pertama, mengenai insulin, yang bertanggungjawab untuk penurunan kadar glukosa darah yang tepat pada masanya, bertukar menjadi glikogen monosakarida yang dibekalkan dengan makanan.

Kedua, tentang glukagon, yang bertanggungjawab untuk fungsi lain yang sama penting - penukaran glikogen, yang muncul di dalam badan, menjadi glukosa, yang menyumbang kepada peningkatan kepekatan gula dalam darah. Hormon-hormon ini berfungsi "secara berpasangan", dan jika sebahagian daripadanya dihasilkan dalam kuantiti yang tidak mencukupi, maka "jari Allah" mula menyakiti, dan anda berasa buruk.

Pernahkah anda cuba menurunkan berat badan? Berdasarkan fakta bahawa anda membaca garis-garis ini - kemenangan itu tidak berada di pihak anda.

Baru-baru ini, pelepasan program "Beli ujian" di Channel One, di mana mereka mengetahui produk mana yang untuk penurunan berat badan berfungsi dan yang tidak semestinya selamat digunakan. Berry goji, kopi hijau, turboslim dan superfoods lain berada di bawah skop. Anda boleh mengetahui alat-alat yang gagal dalam artikel berikut. Baca artikel >>

Kenapa diet untuk keradangan pankreas sangat penting? Intinya adalah ini: jika badan menghasilkan hormon yang buruk dan enzim, pencernaan bahan utama (karbohidrat, lipid, protein) tidak berfungsi. Makanan yang buruk, panjang, tidak betul dihadam, yang menimbulkan kemunculan diagnosis baru - lebih berbahaya, dan ini penuh dengan sekatan yang lebih besar dalam diet. Contohnya, jika anda mengalami nekrosis pankreas pankreas, diet akan menjadi sangat ketat. Pastikan diri anda dari ini, bermula dari hari-hari pertama selepas mengenal pasti masalah dengan "jari Allah" untuk dimakan dengan betul.

Gejala dan punca penyakit

Bagaimana untuk menentukan bahawa anda memerlukan diet untuk pankreas? Terdapat dua cara: untuk melawat klinik atau "mendengar" badan anda sendiri. Pilihan pertama adalah lebih baik, kerana doktor dengan jelas memberitahu anda apa pankreas, gejala, diet, kaedah rawatan - anda akan mempelajari semua ini dari bibir profesional yang pertama.

Bagaimanapun, jika atas sebab tertentu anda tidak dapat melawat doktor, maka dipandu oleh "isyarat" tersebut:

  • kembung;
  • masalah dengan kerusi;
  • loya, kadang-kadang berubah menjadi muntah;
  • pedih ulu hati;
  • penurunan atau kehilangan selera makan;
  • kehilangan berat badan;
  • belching;
  • sakit perut (terutamanya - daripada ciri-ciri jarum atau di sebelah kiri);
  • jeritan hiccups;
  • kelemahan umum;
  • keengganan untuk makanan.

Kini anda tahu apa gejala pankreas pankreas mengiringi, diet pada peringkat ini dapat membantu mengatasi mereka dan mencegah penyakit itu daripada berkembang lagi. Dan apa yang membawa kepada pelanggaran dalam kerja sebuah badan penting? Pertama, diet yang salah, kekurangan budaya makanan pada umumnya, misalnya, penyalahgunaan makanan goreng, makanan berlemak, makanan segera, alkohol, makanan yang tidak teratur atau sering "perut hari libur".

Kedua, pemakanan dengan kepahitan pankreas kadang-kadang diperlukan kerana kerosakan organ-organ lain, misalnya, duodenum, hati, pundi hempedu. Penyakit seperti tuberkulosis, aterosklerosis, sifilis dan juga selesema biasa boleh memberi kesan negatif terhadap aktiviti "jari Allah". Oleh itu, dengarlah nasihat doktor yang hadir, tidak kira apa jenis penyakit yang menyerang anda, dan mungkin anda tidak perlu diet untuk penyakit pankreas.

Perlu diberi perhatian! Lumpuhkan "jari Tuhan" boleh dan ibadah pelbagai jenis "lapar" diet, serta trauma mental.

Membanteras penyakit: langkah nombor 1 - semakan pemakanan

Anda sudah faham, jika terdapat sakit di pankreas, diet adalah perkara pertama yang dapat mengurangkan keadaan anda. Ini bermakna bahawa sesetengah produk perlu mengucapkan selamat tinggal, sekurang-kurangnya untuk seketika. Terlepas dari apakah "jari Allah" tidak menentu untuk pertama kalinya atau anda sudah mengalami perubahan di pankreas, diet itu tidak mengecualikan penggunaan makanan sedemikian:

  • minuman beralkohol;
  • sosej;
  • sup (ikan, daging);
  • daging salai;
  • hidangan pedas;
  • gula-gula (termasuk madu);
  • produk tenusu fatty;
  • kekacang;
  • makanan goreng;
  • kubis;
  • putih, roti segar;
  • telur.

Juga, diet untuk penyakit pankreas harus berdasarkan pengambilan garam minimum. Doktor disyorkan menghidangkan makanan siap sedia.

Perlu diberi perhatian! Sekiranya hati dan pankreas anda sakit, diet 5 adalah "ubat" anda, atau lebih baik lagi, bahawa peraturan pemakanan sistem ini secara beransur-ansur akan berubah menjadi budaya makan anda.

Langkah 2 - keluar dari krisis

Jika anda mempunyai fasa akut penyakit atau batu di pankreas, diet haruslah ketat, sehingga kelaparan penuh. Beberapa hari menahan diri dari makanan akan memberi kesan yang baik kepada keadaan "jari tuhan".

Jadi, bagaimanakah pankreas berasal dari krisis? Diet, rawatan, menu. 3-5 hari pertama diet anda akan terdiri daripada hanya air mineral, dan tanpa gas. Ideal "Borjomi". Minum kelembapan memberi air dalam bentuk yang dipanaskan, segelas.

Apakah lagi menu diet untuk pankreas di peringkat akut? Adalah disyorkan beberapa minggu untuk makan hidangan karbohidrat, dan dimasak dengan cara yang istimewa.

Pankreas yang meradang - pemakanan (diet untuk sehari):

  • pada waktu pagi ia dibenarkan untuk makan sebahagian dari oatmeal tulen dan omelet yang diperbuat daripada protein, dikukus, anda boleh minum sarapan dengan secawan kaldu rosehip;
  • dadih parut rendah lemak adalah makanan ringan anda;
  • makan tengah hari - sup dengan nasi (idealnya - tulen), potong stim, dan untuk pencuci mulut - jeli buah;
  • Makanan ringan petang terdiri daripada epal yang dibakar;
  • pada waktu petang anda boleh menikmati souffle ikan dan rebus lobak rebus.
untuk kandungan ↑

Semua tentang pankreas

Sekarang anda tahu bagaimana pankreas berasal dari krisis, diet, resipi dan menu cukup mudah, bukan? Jika fasa akut telah berlalu, maka doktor akan memberitahu anda bagaimana untuk merawat pankreas, diet pasti akan menjadi antara cadangan di tempat pertama, dan ini bermakna anda kemungkinan besar perlu melupakan makanan yang dilarang untuk masa yang lama, tetapi ganjaran untuk kerja-kerja tersebut akan kesejahteraan yang baik, dan, mungkin, dan pemulihan penuh.

Secara rahsia

Pernahkah anda cuba menurunkan berat badan? Berdasarkan fakta bahawa anda membaca garis-garis ini - kemenangan itu tidak berada di pihak anda.

Baru-baru ini, pelepasan program "Beli ujian" di Channel One, di mana mereka mengetahui produk mana yang untuk penurunan berat badan berfungsi dan yang tidak semestinya selamat digunakan. Berry goji, kopi hijau, turboslim dan superfoods lain berada di bawah skop. Anda boleh mengetahui alat-alat yang gagal dalam artikel berikut. Baca artikel >>

Diet untuk penyakit pankreas

Ia dirawat untuk radang pankreas yang mungkin bukan sahaja dengan bantuan ubat, tetapi juga melalui pemakanan yang tepat. Diet pankreas bertujuan untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik dan mencegah komplikasi penyakit. Apakah prinsip-prinsip asas pemakanan dalam pengampunan dan komplikasi? Bagaimana untuk membuat menu perubatan untuk pankreas?

Prinsip pemakanan asas untuk pankreas

Pemakanan yang betul dalam kes penyakit pankreas, bersama-sama dengan faktor perubatan lain - gaya hidup sihat dan mudah alih, penolakan tabiat buruk. Pertama, ia harus membantu meningkatkan metabolisme. Kedua, ia mempunyai kesan positif terhadap penyakit ini, disertai dengan rawatan dan merupakan langkah pencegahan utama untuk mencegah penyakit pankreas. Pemakanan dan diet perubatan untuk penyakit pankreas terdiri daripada peraturan asas berikut:

  • Pematuhan pemakanan: ketetapan (makan setiap 3-4 jam), kekurangan istirahat panjang antara makan.
  • Pelbagai dan keseimbangan diet: makan makanan dalam jumlah yang seimbang dan mencukupi protein, lemak dan karbohidrat, makan lebih banyak makanan kaya serat.
  • Makan makanan kecil, jangan makan terlalu banyak.
  • Jangan makan terlalu sejuk atau makanan panas - hanya dalam bentuk haba.
  • Rawatan haba makanan semasa memasak: makan makanan dalam keadaan direbus, kukus, dan rebus. Makanan goreng adalah dilarang.
  • Minum jumlah cecair yang mencukupi - 1.5-2 liter sehari.
  • Untuk membuat diet berdasarkan ciri-ciri individu kesihatan manusia (alahan makanan, kehadiran penyakit kronik saluran gastrousus).

Makanan

Apa yang boleh anda makan semasa rawatan?

Untuk rawatan pankreas yang meradang dan diperbesarkan, diet terapi diresepkan (Jadual 5). Dianjurkan diet untuk pankreas dengan pankreatitis dan patologi lain untuk masa yang lama. Ia adalah penting dalam tempoh kambuh, untuk mengurangkan gejala dan penyakit dalam kambuh. Dalam pankreatitis kronik (dalam pengampunan), makanan yang boleh dimakan termasuk:

  • roti pastri semalam dan produk roti;
  • sup atau sup mentah;
  • ayam tanpa lemak, daging kalkun, arnab;
  • telur rebus, omelette stim;
  • susu, yang mengandungi lemak minimum;
  • keju keras;
  • dari lemak - minyak bunga matahari dan beberapa mentega dibenarkan;
  • semua jenis bubur bijirin (kecuali millet);
  • mi dan pasta rebus dalam air;
  • epal jenis manis dalam sebarang bentuk (bakar, segar), buah-buahan dan buah beri bukan berasid lain;
  • hampir semua jenis sayur-sayuran (direbus, dibakar, tidak termasuk mentah);
  • teh hijau tanpa gula, buah-buahan.

Diharamkan

Produk yang tidak boleh dimakan dalam pankreatitis kronik:

  • tepung berlemak, kaya, daging dan ikan;
  • daging berlemak dan ikan;
  • makanan dalam tin dan daging salai;
  • teh hitam dan kopi;
  • kuih-muih (biskut mentega dan roti, gula-gula, coklat);
  • jeruk dan makanan dalam tin;
  • beberapa jenis sayur-sayuran (kemerah-merahan, ketumbar);
  • rempah dan bumbu;
  • minuman berkarbonat (limun, soda, kvass, bir);
  • semua minuman beralkohol.
Kembali ke jadual kandungan

Pemakanan semasa pemutihan penyakit

Pemakanan pada pesakit dengan pankreas semasa eksaserbasi memainkan peranan penting dalam rawatan dan pemulihan. Diet ditunjukkan bersama dengan ubat-ubatan, rehat tidur dan mengekalkan gaya hidup yang sihat. Kepentingan diet adalah untuk menstabilkan keadaan pesakit dan mencegah kemerosotan kesihatan. Peraturan pemakanan diet untuk penyakit berulang:

  1. Sebelum memulakan diet, disyorkan untuk lapar selama tiga hari - hanya minum air 1.5-2 l sehari. Cecair terbaik hari ini adalah air mineral perubatan, air mawar liar dan air panas yang direbus.
  2. Selepas 3 hari, diet ketat 5 akan bermula, tempohnya ialah 1 minggu. Ini adalah diet yang tidak termasuk lemak dan karbohidrat dicerna, makanan yang mengiritasi dinding perut (kubis segar, lobak, bawang, kekacang).
  3. Sediakan hidangan dalam rebus, dibakar dan digiling kepada keadaan lembap. Mereka makan pecahan dan dalam bahagian-bahagian kecil - untuk meningkatkan perut, dan proses pencernaan di dalam perut.

Jadual 5 - diet untuk keradangan pankreas, - membolehkan penggunaan dalam makanan produk tersebut:

  • daging sup tidak dirancangkan atau sup;
  • daging kukus dan hidangan ikan (bakso, bakso);
  • Hidangan telur (omelets kukus, telur rebus);
  • skim - susu, kefir, ryazhenka;
  • teh hitam atau hijau yang lemah.
Kembali ke jadual kandungan

Menu untuk pankreas yang sakit

Untuk orang dewasa

Pada lelaki dan wanita dewasa yang mempunyai masalah dengan pankreas, diet terdiri daripada makanan ringan pecahan (5-6 kali sehari) dan penggunaan pelbagai komposisi makanan. Pankreas pesakit perlu menggunakan makanan yang berlainan. Menu anggaran yang melanggar fungsi pankreas:

  • Untuk sarapan pagi, lebih baik makan bubur (oatmeal, manna).
  • Untuk makan tengahari - sup pureed atau puree sayur-sayuran.
  • Makan malam - bubur, sebaik-baiknya padi atau soba.
  • Makanan ringan antara makanan tambahan produk asid laktik bukan lemak, biskut kering, buah-buahan yang dibakar.

Untuk penyakit pankreas (dalam pankreatitis akut) pemakanan parenteral digunakan - pengenalan nutrien ke dalam tubuh melalui suntikan intravena, memintas saluran pencernaan. Menunjukkan penggunaan air yang banyak - air mineral alkali, sup, infusions tumbuhan perubatan. Dengan perkembangan secara beransur-ansur penyakit akut ke dalam kronik, ia dibenarkan untuk memperkenalkan pisang, daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan diet No. 5 ke dalam diet.

Menu kanak-kanak

Apabila kanak-kanak yang mengalami pankreatitis sakit, diet yang sama ditetapkan untuk orang dewasa, dengan sup yang paling banyak dihancurkan dan makanan dalam diet. Penyakit pada kanak-kanak kecil adalah lebih baik - ketakselarasan selama 5-7 hari memberi laluan kepada pengampunan. Pemakanan perubatan mengehadkan penggunaan lemak haiwan, garam dan karbohidrat mudah dicerna. Pengganti produk ini adalah makanan protein, sama dengan kandungan kalori dan komposisi nutrien. Satu menu kanak-kanak untuk penyakit pankreas untuk hari kelihatan seperti ini:

  • sarapan - oat di atas air, teh herba;
  • makan malam - kentang tumbuk, sup ayam, sup dogrose;
  • makan malam - bubur susu beras, teh dengan biskut kering;
  • untuk malam - jeli buah, apel panggang.
Kembali ke jadual kandungan

Resipi hidangan

Puding daging

Hidangan pemakanan - puding daging, dimasak dengan pengukus. Anda mesti mengambil bahan berikut: daging lembu - 300 g, mentega - 1 sudu besar. l susu - 1 sudu besar. l, telur - 1 pc, garam secukup rasa. Anda harus terlebih dahulu menyediakan daging - membersihkannya dari lemak yang berlemak dan urat. Masak daging dan mince. Bungkus telur putih dengan tangan menggunakan pukul, atau mixer. Dalam daging cincang masukkan kuning telur dari garam, garam secukup rasa, susu. Perlahan-lahan tuangkan protein yang disebat. Ia perlu membuat campuran pasty. Lubricate dinding dandang ganda dengan mentega, isi bekas dengan campuran daging. Tuang 1.5 liter air ke dalam periuk pengukus, tetapkan cara memasak yang sesuai.

Hidangan ayam wap

Makanan tradisional - omelet telur, yang boleh dimasak dalam dandang dua kali setiap hari, tidak termasuk susu dan pelbagai rasa. Secara pilihan, anda boleh menambah sedikit keju kotej rendah atau sayur-sayuran rebus. Bahan-bahan: telur - 2 pcs., Air - 0.5 cawan, mentega - 1 sudu kecil, garam secukup rasa. Penyediaan: tambah air dan secubit garam ke telur, campurkan segalanya dengan konsisten. Tuangkan campuran ke dalam bekas pengukus, bakar selama 20 minit.

Souffle "Susu Burung"

Resipi untuk makanan pemakanan memerlukan bahan-bahan berikut: keju kotej - 300 g, susu - 0.5 cawan, madu - 1 sudu besar. l, gelatin - 1 sudu kecil, serbuk koko - 1 sudu besar. l Memasak adalah seperti berikut: rendam gelatin dalam air dan biarkan selama setengah jam. Kemudian longkang air dari gelatin, tambahkan seluruh bahan-bahannya. Letakkan campuran pada api yang rendah dan biarkan mendidih. Pukul jisim yang terhasil dengan pengadun, tuangkan ke dalam acuan dan disejukkan sehingga ia menjadi padat. Makanan akan berubah menjadi kurus, berkhasiat, dan terutama kanak-kanak.

Diet terapeutik untuk kesakitan pankreas mengurangkan kesakitan keadaan dan tanda-tanda lain penyakit semasa eksaserbasi, membantu mengekalkan kesihatan normal dalam peringkat remisi. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan nutrisi dan sikap remeh terhadap kesihatan anda, keadaan pesakit mungkin bertambah teruk, sehingga komplikasi seperti penyingkiran kelenjar muncul. Pemakanan tanpa pankreas adalah mungkin, tetapi memerlukan keteguhan dan kawalan sepanjang hayat. Sikap serius terhadap kesihatan mereka dan diet yang betul akan menghalang masalah seperti itu, mengelakkan akibat, dan menjaga pankreas sihat.

Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang mustahil. Nasihat perubatan

Jika anda tidak mengikuti diet untuk pankreas - ia akan IT atau IT, dan kemudian IT, tetapi lebih teruk. Sebagai pengamal perubatan, saya terangkan dengan terperinci apa yang hendak dimakan dan bagaimana untuk mengelakkannya.

Produk untuk dielakkan

Sekiranya penyakit pankreas dilarang untuk makan sebarang makanan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang direka untuk memecahkan makanan. Penyalahgunaan produk ini membawa kepada fakta bahawa tubuh menghasilkan enzim kuantiti yang banyak yang diperlukan untuk pencernaan dan pemisahan makanan. Enzim-enzim ini dikeluarkan dalam kuantiti yang besar. Akibatnya, keradangan organ berlaku dan komplikasi dan penyakit serius berlaku. Produk-produk ini termasuk:

Makanan goreng dan berlemak (tidak dibenarkan)

Makanan tepung dan manis (tidak dibenarkan)

Produk asap, makanan dalam tin, sosej (tidak dibenarkan)

Produk tenusu (tidak dibenarkan)

Buah-buahan, sayur-sayuran (tidak dibenarkan)

Makanan yang dibenarkan

Produk yang dihuraikan di bawah ini perlu dimakan jarang. Dan jika boleh, elakkan sepenuhnya dari diet anda. Kerana mereka berat untuk perut dan keterlaluan pankreas. Pada penggunaan produk tersebut terdapat kegagalan dalam pankreas. Produk-produk ini termasuk:

Offal, sosej (had)

Lemak, telur (had)

Makanan yang dibenarkan dan disyorkan

Untuk mengurangkan tekanan kimia dan mekanikal pada pankreas, diet khusus ditetapkan. Makanan sedemikian harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan keadaan. Ia didasarkan pada peningkatan dalam kandungan protein sehingga 130 g. Makanan kaya kalium diperkenalkan ke dalam diet. Produk ini termasuk

Daging, ikan dan ayam (boleh)

Makanan tepung dan manis (mungkin)

Buah-buahan, sayur-sayuran (boleh)

Produk tenusu (boleh)

Nombor jadual diet 5

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Produk roti dan bakeri:

  • Keropok roti gandum - 50 g sehari.
  • Keropos sepenuh masa akan sangat berguna.
  • membran mukus dari pelbagai bijirin (oat, beras, semolina, barli mutiara, dan sebagainya, kecuali untuk millet) pada air atau kaldu sayur-sayuran yang lemah
  • sup krim daging rebus

Hidangan daging dan ikan:

  • daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab)
  • fascia-free
  • tendon dan lemak
  • dalam bentuk bijak
  • cutlet stim atau soufflé
  • Varieti rendah lemak ikan (pike bertengger, ikan kod, ikan mas, bangkai, dll) dalam bentuk souffle

Susu, produk tenusu dan hidangan dari mereka:

  • susu hanya dalam hidangan
  • keju masam segar dalam bentuk pasta
  • puding wap
  • telur rebus (tidak lebih daripada 1-2 keping sehari)
  • omelet stim

Hidangan dan pinggan sayuran:

  • sayur-sayuran (kentang, wortel, zucchini, kembang kol) dalam bentuk kentang tumbuk
  • puding wap
  • mentega, ditambah kepada makanan siap sedia

Buah-buahan, buah beri, gula-gula:

  • mentega, ditambah kepada makanan siap sedia
  • apel panggang (kecuali Antonov)
  • parut buah-buahan kering dan segar
  • jeli
  • jeli
  • xylitol mousses
  • sorbitol
  • teh lemah
  • air mineral
  • liar meningkat decoctions
  • daisies

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan:

  • Hidangan goreng
  • Daging dan Ikan Lemak
  • Cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat
  • Kubis putih, lobak, bawang, lobak, coklat, salad, rutabaga
  • Produk asap, makanan dalam tin, sosej
  • Tepung tepung dan kuih yang kaya dan segar
  • Ais Krim, Coklat
  • Minuman beralkohol
  • Rempah-rempah dan rempah ratus

Pankreas dan Alkohol

Sampel menu dan resipi

Makanan terpilih yang betul mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka berkhasiat.

Contoh menu untuk pankreas

Sekarang, mengetahui produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu untuk setiap hari. Berikut adalah beberapa pilihan:

Menu "Makan betul"

  1. Sarapan pagi - bubur nasi susu;
  2. Sarapan kedua - puree labu;
  3. Makan tengahari - sup oatmeal, teh dengan susu;
  4. Selamat, - yogurt dengan cookies galetny;
  5. Makan malam - bubur soba buahan di atas air;
  6. Makan malam kedua adalah jeli.

Menu "Tidak tahu masalah dengan pankreas"

  1. Sarapan pagi - souffle dari keju kotej;
  2. Sarapan kedua - bubur susu;
  3. Makan tengahari - sup barley mutiara dengan sekeping daging atau bakso, lobak merah;
  4. Snek - omelet protein dikukus;
  5. Perjamuan - semolina;
  6. Makan malam kedua - jus strawberi.

Menu "Katakan penyakit pankreas - TIDAK."

  1. Sarapan - oatmeal, teh, protein omelette stim;
  2. Sarapan pagi kedua - puding wortel, pinggul kaldu;
  3. Makan tengah hari: sup sup dengan labu, fillet ikan dengan wortel, apel panggang (tanpa gula);
  4. Makan tengah hari: keju keseronokan cottage, teh;
  5. Makan malam: potong ayam kukus, puding lobak merah, jus sayuran;
  6. Untuk malam: kefir.

Resipi Masakan Pancake

Doktor dan pakar pemakanan percaya bahawa untuk memelihara kesihatan, nutrisi yang tepat adalah perlu kecuali makanan Girona dan goreng. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk memasak makanan lazat daripada produk makanan.

Saus Sapi Rendah Lemak

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

  • 3 sudu tepung
  • 1 sudu daging lembu
  • 1 cawan air panas
  • secubit garam
  1. Masukkan tepung ke kuali
  2. Cairkan sup dalam segelas air dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam tepung
  3. Kacau hingga mengental
  4. Keluarkan benjolan

Fillet Ikan Bakar

  • 500-800 g ikan fillet
  • garam, lada, paprika
  • 1 sudu sup ayam
  • 1 cawan air panas
  • 3 sudu tepung
  • 1-1 / 2 cawan susu tanpa lemak
  • rosemary
  1. Letakkan fillet dalam hidangan penaik.
  2. Musim dengan garam, lada dan rosemary.
  3. Campurkan tepung dengan air dan tepung.
  4. Tambah susu dan campurkan
  5. Tuangkan ikan dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada 250ºS

Wafel pisang:

Anda memerlukan produk berikut:

  • 1 cawan gula
  • 1 cawan susu tanpa lemak
  • 3 telur
  • 1 gula vanila
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 3 pisang cincang
  • Tepung gandum 1-1 / 2 cawan
  • 1 sudu soda
  • secubit garam
  • serbuk penaik
  1. Pukul telur
  2. Masukkan esen vanila, gula, jus lemon dan pisang
  3. Campurkan dengan baik
  4. Masukkan tepung, garam, serbuk penaik dan soda
  5. Tuangkan susu dan campurkan
  6. Letakkan dalam baking dish
  7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 250 ºє hingga baking

Apa yang anda boleh makan dengan keradangan pankreas

Apabila keradangan pankreas adalah makanan fraktional yang sangat penting 5-6 kali sehari.

Hadkan makanan kaya karbohidrat (tepung dan hidangan manis). Anda boleh makan makanan kaya dengan protein (ikan, ayam) dalam bentuk rebus atau rebus. Ringan semalam, sayur-sayuran direbus atau dalam bentuk kentang tumbuk (kentang, lobak, zucchini) dibenarkan. Semua jenis pasta dan kefir lemak rendah juga dibenarkan.

Kesan dalam pankreas?

Penampilan graviti dalam pankreas menunjukkan proses patologi yang berlaku di dalamnya. Keputusan keparahan dari:

  1. Tabiat buruk (merokok, minum alkohol)
  2. Berlebihan
  3. Penyakit hati dan saluran empedu
  4. Ubat (antibiotik tetracycline)
  5. Perubahan umur

Sekiranya keseriusan dan kesakitan, adalah perlu:

  • melegakan pankreas (enggan makan sehari)
  • letakkan sejuk di rantau pusat
  • minum air alkali (Borjomi)
  • no-spa, papaverine, platyphilin dengan suntikan

Jika pankreas menyakitkan, apa yang boleh anda makan?

Jika pankreas menyakitkan, sangat penting untuk memasukkan cecair dalam diet (buah-buahan tanpa buah-buahan, teh tanpa gula, buah-buahan dan sayur-sayuran decoctions).

Makanan perlu dimasak rebus atau dikukus. Di samping itu, adalah penting untuk menggunakan produk tersebut:

  • Zucchini mashed, wortel dan labu
  • Puding daging dan sayur-sayuran kukus
  • Kissels, jeli
  • Sup malas
  • Kuki
  • Sup semalam

Ikan dan daging mengandungi sejumlah besar protein. Oleh itu, hari anda perlu makan 160 gram. Produk yang mengandungi karbohidrat penyerap cepat - 350 gr. Jangan makan makanan panas atau sejuk.

Pemakanan selepas pembedahan pankreas

Selepas pembedahan pada pankreas, ia sepatutnya menjadi dua hari yang baik.

Dari hari ketiga anda boleh memasukkan dalam diet:

  • Teh tanpa gula yang lemah
  • Sup Pureed
  • Susu tenusu dan bubur soba (susu mesti dicairkan)
  • Omelette Protein Steam
  • Keju kotej rendah lemak

Makan pagi perlu terdiri daripada dua sarapan pagi dengan selang waktu 4 jam. Sup perlu hanya vegetarian. Ikan dan daging dihidangkan untuk makan malam. Semasa makan tengah hari, anda perlu makan keju kotej.

Pemakanan untuk batu di pankreas

Batu-batu di pankreas (yang dipanggil pankreatitis) adalah masalah yang sangat serius. Dan anda tidak boleh mengabaikannya. Kerana pankreas mempunyai peranan penting dalam pencernaan. Selalunya batu dibentuk di saluran pankreas. Batu-batu seperti itu kecil, seperti pasir. Jika batu ditemui, ia harus segera dibuang. Di samping itu, sangat penting untuk mengikuti diet. Diet khas perlu memasukkan hidangan sayuran, ikan rebus, pasta dan bijirin. Ia adalah sangat penting untuk menghadkan penggunaan telur dan lemak. Makanan perlu dikukus.

Pemakanan yang kerap adalah sangat penting. Sangat penting untuk mengelakkan makan berlebihan.

Alpukat dan pancreas

Dalam kes penyakit pankreas, alpukat sangat berguna. Alpukat boleh dimakan secara berasingan dengan memilih pulpa dengan sendok atau mencambuknya dalam serbuk dengan menggunakan pengisar. Ia berjalan dengan baik dengan ikan. Hidangkannya sebagai hidangan sampingan untuk daging.

Salad Alpukat & Beetroot

  1. Berhati-hati merebus bit (sekurang-kurangnya dua jam)
  2. Tuangkan bit
  3. Kupas alpukat
  4. Potong alpukat
  5. Campurkan dan musim dengan minyak zaitun

Alpukat tidak hanya dibenarkan untuk penyakit pankreas, mereka disyorkan. Alpukat mengurangkan kolesterol. Enzim yang terkandung di dalam pulpa adalah serupa dengan komposisi yang dihasilkan oleh perut dan pankreas. Alpukat adalah rendah gula. Di samping itu, janin menormalkan tekanan darah.

Jadual makanan untuk penyakit pankreas

Dalam kes penyakit pankreas, seseorang perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Selang-selang antara makanan harus menjadi purata empat jam.

  • Sarapan pagi harus termasuk bijirin cair.
  • Sarapan kedua - sayur-sayuran halus, pinggul sup atau air mineral
  • Makan tengahari - sup berlendir atau sup sayur-sayuran
  • Snek - keju kotej rendah lemak, kefir
  • Makan malam - bubur parut
  • Makan malam kedua - jeli

Broths, tincture herba dan bayaran untuk pankreas

Herba biasa dan sedia untuk merawat dan mencegah penyakit pankreas disenaraikan di bawah. Herba-herba ini mempunyai sifat perlindungan dan antioksidan.

  • Birch
  • Celandine
  • Hypericum
  • Elecampane
  • Burdock
  • Dandelion
  • Chicory
  • Mint
  • Flax
  • Dill
  • Plantain
  • Wormwood
  • Jagung
  • kalgan

Untuk memperbaiki keadaan keseluruhan herba-herba ini sedang menyiapkan decoctions, yuran dan tinctures.

Merebus anti-keradangan

  1. Untuk menyediakan sup yang berkesan, kami mengambil bahagian yang sama herba yang disenaraikan di bawah:
    • Elecampane - 1 sudu besar.
    • Burdock (akar) - 1 sudu besar. l
    • Dandelion - 1 sudu besar. l
    • Chicory - 1 sudu besar. l
  2. Satu sudu teh untuk memasak dalam segelas air selama 15 minit.
  3. Selesaikan 1 jam
  4. Strain dan ambil 20 ml. sebelum makan

Merebus ini mempunyai kesan anti-radang dan analgesik.

Sup bawang

  1. Kami mengambil herba berikut dalam perkadaran yang sama
    • celandine
    • hop
    • Dill
    • knotweed
    • akar dandelion
    • pudina
    • flax
    • stigma jagung
    • tutsan
    • highlander
    • immortelle
  2. Tambah empat sudu teh campuran setiap liter air mendidih
  3. Untuk menerima 3 kali sehari dalam 30 minit sebelum makanan 1/3 gelas
  4. Kursus berlangsung 8 minggu. Kemudian berehat seminggu. Dan sekali lagi kursus itu diulang. Merebus ini mempunyai tindakan anti-radang, analgesik, koleretik, antispasmodik

Diet untuk penyakit pankreas

Penerangan pada 22 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 3-6 bulan
  • Syarat: dari 3 bulan hingga setahun
  • Kos produk: 1700-1900 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Asas penyakit pankreas adalah proses radang dengan perubahan degeneratif dalam parenchyma organ, yang dalam pankreatitis akut boleh membawa kepada nekrosis pankreas, dan dalam bentuk kronik, sering berulang, untuk perkembangan fibrosis parenchyma dan sklerosis tisu kelenjar. Pada masa yang sama, fungsi pencernaan kelenjar (terutamanya protein) terganggu, dan kemudian fungsi intrasecretory, di mana alat insula terlibat dalam proses patologi, yang ditunjukkan dalam pelanggaran metabolisme karbohidrat dan perkembangan hiperglikemia, glikosuria.

Simptom utama penyakit ini adalah rasa mual, serangan sakit (mengelilingi akut atau memancar ke bahagian tengah pinggang atau dada), kelemahan umum, pembengkakan perut, cirit-birit, muntah, demam dan kurang kerap penyakit kuning. Rawatan pankreatitis adalah kompleks, komponen yang paling utama adalah nutrisi terapeutik. Selain itu, ia adalah pemakanan perubatan yang betul yang mampu menormalkan proses metabolik dalam badan, termasuk pankreas dan memperbaiki fungsinya.

Diet untuk penyakit pankreas, prinsip asas

Diet untuk penyakit pankreas, pertama sekali, perlu ditujukan untuk mengurangkan sindrom kesakitan, mengurangkan fungsi secretarial pankreas, mengurangkan hiperfermentemia, memulihkan proses metabolik yang terganggu. Prinsip utama terapi diet pesakit dengan pankreatitis akut / kronik di peringkat akut termasuk:

  • pemakanan lapar dan parenteral dengan tanda-tanda metabolik dan klinikal yang jelas mengenai proses autolitik dalam pankreas;
  • pemindahan pesakit dalam masa yang sesingkat mungkin untuk pemakanan yang baik (terutamanya mengenai norma protein);
  • perkembangan yang beransur-ansur diet dengan kemasukan dalam diet makanan dan hidangan baru;
  • peningkatan beransur-ansur dalam pengambilan kalori dan pengambilan harian semasa pengembangan diet;
  • memastikan pankreas schazheniya maksimum dan organ gastrousus dari faktor-faktor yang merugikan.

Bersama dengan pemeliharaan rehat tidur dan rawatan perubatan untuk mengurangkan rembesan enzim lambung dan pankreas, pesakit pankreatitis akut / kronik dalam tahap pemecahan diberikan 2-3 hari berpuasa. Sepanjang tempoh ini, ia dibenarkan menggunakan air mineral Borjomi yang tidak berkarbonasi pada suhu bilik, secara berkala 250 ml 4-5 kali - sejumlah 1-1.5 l / hari dan sup merah rosehip (1-2 cawan).

Dari hari ke-3 dengan pesakit pankreatitis yang ringan diberi versi dihapuskan (pertama) Diet 5P. Diet rendah kalori (1500-1800 Kcal: 60-80 g protein (25 g protein haiwan), 50-60 g lemak, 200-300 g karbohidrat), yang paling tidak bersesuaian, diet harian termasuk makanan yang memberikan norma fisiologi protein dengan sekatan yang tajam dalam lemak diet dan karbohidrat.

Lemak refraktori dan karbohidrat mudah (madu, gula, gula-gula, jem) adalah terhad. Hidangan yang dikecualikan yang merangsang rembesan pankreas dan mengandungi banyak serat.

Menu ini mengandungi hidangan konsisten separa likat, cecair dan separuh cecair; 50 gram keropok putih; 5-6 g garam: ini adalah sup dari bijirin pada kaldu sayur atau air yang lemah (mukus atau digosok secara menyeluruh), sup krim dari daging yang dimasak dengan baik; mangkuk stim, souffles, ladu; telur ayam rebus, omelet protein (1-2 seminggu); puding keju kotej segar; puding / sayur-sayuran masam, kukus (kembang kol, zucchini, kentang, lobak), bubur mashed pada air, jeli, jeli, susu segar / kering buah-buahan, mousses pada aspartam, fruktosa, Dalam makanan siap tambah mentega.

Masuk ke dalam diet produk dan hidangan lain adalah dilarang. Minum rejimen untuk pesakit - 2 l / hari cecair percuma. Pemakanan dalam kes penyakit pankreas pecahan (6-8 kali / hari), jumlah makanan yang diambil dalam satu hidangan tidak lebih daripada 300 g

Selepas 5-10 hari, apabila memburukkan lagi keadaan, pesakit dipindahkan ke versi pembungkusan (Diet) 5P Diet, yang pesakit mesti memerhatikan sepanjang tempoh penyakit dan peralihan ke tahap remisi klinikal yang berterusan (3-12 bulan). Matlamatnya adalah untuk mencegah kekambuhan dan perkembangan pankreatitis, membetulkan gangguan nutrisi yang terhasil.

Asas diet dalam tempoh pemecahan masalah dan remisi pada pankreatitis kronik adalah kandungan protein yang tinggi dalam diet (110-120 g / hari, 60% - protein haiwan) dengan sekatan tajam lemak hingga 60-70 g / hari (20% sayuran ), dan dalam sesetengah kes (dengan steatorrhea yang teruk) sehingga 30-50 g / hari dan sekatan karbohidrat sehingga 300 g / hari, kebanyakannya mono- dan disakarida, dan dalam kes di mana kencing manis berkembang, mereka benar-benar dikecualikan.

Ia juga dilarang sama sekali untuk dimasukkan ke dalam makanan diet yang merangsang rembesan jus pencernaan dan kaya dengan zat ekstraktif. Adalah penting untuk menambah vitamin larut lemak dan persediaan enzim untuk diet pesakit tersebut. Jumlah garam dikurangkan kepada 6-8 g / hari. Nilai tenaga versi ini Diet 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu dan satu set produk dalam versi kedua diet berkembang. Roti gandum kering atau keropok sehingga 200-300 g sehari dimasukkan ke dalam diet. Sayur-sayuran dibenarkan dengan pengecualian kubis dan sup bijirin (kecuali untuk millet), juga dengan penambahan mi. Di luar tempoh kemurungan, anda boleh menambah sedikit krim masam atau mentega. Hidangan daging disediakan dari pelbagai jenis daging rendah atau ayam dalam bentuk rebus (bakso, burger, kuadrat, gulung, kentang tumbuk), hidangan ikan dari ikan sungai tanpa lemak atau dalam bentuk kukus, direbus, dicincang; telur ayam hanya dalam bentuk omelet protein; dari lemak ia dibenarkan untuk menggunakan minyak sayuran (zaitun, bunga matahari) dan mentega unsalted.

Produk tenusu diwakili dalam diet dalam bentuk keju kucing bukan asam buatan sendiri, keju bukan pedas, produk tenusu. Kentang, bit, wortel, zucchini dan labu diperkenalkan ke dalam diet sebagai sayuran dan hidangan. Apel yang tidak dimasak, memasak, jeli, jeli pada xylitol, teh lemah, merebus dedak gandum dan rosehip dibenarkan.

Rawatan diet untuk gejala-gejala kekurangan yang teruk dalam fungsi exocrine pankreas (sindrom penyerapan dan pencernaan yang merosot, steatorrhea) adalah disyorkan untuk mempelbagaikan dengan menggunakan produk khusus untuk makanan pemakanan - puri dan produk homogen dari daging lembu, daging lembu, daging ayam, lidah daging, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Selepas operasi pada pankreas (terutama sekali dengan sista, yang merupakan tumor - kapsul dengan kandungan cecair), laluan kandungan melalui usus diganggu, yang menyumbang kepada pembangunan dysbacteriosis dan sembelit. Tanda-tanda malabsorpsi sering tidak hadir. Dalam kes sedemikian, Diet 5 asas untuk pankreas diubahsuai. Diet meningkatkan kandungan sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa gula, mengurangkan jumlah karbohidrat mudah dicerna untuk mengelakkan penapaian dan kembung.

Dengan lipomatosis pankreas (degenerasi lemak), makanan diet sepadan dengan varian kedua Jadual No. 5 oleh Pevsner. Diet dengan kepahitan dan kemerosotan pesakit dalam pengampunan - versi pertama dari Jadual 5P. Dalam kes ini, makanan semasa pemisahan harus bermula dengan tempoh puasa.

Spesies

Sekiranya terdapat masalah dengan tanda klinikal diabetes mellitus pada pesakit dengan pankreatitis kronik, terapi diet diselaraskan untuk menjelaskan metabolisme karbohidrat yang cacat, menghampiri kadar diet fisiologi sebanyak mungkin. Dalam kes sedemikian, Diet 5P / 9 ditetapkan, yang tidak termasuk dalam diet:

  • purin (bahan nitrogenous ekstraktif);
  • produk yang mempromosikan proses kembung dan penapaian dalam usus (kubis, kekacang);
  • produk yang dibentuk semasa proses penggorengan;
  • makanan kaya dengan bahan lipotropik dan kalsium;
  • produk yang mengandungi banyak minyak penting dan menjengkelkan membran mukus saluran penghadaman (lada, bawang, bawang putih);
  • garam - sehingga 6 g sehari.

Dari segi nilai tenaga dan komposisi nutrien, diet utama untuk diabetes kebanyakannya bertepatan dengan Diet 5P, namun, yang lebih tinggi adalah benigna. Dari segi komposisi nutrien, Diet 5P dan 5P / 9 adalah sama. Pengambilan makanan 5-6 kali ditetapkan, karbohidrat mudah dikecualikan daripada pemakanan, kerana peningkatan kandungan serat (bran, pektin), daripada lemak lebih daripada 50% harus jatuh pada lemak dari asal tumbuhan. Nutrisi pecahan sepanjang hari menyamakan hubungan antara glukosa darah dan tahap insulin.

Dalam diet, sehingga 50% daripada keperluan tenaga harian perlu dilindungi oleh bahagian karbohidrat diet. Untuk tujuan ini, pemanis digunakan secara meluas - xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, dengan mengambil kira toleransi individu.

Dalam diet termasuk makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks: roti, bijirin (tidak termasuk manna dan beras); buah-buahan, buah dan sayuran yang mengandungi kurang daripada 5 g karbohidrat setiap 100 g produk (timun, zucchini, kembang kol) dan terhad kepada sayur-sayuran / buah-buahan yang mengandungi 5-10 g karbohidrat setiap 100 g produk (bit, lobak, oren, Keupayaan makanan untuk meningkatkan tahap glukosa darah dicirikan oleh indeks glisemik. Dan semakin rendah indeks, lebih banyak produk ini sesuai untuk pesakit diabetes.

Terdapat jadual khas yang mengandungi maklumat yang diperlukan, menggunakan mana pesakit boleh menavigasi apabila memilih produk. Kandungan lemak dalam diet pesakit sedemikian harus kurang daripada norma fisiologi kerana pengecualian lemak haiwan refraktori dan makanan yang mengandungi banyak kolesterol (angsa, itik, daging babi, hati, kambing, otak, kuning). Diet 5P / 9 harus mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi, terutama tiamin (vitamin B1), yang secara aktif terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta myco / macronutrients.

Petunjuk

  • Diet nombor 5P (pilihan pertama) - dengan pankreatitis akut atau dengan peningkatan pankreatitis kronik (selama 5-7 hari).
  • Diet nombor 5P (pilihan kedua) - selepas 7 hari dan sepanjang tempoh remisi.
  • Diet 5P / 9 - apabila tanda-tanda diabetes mellitus muncul di latar belakang pankreatitis kronik.

Produk yang Dibenarkan

Pemakanan pesakit dengan pankreatitis termasuk roti kering, biskut pastri dan keropok gandum putih dalam jumlah 200-300 g / hari, sup makanan bijirin / sayur-sayuran parut atau berlendir dengan mi, mi dengan menambah mentega atau krim masam. Pastikan untuk memasukkan daging rendah lemak (arnab, kambing muda yang kurus, daging lembu), daging ayam rebus atau ayam (ayam, ayam belanda), arnab - direbus, direbus atau dibakar (kentang tumbuk, bola bakar, ladu, souffle, roll).

Semasa pengampunan, daging tanpa lemak, arnab, ayam dibenarkan untuk dihidangkan dalam sekeping rebus. Hidangan ikan disediakan dari pelbagai jenis ikan rendah (cod, pike, ais, perch, pike perch, carp) direbus, dicincang atau dalam sekeping. Telur ayam termasuk dalam diet dalam bentuk telur rebus atau telur dadar stim (sehingga 2 telur sehari).

Adalah penting untuk dimasukkan ke dalam hidangan tenusu pemakanan dan terutama keju kuntul bukan masam (sebaik-baiknya buatan sendiri), serta hidangan berdasarkannya - puding, casseroles. Sebagai hidangan sampingan dalam diet harus ada bubur dari pelbagai bijirin dan pasta likat atau dalam keadaan lusuh, mi, mi buatan sendiri, pasta, yang disediakan dengan penambahan susu dalam nisbah (1: 1) atau air.

Untuk hidangan sampingan sayuran, bit, lobak, kembang kol, kacang bayi, dan labu direbus, dibakar atau dicincang. Lemak - kebanyakannya mentega unsalted dan minyak sayuran halus, yang ditambah terus kepada makanan siap sedia. Hidangan manis dalam diet termasuk memasak dari buah-buahan segar dan kering parut, jeli, ciuman, jus mousses pada sorbitol atau xylitol. Kualiti minuman yang digunakan mineral air bukan berkarbonat, pinggul sup, jus buah tanpa gula, teh lemah dengan lemon.